Насіння від стресу

Навряд чи знайдеться людина, яка відмовить собі в задоволенні хоча б іноді полузгать їхнього будинку. І це непогано. Адже соняшникове насіння приносять чимало користі здоров'ю. У чому саме їх плюси?

1. Якщо ви любите насіння, великий шанс, що у вас не буде проблем з холестерином. Адже білі ядерця соняшнику майже наполовину складаються з масла, багатого ненасиченими жирними кислотами.

Ці речовини сприяють виведенню холестерину з організму і не дають йому відкладатися на стінках судин. І значить, запобігають розвитку таких грізних хвороб, як інфаркт і інсульт. Ці ж кислоти володіють протизапальними властивостями, зміцнюють мембрани клітин і вносять важливу лепту в роботу імунітету.

2. Насіння - один з найбільш щедрих джерел магнію: в 100 соняшникового насіння його 317 мг. Це значно більше, ніж в настільки знаменитих завдяки цьому мікроелементу продуктах, як банани, шпинат, гречана каша і житній хліб.
Магній - один з найважливіших компонентів для нервової системи. Він допомагає організму долати будь-які стреси, покращує сон і усуває головний біль. А при нестачі цього мікроелемента людина стає дратівливою і може навіть впасти в депресію. Загалом, хочете знайти душевну рівновагу - їжте насіння. До речі, деякі психологи кажуть, що сам по собі процес лузання теж допомагає зняти нервову напругу.

3. Насіння роблять шкіру еластичною, сприяють загоєнню ран і допомагають нам виглядати молодше. Все тому, що вони містять багато вітаміну Е. Досить з'їсти всього півсклянки, або 50-60 г, насіння, щоб отримати його добову норму.
До речі, завдяки тому ж вітаміну клітини все нашого організму отримують більше кисню. Він перешкоджає утворенню тромбів, зміцнює м'язи і навіть здатний захистити організм від раку. Якщо вітаміну Е ми отримуємо недостатньо, страждає менструальний цикл, а волосся стає тьмяним. Загалом, приводів для того, щоб не забувати час від часу їсти насіння, у нас хоч відбавляй.

4. Смажене насіння в пакетиках зараз можна купити цілий рік. Але збирають новий урожай в кінці серпня - початку вересня. Так що перший місяць осені - найкращий час, щоб роздобути у який-небудь бабусі в селі сушених, а не пропечений на сковорідці соняшникового насіння. Вони найбільш багаті вітамінами і мінералами, велика частина яких, на жаль, втрачається при смаженні і довгому зберіганні.

5. Про соняшнику не варто забувати вегетаріанкам і тим, хто тримає пости. Якщо в меню немає м'яса, організму може не вистачати білка. А насіння складаються з нього на 20-25%. Причому якість соняшникової протеїну досить високо. Він добре засвоюється і містить багато хто з незамінних амінокислот.

6. Сучасні лікарі часто кажуть, що більшість людей в Росії відчувають брак селену. І активно рекомендують нам включати в меню добавки з цим компонентом і збагачені їм продукти. Але проблему можна вирішити і без створеної в лабораторіях їжі - за допомогою насіння. З'їжте всього півсклянки - і ви на третину задовольните добову потребу організму в цьому мікроелементі.
Селен - один з найважливіших антиоксидантів, який попереджає раннє старіння і захищає нас від новоутворень. Якщо його досить, добре працюють щитовидка і печінку. А ще селен допомагає виводити з організму токсини і радіонукліди.

7. І все-таки зловживати насінням не варто. Адже в 100 г цього нешкідливого на перший погляд продукту аж 580 кілокалорій. Це більше, ніж в плитці шоколаду або в 200-грамової порції свинячого шашлику. При цьому насіння не дуже-то насичують. Швидше навпаки, розпалюють апетит.

Так що не захоплюйтеся: з'їли жменьку - і вистачить.

За матеріалами журналу "Жіноче здоров'я"