Казахстанський ринок чаю - TeaTerra

Казахстанці більше всіх в СНД п'ють індійський чай. Про це директор з просування чаю Чайного ради Індії Хуссейн Шакір повідомив в Алмати на зустрічі з журналістами ввечері 20 березня

- Основним імпортером індійського чаю є Росія, Емірати, Великобританія, Іран, Казахстан, США, Єгипет, Афганістан, Німеччина, Пакистан, Австралія, Польща, Ірак. Найбільший відсоток індійського чаю імпортує Росія - 19%, Казахстан імпортує 5%, - повідомив Шакір.

Щорічно Росія ввозить 42,61 млн кг чаю, Казахстан - 12,61 млн кг. Якщо порівнювати кількість населення, то казахстанці сильно випереджають росіян по споживанню чаю. В цілому місткість казахстанського чайного ринку становить 24 млн кг на рік, більше половини якого займає індійський чай.

- Казахстан є другим за важливістю ринком на території СНД, дуже високе споживання чаю на одну людину - 1,5 кг на рік%: казахстанці п'ють по 5-6 склянок чаю в день. 82% споживаного в Казахстані чаю становить гранульований, а в Росії більше люблять листової, - зазначив представник Чайного ради Індії.

На частку Індії припадає близько 23% світового виробництва чаю, 12% експортуються. Світовим лідером є Китай - 37,8%, на третьому місці Кенія з 8,8%.

Як пояснив Хуссейн Шакір, індійський чай відрізняється від китайського великим розміром чайного листа і відповідно - смаковими якостями. У чайної індустрії Індії сьогодні зайняті понад 3 млн осіб. Загальна площа чайних плантацій в світі складає 3,69 млн гектарів, з них в Індії 0,58 млн га. Всього Індія експортує 193 млн кг чаю на рік (з них 86,5% гранульованого, 10,7% листового), в тому числі 9,3 млн кг - високоякісного і дорогого сорту Darjeeling.

За якістю чаю та дотриманням стандартів стежить Чайний рада Індії, створений в 1953 році. У його функції також входить видача ліцензій на культивацію чаю і будівництво чайних фабрик, допомога фермерам у змісті плантацій і в маркетингу.

В Алмати в дні Науриза 22-23 березня вперше пройде фестиваль індійського чаю, де можна буде познайомитися з його виробниками, оцінити напій на смак і купити вподобаний сорт.

Смакові пристрасті змінюються

У свою чергу Павло Кириченко, керівник казахстанської чайної компанії, яка є лідером з продажу на ринку (57%), розповів про тенденції на вітчизняному чайному ринку і перевагах казахстанців.

- З огляду на об'єктивних причин ринок в Казахстані не росте, змінюється тільки його структура. 94% казахстанців воліють чорний чай, але останнім часом з'явилася тенденція зростання споживання зеленого і трав'яного чаю. У 2002 році, наприклад, споживалося 98% чорного чаю, з 2004 року стала зростати популярність фіточаїв, і вони навіть обігнали за популярністю зелений чай, - розповів Кириченко.

Він також зазначив, що з 2003 по 2011 рік частка індійського чаю на казахстанському ринку знизилася з 66 до 40%.

- Це «бомба»! Ніхто не припускав, що частка індійського чаю знизиться до такого рівня. Відбулося зростання популярності кенійського чаю, але при цьому в індійський чай як і раніше асоціюється з високою якістю продукту, - сказав глава компанії.

Крім того, відзначається стійка тенденція вживання в республіці пакетованого чаю.

- Довгий час існувала думка, що пакетований чай робиться з відходів, - розповів Павло Кириченко. - Насправді це глибока помилка. Раніше при виробництві пакетованого чаю дійсно використовувався дасть - чайна пил, але зараз з'явилися нові технології, і використовується інша сировина - дрібні, спеціально виготовлені гранули. Ми вважаємо, що пакетований чай буде набирати в Казахстані популярність. Його зручно використовувати в побуті, і якість вже практично не відрізняється від улюбленого у нас гранульованого. У Росії вживання пакетованого чаю вже становить 57%. 10 років тому ніхто не міг цього очікувати - це стало можливим в результаті зміни якості сировини.

Разом з якістю ростуть і ціни на підбадьорливий напій. З 2003 року середня ціна за кілограм чаю підскочила з 797 до 1786 тенге. Однією з причин такого зростання Кириченко назвав брак якісного чаю на світовому ринку.

- Купити хорошу партію чаю високої якості дуже складно. Ми уважно стежимо за погодними умовами в Індії, Кенії, на Цейлоні. Дуже важливо знати, скільки дощів минуло й коли, яка вологість повітря, - пояснив він. - Населення світу зростає, в тому числі і в самій Індії, і воно збільшує споживання чаю. В результаті збільшується попит на нього. В Індії вже немає можливості розширювати плантації, вони постаріли, і якість чаю погіршився. Тому Індія зараз активно виробляє заміну кущів чаю. А щоб кущ почав давати якісний чай, потрібно чекати приблизно 7 років.

Другим фактором, що впливає на споживання чаю, є урбанізація. Міське населення продовжує зростати, а разом з ним великим попитом користується пакетований чай.

- Третій соціальний фактор - збільшення доходів населення - переміщує покупця в преміальний сегмент, відбувається зростання частки листового чаю: ми хочемо пити смачніший і дорогий чай, - зазначив Кириченко. - Ну, і мода на здоровий спосіб життя диктує збільшення споживання трав'яного і зеленого чаю.

Він не став заперечувати, що іноді виробники пакетованих фіточаїв використовують хімічні добавки. Визначити їх можна при заварці, коли стінки чашки інтенсивно фарбуються. «А на мові залишається післясмак, і він стає ніби« дерев'яним », - поділився Павло Кириченко.

За словами фахівців, термін придатності чаю становить 1-2 роки, якщо він упакований в матеріали, що не пропускають вологість. Підробляють у нас в основному дві популярні у населення марки - «Піала» і «Ассам».

- Це проблема, але у нас є служба безпеки, яка займається виявленням контрафакту. Якщо знаходимо, «закриваємо» разом з поліцією, але у нас закон лояльний по відношенню до цього, і споживач в цьому плані не дуже захищений. Та й правоохоронні органи не дуже охоче цим займаються, - зізнався керівник компанії. При цьому оцінити обсяги контрафактного чаю в республіці він не зміг.

21 березня 2013 р
джерело: http://forbes.kz