Що приготувати на Різдво-2018: рецепти різдвяних страв

1. Різдвяний гусак з овочами і фруктами
2. Складові:
3. Різдвяне олів'є з раковими шийками
4. Складові:
5. Різдвяні тарталетки з червоною рибою
6. Складові:

Напередодні різдвяних свят, господині починають ламати голову про те, чим побалувати близьких в цей святий вечір. Традиційні страви, такі, як кутя і узвар - це само собою, але крім цього хочеться порадувати свою сім'ю і іншими смачними, а так само оригінальними стравами, які неодмінно повинні зайняти почесне місце на святковому різдвяному столі .

Читай також: Кулінарні хитрості: 3 способи красиво подати кутю до столу

Різдвяний гусак з овочами і фруктами

Складові:

• Гусь - 1 шт.
• Картопля - 6 шт.
• Яблука - 4 шт.
• Курага - 150 г
• Ізюм - 150 г
• Сіль і перець - за смаком
• Часник - 3 зубчики
• Рослинна олія - ​​за смаком

Спосіб приготування:

1. Гуся слід добре вимити і просушити. Далі очистити часник і видавити через прес. Змішати часник з сіллю і чорним меленим запашним перцем. Намазати даної пряною сумішшю гусака.
2. Родзинки і курагу замочити в гарячій воді, а яблука помити і порізати на невеликі шматки. Далі наповнити птицю фруктами, а після закріпити розріз зубочистками, щоб щільно трималася всередині начинка. Змастити гусака рослинним маслом, розігріти духовку і запікати птицю близько трьох годин.
3. Картоплю і залишилися яблука ретельно вимити - розрізати навпіл. Коли гусак буде практично готовий, викласти на деко навколо нього картоплю і яблука - готувати страву до повної готовності, у власному соку.

Читай також: Святий вечір: готуємо 12 пісних страв

Різдвяне олів'є з раковими шийками

Складові:

• Яйця - 4 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Морква - 2 шт.
• Солоний огірок - 3 шт.
• Горошок - 400 г
• Ракові шийки - 300 г
• Ікра - 100 г
• Зелень і перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Яйця і моркву спочатку відварити, а потім натерти на великій тертці. Картоплю відварити і нарізати невеликими кубиками разом з солоними огірками. Зелень дрібно порубати ножем, а ракові шийки порізати великими шматками. Додати до всіх інгредієнтів зелений горошок, перемішати.
2. Далі потрібно приготувати соус до салату. Для цього необхідно взяти три яєчні жовтки, пом'яти їх виделкою. Додати до жовтків трохи гірчиці, чорного меленого перцю, лимонного соку, рослинного масла і сметани. Розбавити всю суміш соєвим соусом замість солі і заправити салат.

Читай також: Різдвяний салат з оселедця, яблук і журавлини

Різдвяні тарталетки з червоною рибою

Складові:

• Червона риба - 250 г
• Вершковий сир - 300 г
• Зелень - 1 упаковка
• Сіль і чорний перець - за смаком,
• Оливки - за бажанням,
• Тарталетки - 1 упаковка

Спосіб приготування:

1. Зелень слід подрібнити ножем і змішати з вершковим сиром - пріперчіть за смаком. Далі наповнити тарталетки вершкової масою.
2. Червону рибу нарізати тонкими пластами і викласти по одному шматочку в кожну тарталетки. Зверху, для краси, покласти на кожен десерт оливку.

Приємного апетиту і щасливого Різдва!

Автор Ольга Дзюба

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.