Як приготувати кашу булгур на гарнір
- Крупа булгур що це таке
- Як варити кашу булгур на воді
- Каша булгур в мультиварці
- Каша булгур приготування на плиті
Дорогі мої друзі, у мене сьогодні в меню незвичайна каша, готується вона з крупи булгур. До недавно я сама не знала про таку крупу, але побачивши її в «Метро», вирішила купити і приготувати.
А ось як, ще не знала, крупа-то для мене нова. Звичайно, можна було просто залити водою і відварити, але все-таки для початку я вирішила вивчити інформацію про неї і її приготування, раптом є якісь особливості.
І я була права, особливості є. З огляду на їх, я приготувала смачну, незвичайну і екзотичну кашу. Але перш ніж розповісти вам як вона готується, давайте для початку познайомимося з цієї крупою.
Крупа булгур що це таке
Крупа булгур - це фактично пшенична крупа, виготовлена з пшениці твердих сортів. Якщо бути ще точніше, то це цільне зерно пшениці, очищене, частково приготоване і висушене. Воно містить велику кількість клітковини, білка і зовсім мало жиру.
Якщо ви стежите за своєю фігурою, можете спокійно вживати його в їжу. Цінність такого зерна ще в тому, що воно має низький глікемічний індекс, що робить його прекрасним харчуванням для людей, які страждають на цукровий діабет.
Це чудовий низькокалорійний вегетаріанський харчової інгредієнт, популярний у вірменському, ассирійській, курдському, сирійським, ізраїльської, йорданської, палестинської, ліванської, турецької кухні, а також Близького Сходу і Середземномор'я.
Але ось для тих, хто дотримується безглютенової дієти така крупа не підійде через зазначеної вище - наявність великої кількості клітковини.
Як варити кашу булгур на воді
Кашу булгур як гарнір варять на воді. Можна, звичайно, приготувати її як звичайну крупу, але багато джерел рекомендують для початку її прожарити на вершковому маслі, тоді вона набуває особливого смаку.
Ну що ж, почнемо її готувати. Беремо один стакан крупи. Промивати не потрібно. Висипаємо на сковороду з розтопленим вершковим маслом, візьміть його приблизно 50 м прожарюватися 2-3 хвилини.
Подальше приготування залежить від того де ви будете готувати в мультиварці або на плиті.
Каша булгур в мультиварці
Якщо ви плануєте готувати в мультиварці , Тоді поки будете смажити крупу, закип'ятіть в чайнику воду. Висипати обсмажене зерно в мультиварку, додайте туди 2 ст. окропу і сіль за смаком. У мене мультиварка Moulinex, тому після блокування кришки я включила функцію «Рис / крупа» і готувала 20 хвилин, хоча можна і 15 хвилин.
Каша булгур приготування на плиті
На газовій плиті булгур готується приблизно так само. У каструлі доводимо до кипіння 2 ст. води, солимо і висипаємо туди просмажене зерно. В цьому випадку врахуйте, що крупа дуже швидко вбирає в себе рідину, так що потрібно її постійно помішувати, щоб не пригоріла. Доводимо кашу до готовності - це приблизно 20-25 хвилин.
Усе каша булгур на гарнір готова. Зовні вона нагадує перловку, тільки крупинки меншого розміру, і на відміну від неї вона дуже м'яка. Кожна крупинка окремо, каша розмазня з неї не вийде.
Цього разу я подавала до неї яловичий гуляш, але його цілком можна замінити і свинячий печінкою зі сметаною або ще який-небудь підливою. Якщо любите молочний страви, тоді просто залийте молоком, в загальному, варіантів, що подати до булгуром багато і на будь-який смак.
Приємного всім апетиту, творчих успіхів на кухні, багато смачних і цікавих рецептів!
Я всім бажаю щастя, Наталя Мурга
Дорогі мої читачі, якщо Вам сподобалася стаття, залиште, будь ласка, свій відгук. Ваша думка дуже важлива для створення блогу Цікаві та корисним.
Подаруйте Вашим друзям можливість прочитати цю статтю теж. Все що для цього потрібно, натиснути на кнопки соціальних мереж і поділитися з ними інформацією.
Натискаючи кнопку "Відправити", я даю згоду на обробку особистих даних і приймаю політику конфіденційності