Найсмачніший рецепт дієтичного гречаного супу з овочами

1. Приготування смачного гречаного супу без м'яса - рецепт пісного страви
2. складові
3. Готуємо пікантний суп гречаний з томатним соком - мій улюбленим рецепт
4. складові
5. Як смачно приготувати суп гречаний без м'яса з часником
6. Складові:

Гречка - просто приголомшливий продукт. Дифірамби їй можна співати нескінченно. І не випадково. Адже за участю цієї крупи можна приготувати різні корисні страви. І не тільки те, до яких ми всі звикли, наприклад, смачну гречану кашу з м'ясом або без нього. Адже є чимало рецептів перших страв, в яких гречка грає першу скрипку.

Наприклад, гречаний суп з куркою або з іншим м'ясом. Чи не хочете м'ясної? Будь ласка. є інші варіанти перших страв . Особливо порадує любителів смачної і здорової їжі то, що за участю цього продукту можна приготувати не менше наваристий і смачний гречаний суп без м'яса з овочами.

Як приготувати його? По-перше, швидко. По-друге, легко. По-третє, просто! Зараз ви в цьому переконаєтеся. Це для вас приготовлена ​​докладна інформація про те, як приготувати смачний гречаний суп покроково з фото!

ДО РЕЧІ: Цей рецепт гречаного супу з овочами актуальний не тільки для тих, хто тримає фігуру в порядку. Він ідеальний для тих, хто поститься з релігійних міркувань, для дітей, вагітних жінок і людей похилого віку.

Приготування смачного гречаного супу без м'яса - рецепт пісного страви

Тут ви побачите багато інгредієнтів. Чи всі брати в такій послідовності і саме в такому наборі? Ні. Якщо у вашому овочевому наборі немає чогось з рецептури, ви можете покласти те, що вам підходить або подобається. І взагалі, тут можна експериментувати і експериментувати. Тож почнемо!

складові

• Гречана крупа - 1 склянка (на 1.5-2 літра води)
• Лук - 70 г
• Морква - 1 шт.
• Капуста брокколі - 70 г
• Капуста цвітна - 70 г
• Капуста брюссельська - 70 г
• Селера стеблової - 70 г
• Баклажан - 70 г
• Перець болгарський - 70 г
• Зелень за смаком
• Сіль і спеції - за бажанням
• Олія - ​​за бажанням

Приготування гречаного супу без м'яса

Гречка - основний інгредієнт. А тому її сорт бажано вибрати ретельно. І краще брати ту, яку не миттєво розварюється. До того, як промити крупу від пилу і сміття, її треба перебрати.

Крок 1. Перебрати гречку

Далі можна вибрати одне з двох. Або спочатку поставити на вогонь гречку і потім поступово додавати інгредієнти. Або все покласти разом. Я вважала за краще другий варіант - воно все разом швидко упревать, просочуючись один іншим. Отже, наллємо воду в каструлю, нехай вона закипить. І почнемо з лука. Тому що він дасть приголомшливий аромат. Якщо ви готуєте з маслом, накришений цибулю можна злегка підсмажити на олії. Або покласти прямо так.

Крок 2. накришити цибулю

До речі, ви визначилися - з рослинним маслом готуєте або без нього? Якщо так і ви не хочете смажити цибулю з морквою, то можете налити прямо в холодну воду 1ст.л масла. А морквину накромсайте як-небудь незвично.

Крок 3. Наріжемо морква не так, як завжди

Наступний твердоватий продукт - селера стеблом. Він дуже смачний і корисніше. Суп придбає незвичайний аромат. Наріжемо його поперек.

Крок 4. Скибочки селери

Якщо вода для супу з гречки з овочами закипіла, можна в неї класти крупу і цибулю з морквою і селерою. Довівши до кипіння, зменшіть вогонь. Продовжимо, готуючи ті продукти, що потверже. Це буде брюссельська капуста. Верхні листи зніміть і обріжте все зайве. Якщо хочете. На четвертинки поріжте.

Крок 5. Підготуйте брюссельську капусту

Брокколі - джерело не тільки вітамінчиків. Наш смачний гречаний суп стане ще наваристий, якщо ми додамо такий вид капусти. Тільки перед цим розділіть кочанчики.

Крок 6. Капуста брокколі

І останній вид капусти - кольорова. Розберемо її теж на невеликі частки.

Крок 7. Розберемо кольорову капусту на суцвіття

У нас залишилися два ніжних продукту. Їх можна покласти в останню чергу. Перший продукт - це болгарський перець. Ох і додасть ж він аромату! Наріжемо кільцями.

Крок 8. Перець болгарський наріжемо кільцям

Нарізкою баклажана ми і закінчимо підготовку інгредієнтів.

Крок 9. Баклажан

Отже, якщо ви клали все по черзі, то повинно пройти хвилин 10-15. Під кришкою злегка присолену і присипаний спеціями суп уже майже готовий. Якщо вода закипіла і ви накришили всі інгредієнти, то саме час їх відправити в окріп. Хвилин через 15 підсолити, посипте спеціями. І, усипавши подрібненої зелені, довівши суп до кипіння, вимкніть. Гречаний суп овочевий - ароматний, наваристий, ситний - готовий!

Крок 10. Суп готовий. Смачного!

Готуємо пікантний суп гречаний з томатним соком - мій улюбленим рецепт

Цей варіант пісного гречаного супу відрізняється наявністю в ньому не тільки овочів, а й томату. Цей інгредієнт робить суп красивіше, смачніше і ще корисніше.

складові

• Гречана крупа - півсклянки
• Вода - 1.5 л
• Картопля - 2-3 шт.
• Морква - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Перець болгарський - 0.5 шт.
• Томатний сік - півсклянки
• Лавровий лист - 2 листочка
• Сіль і перець - за смаком
• Зелень - 20 г
• Соняшникова олія - ​​1-2 ст.л.

приготування

Перебрану і вимиту крупу всипати в каструлю і відправимо на вогонь.

Поки вода закипає, нам треба встигнути підготувати решту інгредієнтів. Традиційно очистимо картоплю і моркву від шкірки. Промивши їх, наріжемо соломкою.

Картоплю відправимо до гречки і очистимо цибулю. Наріжемо кубиком і відправимо разом з морквою в розпечене масло.

Нашінкуем перець соломкою, і додамо його до цибулі з морквою. Закип'ятити томатний сік і відправимо його в сковорідку.

Зазвичай картопля і крупа готуються хвилин 15-20. Хвилин за 5 до готовності відправимо сюди томатний сік з усім, що ми в нього поклали. Посолити-поперчити суп до смаку і покладемо в нього нашатковану зелень і лаврушку. Після того, як суп закипить, його можна вимкнути.

Як смачно приготувати суп гречаний без м'яса з часником

Це майже традиційний суп, до якого ми всі звикли. Адже зазвичай навіть гречаний суп з м'ясом готується за таким алгоритмом. Але тут м'яса немає. Зате є часник. І він вносить шикарну ноту у смак супу.

Складові:

• Крупа гречана - півсклянки
• Картопля - 2-3 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 2-3 зубки
• Лавровий лист - 1 листочок
• Сіль і перець - за смаком
• кріп
• Масло рослинне

Приготування покроковий рецепт пісного гречаного супу без м'яса з часником

М'яса немає, а довгограючі і інгредієнти у нас - картопля, морква і крупа. Тому в холодну воду покладемо лавровий лист і, якщо є, сушений кріп.

Картоплю, очищену і промиту, ріжемо улюбленим форматом. І закладемо її в каструлю.

Обсмажити терту на тертці моркву в невеликій кількості масла. І відправимо, як тільки вона протомой, до картоплі.

Промиту в декількох водах крупу також додамо в суп. Нехай все це вариться до готовності.

Що залишилось? Правильно, часник. Подрібнимо його і покладемо в каструлю за 2 хвилини до готовності разом з сіллю і меленим перцем.

Перед вимиканням подрібнений кріп теж слід в суп.

Суп, який під кришкою постоїть хвилин 15 без вогню, можна розливати!