Користь картоплі для тих, що худнуть. Рецепти страв на швидку руку

Багато жінок, які люблять картоплю, почали виключати її зі свого раціону харчування. Страх перед зайвими калоріями змушує відмовлятися від одного з улюблених продуктів.

Так чи так уже страшна картопля? Давайте подивимося, що пише про картоплю і інших «страшних» продуктах відомий фітнес - тренер і фахівець з правильному харчуванню Майк зі штату Невада, США.

«Мені хотілося б почати невелику дискусію на тему« користь і шкода картоплі «. Я вирішив написати про це, тому що багато професіоналів в області здоров'я та фітнесу таврують картопля, як поганий вибір для дієти через те, що картопля, на їхню думку, підвищує рівень цукру в крові. Деякі навіть доходять до того, що радять взагалі уникати вуглеводів.

Звичайно ж, я абсолютно згоден, що білий хліб і очищений (рафінований) білий цукор - це два найгірших продукту, якими ми можемо нагодувати своє тіло. Але я абсолютно не згоден з тим, що необхідно уникати всіх і особливо «білих» вуглеводів.

Останнім часом було багато розмов про кольорових продуктах і про захисні антиоксидантах, які вони містять. Радять звернути увагу на колір і триматися подалі від білого. І справді, продукти яскравого кольору дуже корисні, але було б великою помилкою виключити з раціону все біле. У світі дуже багато білих продуктів, до складу яких входять необхідні елементи, які більше ніде не зустрічаються. Ось кілька прикладів.

Кольорова капуста. Вона містить вітамін C, клітковину і багато інших корисних речовин.

Не так вже й багато людей знають, але навіть білі гриби, (маються на увазі шампіньйони) мають високий рівень унікальний поживних елементів і антиоксидантів.

Тепер до іншого прикладу.

Білий картопля (який, до речі, може бути знайдений в червоною, жовтою, фіолетовою і інших формах). Причина, по якій він відкидається, вже згадувалася.

Якщо в загальному можна сказати, що продукти з низьким вмістом цукрів допоможуть вам скинути жир швидше, ніж продукти з високим, це далеко не вся правда. Багато інших факторів визначають, як ваше тіло реагує і переробляє вуглеводи, які ви поглинаєте.

Наприклад, відомо, що кавун має високий рівень цукрів. Однак у звичайній порції кавуна надто мало цукру для вашого тіла, щоб почати накопичувати жир просто тому, що ви з'їли цей фрукт. Вам доведеться з'їсти величезну кількість кавуна, щоб отримати достатню кількість грамів вуглеводів і, як наслідок, негативний ефект.

І це, якщо не згадувати про те, що кавун - відмінне джерело вітамінів, мінералів і немає сенсу уникати його.

На мою думку, шоколадні батончики, тістечка та пиріжки роблять нас товстими, а не кавуни, моркву і картоплю.

Крім того, поєднання продуктів дуже важливо, адже має значення, як наше тіло переробляє вуглеводи і пов'язаний з ними цукор в крові, а також важлива інсулінова реакція, яку ми отримуємо.

Наприклад, якщо ви змішайте вуглеводи з високим рівнем цукристості з додатковим джерелом клітковини, здоровими жирами або навіть з деякими білками, у багатьох випадках цукор в крові буде знижений значно тим, як ви скомбінували продукти. Повертаючись до мого предмету розмови, білий картопля - джерело здорових вуглеводів до тих пір, поки ми його вживаємо в правильній формі - з шкіркою, і, будь ласка, не руйнуйте його остаточно у фритюрі!

Картопля фрі - найшкідливіший продукт харчування, коли - небудь винайдений, але тільки тому, що ми остаточно руйнуємо картопля, занурюючи його в киплячий з жир. Особливо якщо є його на ніч .

Пам'ятайте, що картопля містить стільки вітамінів і мінералів, що весь список неможливо навіть перерахувати. І, крім того, з'їдаючи шкірку, ми отримуємо додаткове джерело клітковини.

З приводу картоплі і його корисності був проведений експеримент, коли учасники їли 7-9 картоплин в день протягом тривалого часу. В кінці експерименту з'ясувалося, що ті, хто їв картоплю, навіть втратили вагу! Можу уявити, що їх шлунки були просто так заповнені проклятої картоплею, що люди просто не могли більше нічого в себе впихнути.

Середнього розміру картоплина містить 100-120 калорій, можу вас запевнити, що ви не будете голодувати, з'їдаючи 7-9 штук в день.

Звичайно ж, я ніколи не пораджу захоплюватися такими екстремальними дієтами, але хочу підкреслити, що вживається зрідка картопля не зашкодить вашій дієті, особливо якщо ви поєднуєте його з іншими овочами, що містять багато клітковини і, може бути, здорові жири і трохи білка.

Сайт ladytoday.ru пропонує відмінний рецепт картопляного страви.

-Необхідне кількість молодої картоплі
-1 червоний перець
-1зелений перець
-1 жовтий перець
-1-2 цибулини
-Парі головок часнику, дрібно порізаного
-1-2 столові ложки оливкової олії
-Сіль і перець (я використовую морську сіль замість звичайної)

Порізати молоду картоплю на шматки і покласти в пароварку, готувати до тих пір, поки картопля не стане м'яким. Порізати перець і цибулю смужками і покласти на сковороду з оливковою олією і часником. Смажити, поки овочі не стануть м'якими, потім додати приготовані в пароварці картоплини, перемішати, подавати разом. Це корисний і смачний гарнір. Дійсно дуже смачно!

Також рекомендуємо спробувати приготувати картопляну запіканку:

http://vegweb.ru/recipes/vtorye-blyuda/kartofelnaya-zapekanka-na-skovorode.html

Переклад текст для ladytoday.ru Ірини Ткаченко

11 травня 2009
Сподобалася стаття? Підпишись на розсилку від журналу Секрети краси!