Fit Meal: корисне харчування - це не тільки брокколі на пару, а й прибутковий стартап - PrimaMedia

1. Ти можеш більше, ніж ти робиш
2. Сам собі дизайнер
3. Ринок росте, але не швидко

Денис Приходько. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

З пошуком ідеї для бізнесу у власника сервісу по доставці корисної їжі Fit Meal Дениса Приходько проблем не було. Активні заняття спортом, прагнення правильно харчуватися, і знання специфіки рідного міста наштовхнули його на думку, що в крайовій столиці просто необхідний піт-стоп зі смачною і здоровою їжею. Справа залишалася за малим: знайти місце, кухарі і "розкрутити" проект. Скільки проходить часу від ідеї до її реалізації, за яким принципом формуються ціни в сегменті корисного харчування і як піт-стоп перетворився в доставку, власник Fit Meal розповів РІА PrimaMedia.

Ти можеш більше, ніж ти робиш

Про те, щоб займатися приготуванням і доставкою їжі Денис Приходько, навчаючись за спеціальністю "Управління інноваціями", звичайно ж, не думав. В університетські роки брав участь в різних конкурсах, кілька разів навіть вигравав поїздку на Всеросійський молодіжний освітній форум "Селігер", де сенс дуже багатьох тренінгів зводився до ідеї, що "людина може більше, ніж робить". Після університету і декількох років роботи маркетологом Денис зрозумів, що пора зайнятися чимось своїм. Ідея для бізнесу склалася з кількох частин: заняття спортом, здоровий спосіб життя і відсутність у Владивостоці місць з фітнес-харчуванням.

Fit Meal. Фото: Олександр Ратніков, РІА PrimaMedia

Сендвіч з куркою. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

Овочі на пару. Фото: Олександр Ратніков, РІА PrimaMedia

Філе курячої грудки гриль. Фото: Олександр Ратніков, РІА PrimaMedia

- Спочатку я планував відкрити піт-стоп з корисною їжею, - розповів Денис Приходько. - Ідея полягала в тому, щоб у людей, які займаються спортом, стежать за тим, що вони їдять, була можливість швидко і корисно перекусити. На той момент в місті взагалі не було закладів з фітнес-меню, часто людям доводилося просити персонал кафе приготувати, наприклад, салат без заправки або курячу грудку на пару. Проект Fit Meal був першим.

- Що, крім ідеї, було у вас при старті - початковий капітал, дослідження ринку і т.д.?

- Все дослідження зводилося до опитування моїх знайомих, які захоплюються спортом. Вони оцінювали мою ідею дуже позитивно. Багато хто думає, що правильне харчування - це брокколі на пару і ніякої солі.

Початковий капітал складався з моїх власних коштів і позики. Також я отримав грант від Центру підтримки малого підприємництва. Але це вже було після півроку роботи

- Як так вийшло, що думали ви про піт-стопі, а відкрили доставку їжі?

- Я сам накреслив кіоск, знайшов кухаря, зареєстрував ІП, відкрив розрахунковий рахунок, все продумав. Єдина заковика полягала в пошуку місця під піт-стоп. Все було готово, а я пару місяців оббивав пороги держструктур, брав кадастрові довідки, отримував дозволу. Після цього ми порадилися з технологом і вирішили, що можна готувати в спеціальному цеху і доставляти їжу в торгову точку. Ще через деякий час ми вирішили в принципі відмовитися від ідеї піт-стопа і зупинилися на доставці. Якраз тоді мені попався на очі відповідний харчової цех, який схвалив і технолог. Від ідеї до її реалізації минуло приблизно пів року, і то лише тому що багато часу пішло на безглузді пошуки місця.

- Яка була сума первинних вкладень, основні статті витрат при запуску і як швидко ви окупилися?

- А як зараз розподіляються витрати?

- Більшу частину коштів витрачається на оплату праці, після йдуть витрати на закуп продуктів, решта йде на оренду, транспортні витрати, витрати на просування і т.д.

Сам собі дизайнер

- На регіональному етапі премії "Бізнес-успіх" ви стали переможцем номінації "Кращий інтернет-проект". Чому саме в цій номінації?

- Цілеспрямовано на цю номінацію я заявку не подавав, так склалося. Дуже важлива складова Fit Meal - це сайт, за допомогою якого власне і робляться замовлення. Сайт я розробляв сам, до цього дня я його вдосконалюю, видозмінюю. На аутсорсинг віддавати поки не хочу - мені простіше робити це самому, ніж пояснювати іншим, як все повинно бути.

Через деякій обмеженості бюджету велика частина просування проекту відбувалася в інтернеті і виключно моїми силами, тому тут вдалося заощадити. При цьому, як раз онлайн-формат бізнесу і дозволив мені стати переможцем номінації "Кращий інтернет-проект" в премії "Бізнес-успіх".

- Чи залучали ви дієтологів, інших фахівців до розробки меню?

- Участь дієтолога в проекті Fit Meal донині займає дуже важливе місце, так як від харчування залежить здоров'я наших клієнтів. Особливо це важливо, коли клієнт живиться з нами тиждень або місяць і нічого, крім нашої їжі, не вживає. В меню Fit Meal ніколи не буде жирного м'яса, цукру, мучного та інших шкідливих продуктів. В цьому плані окрема складність - пояснити кухарям, чому категорично не можна використовувати вершкове масло або якісь інші "неправильні" інгредієнти.

Корисне харчування на весь день. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

Корисне харчування. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

Філе курячої грудки гриль. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

Сендвіч з куркою. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

Обід. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

- Як ви прийшли до того, що стали розробляти програми харчування на кожен день?

- Як не дивно, але на це нас підштовхнули самі клієнти. Разом з нашим шеф-кухарем і дієтологом ми розробили кілька програм харчування для зниження, підтримки і набору ваги. Такі набори включали в себе п'ять прийомів їжі: сніданок, обід, вечеря і два перекуси. Ідея в тому, що тобі не потрібно самому витрачати час і продумувати, що ти будеш їсти завтра, наступного тижня, закуповувати продукти, готувати, прораховувати калорії. Пізніше ми розширили лінійку програм, але, тим не менш, намагаємося підходити до кожного клієнта індивідуально і пропонувати той раціон, який підходить саме для нього. Почавши з одного-двох клієнтів, в травні у нас вже було 26 постійних покупців їжі на весь день.

- Чи є проблеми з пошуком продуктів?

- Практично ні. Основну частину продуктів ми купуємо у тих же постачальників, з якими працюють ресторани і кафе міста. Якби ми замовляли щось екзотичне чи незвичайне, це б значно вплинуло на цінову політику. А у нас цінник трохи вище середнього. Але, тим не менше, в нашому меню є і маловідомі для багатьох продукти. Наприклад, кус-кус, булгур, киноа, нут, стевія, насіння льону, насіння Чіа, вівсяні висівки, пшеничні висівки, клітковина і т.д.

- А чому обрана саме така упаковка?

- Спочатку ми доставляли їжу у звичайній пластиковій тарі. Вона була не дуже практична: часто плавилася, якщо покласти туди щось гаряче. Доводилося остуджувати, витрачати час. Та й ці чорні контейнери використовувалися в кожному другому закладі міста. Пізніше з аналогічними контейнерами вийшли наші конкуренти.

Ринок росте, але не швидко

- Чи співпрацюєте ви з спортзалами, обслуговуєте чи, наприклад, будь-які фітнес-заходи?

- На планомірний розвиток співпраці з фітнес-залами і спортивними організаціями поки не залишається часу. Періодично ми, звичайно, обслуговуємо фітнес-фуршети і навіть урочисті події звичайних людей, наприклад, дні народження. Досвід продажу їжі в спортзалі також був. Але поки все-таки наша команда зосереджена на доставці їжі, можливо, в майбутньому буде більше можливостей здійснювати спільні проекти.

- Який стан справ з конкуренцією на ринку корисного харчування?

- Буквально через пару місяців, після того як ми відкрилися, на ринку один за одним почали з'являтися компанії з аналогічною пропозицією. Ринок правильного харчування у Владивостоці поки не такий великий, клієнти приблизно одні й ті ж. Деякі з наших клієнтів пробували їжу у нас і у наших конкурентів, в результаті поверталися до нас. Приємно працювати з постійними клієнтами, отримувати від них слова подяки в Instagram або WhatsApp. Деякі кафе додають "правильне меню". Це добре, ринок не швидко, але зростає.

Денис Приходько. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

Фуршет. Фото: надано Денисом Приходько

ПП-млинці з малосоленой нерки і огірком. Фото: Олександр Ратніков, РІА PrimaMedia

Овочі на пару. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

Філе нерки на пару з гречкою. Фото: Юлія Нікітіна, РІА PrimaMedia

Салат "Цезар" з куркою, сухариками і сиром 25%. Фото: Олександр Ратніков, РІА PrimaMedia

- Які у вас плани щодо розвитку?

- Поки плануємо розширити асортимент до звичайної їжі: нерідко прихильники правильного харчування замовляють їжу разом з друзями, які не так ретельно стежать за своїм меню. Зручніше це робити адже в одному місці. Також хотілося б вивести на ринок окремий бренд дієтичних солодощів. У цьому плані у нас вже майже все готово до запуску. 19 серпня Fit Meal буде виконуватися рівно рік, цю дату ми плануємо відзначити по-особливому разом з клієнтами.

Часом подумую про притягнення в бізнес партнера. Я вже двічі давав оголошення, але виходило, що люди приходили і практично відразу питали "А скільки я буду отримувати?". Партнерство - це не робота за наймом, хотілося б з кимось обговорювати нові ідеї, сперечатися іноді, шукати найкращі варіанти розвитку, хотілося б, щоб людина дійсно був зацікавлений. Поки всі етапи розвитку Fit Meal я проходжу один.

Сервіс доставки правильного харчування Fit Meal:

• Телефон: +7 (924) 731 44 99
• Instagram: @fit_meal

ПОСИЛАННЯ З ТЕМИ:

Let it bio: як Healthy Orange виріс разом з трендом на правильне харчування

Бізнес для стрункої фігури: як заробити на франшизі Fit-N-Go

Бізнес на емоціях: як мобільний бар "Лід 9" зростає на коктейлях, усмішках і вічної п'ятниці