Чи можна вагітним окрошку на кефірі, квасі, з оцтом, як правильно її готувати

1. Користь і шкода окрошки при вагітності
2. Таблиця: значення основи для окрошки при вагітності
3. Як правильно вживати окрошку майбутній мамі
4. Відео: окрошка з куркою на кефірі

Окрошка - унікальний рецепт російської національної кухні. Вона проста в приготуванні, має пікантний смак і чудово тонізує. Багато майбутніх мам, бажаючи урізноманітнити свій раціон і побалувати себе чимось смачненьким, віддають перевагу цій страві. Однак наскільки воно безпечне при вагітності?

Користь і шкода окрошки при вагітності

У період вагітності жінка повинна кожне блюдо оцінювати з точки зору його співвідношення користі і шкоди для здоров'я. Окрошка в цьому плані має наступні переваги:

1. Це повноцінне перша страва, яку насичує організм і в той же час чудово втамовує спрагу. Окрошка містить білки (м'ясо і яйця), необхідні формується плоду.
2. Овочі в складі холодного супу - джерело клітковини, яка стимулює перільстатіку кишечника (профілактика запорів).
3. Пікантний смак з кислинкою стимулює апетит, допомагає подолати нудоту при токсикозі.
4. Окрошка готується просто і швидко, так що вагітній не доведеться стояти біля плити, вдихаючи дратівливі запахи.

Що стосується негативного впливу окрошки на організм майбутньої мами, то в чому воно обумовлено основою, яка використовується для приготування страви.

Таблиця: значення основи для окрошки при вагітності

Фотогалерея: окрошка з різною основою

Вагітній жінці варто взяти на замітку такий варіант (хоча і менш популярний), як бурякова окрошка: роль основи виконує відвар свіжої буряків. Він живить організм вітамінами і сприяє очищенню кишечника.

Як правильно вживати окрошку майбутній мамі

Вагітній жінці можна вживати окрошку, враховуючи при цьому деякі нюанси:

1. Найкорисніше - це літнє блюдо з додаванням свіжих овочів і зелені (найкраще - зі свого городу). Весняні ж аналогічні продукти, як правило, вирощені в теплицях з застосуванням добрив - вони містять нітрати, здатні негативно вплинути на плід.
2. Редис потрібно включати в блюдо з обережністю: він здатний викликати метеоризм.
3. Слід уникати поєднання продуктів (наприклад, кефір і огірки), здатних викликати розлад шлунка.
4. Не потрібно додавати в окрошку ковбасу - тільки нежирне м'ясо: яловичину, грудку курки або індички.
5. Курячі яйця можна замінити перепелиними: вони містять більше вітамінів, особливо Е, так необхідного при вагітності.
6. Від грибний окрошки вагітної слід відмовитися: вона може викликати здуття.
7. Не потрібно готувати страву заздалегідь. Нарізані компоненти заливаються кефіром або домашнім квасом не раніше, ніж за півгодини до прийому їжі.
8. У першому триместрі вагітності краще відмовитися від окрошки на квасі (навіть домашньому), особливо якщо вже зафіксовано підвищений тонус матки. Не забуваємо також, що в квасі міститься алкоголь, хоча і в мінімальній кількості (краще перестрахуватися в період, коли у ембріона йде закладка життєво важливих органів).
9. Не потрібно пробувати окрошку в місцях громадського харчування: вагітна повинна вживати тільки домашні страви.
10. Для заправки холодного супу використовувати тільки сметану, але не майонез.
11. Не потрібно зловживати холодником і є її щодня: два рази на тиждень буде достатньо. У третьому триместрі, якщо у вагітної є схильність до набряків, блюдо краще не вживати.

В якості м'ясної інгредієнта слід використовувати не ковбасу, а відварне нежирне м'ясо

Відео: окрошка з куркою на кефірі

Майбутнім мамам цілком можна їсти окрошку. Однак щоб убезпечити корисне блюдо, потрібно вибирати основу на кефірі або домашньому квасі і використовувати тільки дозволені продукти. Крім того, у всьому потрібно знати міру і не вживати холодний суп щодня.