Луганчанин відкрив в Одесі кафе італійського морозива і випічки

Євген Шляхтин, адміністратор проекту «Новий відлік 2.0» з підтримки малого бізнесу ВПО, розповідає про проекти переселенців і учасників АТО, які вже другий рік допомагає реалізувати бізнес-інкубатор.

Ольга Веснянка: Напередодні, 1 жовтня, в Одесі на вулиці Академіка Корольова 5/2 відкрилося нове кафе з італійською назвою «Бонжорно». Яким чином до відкриття цього кафе причетний бізнес-інкубатор?

Євген Ш ляхтін: Проект «Новий відлік» реалізується в Одесі в «Impact Hub Odessa» за підтримки Міжнародного фонду «Відродження». Ми реалізуємо його вже другий рік. В цьому році ми допомагаємо відкрити свій бізнес переселенцям і демобілізувався учасникам АТО.

Ольга Веснянка: Чому в це кафе підуть люди і чи виправдаються вкладені інвестиції?

Євген Шляхтин: В цьому кафе є родзинка, яка буде залучати клієнтів - це морозиво, яке робиться за італійськими рецептами, а також випічка і італійська кава. Я впевнений, що це кафе знайде своїх посетілей.

Відкрив його луганчанин Андрій Залогин. Раніше він займався тільки морозивом. Наш проект допоміг закупити йому додаткове обладнання, і тепер за рахунок виробництва випічки у нього буде цілорічний бізнес.

Ольга Веснянка: Раніше в інтерв'ю «Громадському радіо» ви також говорили , Що були підтримані і інші проекти - деревообробка та виробництво солодкої вати патріотичного жовто-блакитного кольору. На якому етапі зараз ці проекти або поки відкрили тільки кафе?

Євген Шляхтин: Андрій Залогин - перший з переможців, який надав повний пакет документів, і ми почали займатися його закупівлями. Зараз на черзі фотостудія. Ми вже закупили фотообладнання, елементи декору і чекаємо відкриття у Ірини Курянской. Також у нас на черзі Ігор Еремичев, тамада, організатор свят і заходів. Ми теж закупили йому необхідне обладнання і чекаємо їх старту.

Андрій Куликов: І це все в Одесі?

Євген Шляхтин: Так, ми реалізовуємо проект по Одесі і Одеській області. Але подібні проекти також реалізуються в Києві, Харкові та Львові.

Ольга Веснянка: Як скоро це кафе почне приносити прибуток, враховуючи, що взимку в Одесі набагато менше людей хочуть витрачати свої гроші в закладах громадського харчування?

Євген Шляхтин: У нас в журі були успішні одеські бізнесмени, які реалізовують свій бізнес в Одесі. Саме вони оцінювали проекти з точки зору конкурентоспроможності, окупності.