Пиво без етикетки

Пивовар Олег Едігаров

Щось я дійсно захопився обговоренням етикеток. Щось мені не так, це не так. Букви зайві в назві. Може вік позначається? Мені багато хто говорить, що в старості я стану нестерпним буркотливим старим, який буде всім загрожувати пляшкою пива костуром і щось злобно шипіти під ніс. Але поки роки не навалилися мені на плечі хоча б своєю другою половиною, напевно можна щось виправити. Бачити в житті більше позитивного, хорошого. Адже погодьтеся - не все пиво у нас убого і сиро. Є й непогане і хороше і навіть-дуже-нічого і взагалі шалене. Чи не в сусідньому наметі, але ж є! А домашні пивовари, які вже на міжнародну сцену виходять ?! А ?! Адже Можемо! А Магер з його MagerBrew ?!

Але не буду ходити навколо, перейду до справи, заради якого почав писати цей пост.

Прийшов на мило мені лист від Олега Едігарова. Хто це? Пивовар з « Новоризької пивоварні «. У зв'язку з початком роботи по просуванню магерского пива, Олег запропонував мені спробувати його варіацію бельгійського.

«Новоризькому» вирішила зварити щось бельгійське? Ні. Це просто експерименти Олега. Зварив він «звичайні» (а хіба можна в наших умовах говорити «звичайні»?) Тріпл і темний міцний ель.

Олег не Магер, не маніяк і не панк. В пиво білий перець НЕ сипав і кріп не поклав. Зварив типове бельгійське пиво. Чи не відрізниш. На жаль, ТТХ я поки не дізнався (Олег обіцяв уточнити).

Тріпл (Росія) - 9/18 в ароматі молочний шоколад, легкі фруктові тони. Смак типовий для бельгійського елю (дюбель, тріпл?). Трохи різкуватий, але в цілому приємний. Пиво явно міцне, але спирт не відчувається. Післясмак карамелеве, трохи шоколадне, що обволікає, зліг дріжджове (пиво я пив відразу як привіз, не давши дріжджів осісти). Відмінний тріпель! Чи не додати і не зменшить. Все як треба і все в міру. Оцінка «B +»

Темний бельгійський міцний ель (Росія) - 11/20 Аромат шоколад і трохи спиртової, що в цілому нагадує алкогольні цукерки Feizer. Смак. Перший ковток здався солодким. Дуже. навіть нудотним. але потім, на подив солодкість майже зникла залишивши після себе приємну м'якість. Післясмак гармонійне. Молочний шоколад, солодка груша, трохи льодяникової. Спирт для початку відчувається, додаючи брутальності, але потім йде і нагадує про себе тільки приємною зігріває частиною. Оцінка «A»

Відмінне пиво, яке, якщо виставити його на будь-якому фестивалі бельгійського пива може на рівних позмагатися з споконвічними бельгійцями.

Чи може «Новоризькому» його виробляти в комерційних обсягах? Ні. Це пиво не для продажу в розливайках або в кабаках під маркою «Наше Зажопінское». До цього пива треба ставитися дбайливо. Ви може уявити собі розливайках перед абатством Рошфор, в якій Пегас в пластикові «цицьки» однойменне пиво? Ні! Так і тут.

Пиво від Олега потрібно розливати в пляшки з-під шампанського і продавати тим хто розуміє що купує. Тим, хто не бере «... це пиво і це і під цю солону щуку».

Чи буде «Новоризькому» морочитися? Сильно не впевнений. Але думаю, що досвід Олега не повинен канути в суе. Може Магер зацікавиться? Може зроблять спільну варіння? Безбашенность Сергія і досвід Олега можуть в купе дати відмінний результат!