Ревізія фастфуду: частина друга - Fitness Guide
Продовжуємо з'ясовувати, чи може фастфуд бути якщо не корисним, то хоча б не шкідливим. У першій частині ми проаналізували склад і харчову цінність п'яти продуктів - біг-маку, наггетсів, хід-догів, крихти-картоплі і Subway-сендвічів. На черзі чергова п'ятірка популярних страв з російських мереж швидкого харчування.
Воппер
Burger King - одна з найпопулярніших в світі мереж, що спеціалізуються на бургери. Головна гордість мережі - воппер, великий бургер з посмаженої на грилі яловичої котлетою, помідорами, салатом, маринованими огірками та особливим майонезним соусом. Важить стандартний воппер аж 279 грамів, а його калорійність становить 576 ккал - це майже третина денної норми. Так що пообідавши воппером, ви напевно переберете з калоріями.
Розкладка воппера по БЖУ також залишає бажати кращого. Білка в бургер досить багато - близько 70 грамів, але жирів і вуглеводів набагато більше - майже 100 грамів жиру і близько 120 грамів вуглеводів. Таке співвідношення вже точно не можна назвати корисним.
Курячі крила KFC
У KFC ходять за знаменитою смаженою куркою в хрусткою гострої паніровці, рецепт якої зберігається в секреті. Тут є і ніжки, і грудки, але найбільшою популярністю користуються крильця. Здавалося б, курка - одне з найбільш дієтичних страв, але так як готується курка KFC у фритюрі, користь і дієтично птиці пропадає. Якщо поглянути на харчову цінність крилець, то ми побачимо, що найбільше в них жирів - більше 20 грамів на 100 г продукту, в той час як білків і вуглеводів всього близько 12 грамів. Та й калорійність досить висока - порція з шести крил вагою в 162 грами містить більше 500 ккал.
Звичайно, приготовані таким чином курячі крильця дуже шкідливі для організму, особливо для тих, хто стежить за фігурою. Однак ви можете помітно зменшити калорійність і шкідливість продукту, як і в випадку з наггетсами, просто знявши з курки паніровці і з'ївши тільки саме куряче м'ясо.
Молочний коктейль
Практично в кожному закладі швидкого харчування є солодкі молочні коктейлі. І від чого вже точно варто відмовитися будь-кому, хто стежить за фігурою, так це від них. Стандартний стакан молочного коктейлю (0,4 літра) містить близько 400 ккал, що в купе з невеликим бургером вже дає половину денної норми калорій.
При цьому головне вміст молочного коктейлю - це цукор. У 400 мілілітрах напою міститься більше 70 грамів вуглеводів, майже 90% яких становить цукор. У той же час білків і жирів в молочному коктейлі дуже мало. До того ж до складу будь-яких коктейлів входить багато хімічних добавок - стабілізатори, ароматізотори, барвники і так далі.
Млинці «Теремок»
Найпопулярніша мережа швидкого харчування з російською кухнею пропонує відвідувачам в основному млинці з безліччю різних начинок - від згущеного молока до буженини. Сам по собі млинець дуже калорійний - в 100 грамах продукту міститься близько 300 калорій. Крім того, блін насичений жирами і вуглеводами, так що якщо вже ви зважилися пообідати млинчиком, то вибирайте білкову начинку, яка дозволить виправити баланс БЖУ, наприклад, курячу грудку або червону рибу.
шаурма
Мабуть, найбільш затребуваний вид фастфуду. Ларьки з шаурмою є практично у кожної станції метро, і не дарма, адже за співвідношенням БЖУ шаурма - це повноцінний обід. У 100 грамах шаурми з куркою близько 8-10 грамів білка, майже стільки ж або трохи менше жирів і 15-20 грамів вуглеводів. Крім того, в шаурме досить багато свіжих овочів, які містять корисну для травлення клітковину.
Найшкідливіше в шаурми - це, звичайно ж, соус, в який зазвичай входить майонез і кетчуп. Шаурму без соусу можна вважати цілком нешкідливою, так що закликаємо вас якщо не відмовитися від соусу, то принаймні попросити покласти його поменше. Звичайно ж, користь чи шкода шаурми безпосередньо залежить від якості м'яса та інших продуктів, умов їх зберігання і дотримання санітарних норм. Ось з цим то найчастіше і виникають проблеми, так що якщо вже вирішили поласувати шаурмою, то купуйте її тільки в перевірених місцях.