Покроковий рецепт пісного вівсяного печива: варіанти приготування і варіанти з фото

1. Кілька простих порад перед приготуванням
2. Що не можна їсти під час посту
3. класичний рецепт
4. Варіант без пшеничного борошна
5. Покроковий рецепт пісного вівсяного печива з фініками і медом

Під час посту припадає від чого відмовлятися через релігійні переконання і істотно обмежувати себе в їжі. Особливо сильно відчувається брак солодкого, будь-яких десертів, яка для запеклих ласунів перетворюється на справжні тортури. Порадувати себе під час поста можна звичайним вівсяним печивом, яке легко приготувати в домашніх умовах через доступність інгредієнтів.

Рецепт передбачає той факт, що ласощі буде пісним, але абсолютно не постраждає від цього.

Пісне печиво з вівсяних пластівців таке ж поживна і смачна, як і оригінал. На його приготування знадобиться зовсім небагато часу, а ласощі вистачить не тільки для вузького кола сімейства, але і для всіх сусідів. За таким десертом можна зібратися і провести вечір в теплій і затишній обстановці. Додатковою перевагою такого блюда є можливість додати топінги. Рецепт вівсяного печива пісного передбачає можливість додати в тісто цукати, свіжі фрукти або шоколад, багатство вибору обмежена виключно фантазією кухаря, через що він вкрай популярний.

Кілька простих порад перед приготуванням

Основа будь-якого вівсяного печива - це пластівці або борошно. Якщо у господині немає часу займатися пошуками вівсяної муки в магазині, то можна її зробити зі звичайних пластівців в домашніх умовах, просто закинувши їх в блендер. На якості приготованого десерту це не відобразиться. Для того, щоб тісто добре піднялося йому потрібен час. У випадку з пластівцями мова йде про годині або півтора, тоді пластівці повністю вберуть вологу і набухнуть.

Тісто краще залишити в тихому місці, де його підйому нічого не завадить, накривати ємність кришкою або целофаном не варто, краще використовувати тканину або паперові рушники. Якщо в рецептурі присутній рослинне масло, то його краще додавати охолодженим, в іншому випадку печиво буде дуже тверде. Чим менше розмір приготованого печива, тим більш розсипчастим воно буде. Найбільш оптимальний варіант - розміром з волоський горіх.

Для того, щоб тісто не липло до рук, попередньо варто змастити як поверхня, так і пальці в рослинному маслі. Розпушувач можна замінити гашеного содою, для цього використовують звичайний лимонний сік або яблучний оцет.

Що стосується топінгів, так званих добавок до печива, то вибирати їх варто обачно. Так, наприклад, насіння шинку варто подрібнити в блендері, інакше вони стануть твердими і будуть забиватися в зуби. Волоські горіхи краще обсмажити на сковороді, мигдаль дрібно покришити, цукати присипати цукром або пудрою. Мед перед додаванням в тісто рекомендується потопити, інакше вона залишиться в печиво невеликими грудочками через цукру. Уже після того, як печиво було приготовлено, його рекомендується залишити в ємності з половинкою яблука, тоді випічка довше збереже свіжість і товарний вигляд.

Що не можна їсти під час посту

Будь-яка випічка апріорі заборонена під час посту, тому що містить в рецептурі продукти тваринного походження. До даної рецептурі це не відноситься, оскільки пісне вівсяне печиво готується навіть без яєць. Підйом тіста і його заміс відбувається за допомогою води, пшеничного борошна, вівсяних пластівців і соди. У деяких рецептах присутні фрукти або горіхи, однак вони дозволені.

Таке печиво крім відмінного смаку також відрізняється невеликою витратною вартістю, оскільки містить в основному ті продукти, які, так чи інакше, присутні в кожному будинку. Крім віруючих людей, таке печиво рекомендується тим, хто тримає в дієту або обмежує себе в жирній їжі заради скидання кілограмів. Його харчова цінність в середньому дорівнює 180-200 ккал. на 100 грам, при тому що добова норма для чоловіка становить близько 2 тисяч, для жінок - 1,5 тисячі.

класичний рецепт

Найпростіший і звичайний рецепт вівсяного печива з медом цілком можна зробити безпосередньо перед приходом гостей або ж на швидку руку, перед збором сімейства. У цьому випадку навіть годі й чекати, поки тісто підійде, а просто поставити в духовку раніше, поки вона ще тільки розігрівається. Впорається з цим цілком можна за 40 хвилин. Рецептура включає в себе:

• • пшеничне борошно, 4-5 столових ложок, залежно від густоти тесту;

• • сіль і сода, 5 і 15 грам відповідно;

• рослинне масло, 4 столові ложки;
• вода, 200 мілілітрів;
• розпушувач, 15-20 грам;
• мед, 2-3 столові ложки.

Перед тим, як приступити до готування, потрібно підготувати робоче простір і звільнити кухню від зайвої начиння. Про це варто потурбуватися заздалегідь, так як шукати необхідні інгредієнти по всій кімнаті з руками в тесті важко.

Спершу слід перетворити пластівці в муку, якщо цього інгредієнта на кухні просто немає. Обсмажені на сухій сковороді пластівці перемелюють на порох в блендері або ступці, останнє значно складніше і вимагає ангельського терпіння. Після борошно змішують з рослинним маслом в глибокому посуді, додають перемелені топінги.

Невеликий рада: борошно краще просівати як вівсяну, так і пшеничну. В такому випадку тісто підійде значно швидше, а незначний сміття у вигляді лушпиння не влучає у посуд.

В отриману суміш додають сіль і розпушувач (соди і кислота), після чого перемішують. Вкрай важливо додати мед уже перед замісом тесту, так як в противному випадку він вбере в себе інші інгредієнти і випічка втратить більшу частину солодощі. Цукор, навпаки, слід додати разом з сіллю. Перед замісом в миску слід влити склянку теплої води, після чого приступити до розмішуванню.

Робити це рекомендується не блендером, як зазвичай, а руками, тоді консистенція швидше придбає потрібну форму, а тісто буде повітряним і без грудочок. У підсумку вийде тісто, схоже за консистенцією на густу сметану. Її викладають на деко ложкою або кондитерським шприцом. Попередньо на деко слід додати трохи рослинного масла, а зверху укласти пергамент. Піч розігрівають до 180 градусів, випічку слід тримати 18-20 хвилин до хрусткої скоринки, після цього печиво готове.

Як видно, рецепт дуже простий і основна складність - це добути вівсяну муку. Використовувати можна і просто пластівці, пройшовшись по них молотком або ножем. У першому випадку пластівці зав'язують в щільну тканину, щоб крихта не забруднила всю кухню.

Варіант без пшеничного борошна

Є кілька рецептів, в яких немає навіть пшеничного борошна. Таке тісто в тому числі не вимагає масла, а отримана випічка нижче по калорійності. Все, що необхідно - це вівсяне борошно, фрукти, горіхи і мед, гашене сода. У вівсяну муку додають фрукти, перемелені горіхи, соду, мед після чого перемішують. Суміш викладають на деко, надають їй форму, після чого запікають 20 хвилин в духовці при температурі вище 200 градусів.

Такий диететические варіант підійде навіть хворим на діабет і спортсменам, оскільки багатий енергетичною цінністю і небагатий калоріями. Також таке печиво можна приготувати буквально за кілька хвилин, маючи на кухні запас борошна. Отримане печиво припаде до смаку і дорослим і дітям, а зберігається воно дуже довго.

Якщо використовується в рецепті банан, то його варто розім'яти перед добавкою інших інгредієнтів, в іншому випадку печиво буде з грудочками і швидко зачерствіє.

Покроковий рецепт пісного вівсяного печива з фініками і медом

Цей варіант більш екзотичний, але разом з тим дозволяє отримати більш вишуканий десерт в стислі терміни. Рецепт страви включає в себе:

• вівсянка, пластівці або борошно, 100 грам;
• пшеничне борошно, 4-5 столових ложок, залежно від густоти тесту;
• сіль і сода, 5 і 15 грам відповідно;
• рослинне масло, 4 столові ложки;
• розпушувач, 15-20 грам;
• мед, 2-3 столові ложки;
• фініки без кісточок, 100 грам.

Перед приготуванням фініки слід проварити до м'якого стану, тоді їх простіше буде проварити, а шкірка не буде застрягати в зубах. Пластівці перемелюють на борошно, додають рослинне масло, сіль, перемішують до стану невеликих грудочок. Вливають мед, засипають фініки і знову перемішують. Готову суміш завадять на деко, запікають 20 хвилин при температурі в 180 градусів.

Останнім часом запит «пісне вівсяне печиво рецепт з фото» з'являється все частіше. А так як пост до цього рецепту ставить за все одна умова - відсутність продуктів тваринного походження, то і варіацій такої випічки з'явилося дуже багато. Через низьку калорійність і тонкого смаку з можливістю додати все що завгодно. Таке печиво припаде до смаку кожному, а зробити його в домашніх умовах вкрай просто.

пісні печива