Арахісова паста без цукру при діабеті 2 типу: чи можна їсти арахіс

1. Глікемічний індекс арахісу
2. користь арахісу
3. Рецепт діабетичної арахісової пасти

Зміст статті:

При наявності будь-якого з видів «солодкої» хвороби - перший, другий тип і гестаційний діабет, хворий повинен грамотно підбирати продукти для свого раціону, дотримуватися принципів харчування і підраховувати калорії. Все це допоможе знизити високу концентрацію глюкози в крові. Для діабетиків з інсуліннезалежним типом. Грамотно розроблена низько-вуглеводна дієта виступає основним лікуванням.

Продукти харчування підбираються, спираючись на їх глікемічний індекс (ГІ). Цей показник відображає наскільки зросте цукор в крові після вживання в їжу того чи іншого продукту або напою.

Ендокринологи розповідають хворим про дозволених і заборонених продуктах. Але найчастіше, упускають досить вагомі добавки до їжі, наприклад, смажений арахіс і арахісове масло. Саме про ці продукти і піде мова далі.

Нижче розглянуто питання - чи можна їсти арахіс при цукровому діабеті, чи здатний він підвищити концентрацію глюкози в крові, як правильно їсти цей продукт, щоб отримати максимальну користь для організму, представлені відгуки діабетиків про благотворний вплив арахісу. Наведено калорійність і ГІ арахісу. Так само даний рецепт, як приготувати діабетичне арахісове масло.

Глікемічний індекс арахісу

При діабеті 2 типу дозволено вживати продукти і напої з індексом до 50 одиниць. Така їжа містить в собі складно розщеплюються вуглеводи, чому не викликає підвищений цукор в крові. Їжа з середнім значенням допустима в діабетичному раціоні в якості винятку.

Незважаючи на низький ГІ, слід звернути увагу на калорійність продуктів, так як діабетикам необхідно стежити за споживаними калоріями. Так що будьте уважні при виборі їжі і напоїв для дієти. Відгуки пацієнтів, які дотримуються дієти за глікемічним індексом, відзначають стабільні нормальні показники рівня цукру в крові і зниження надмірної ваги.

Так само заборонено їсти жирну їжу, у якій глікемічний значення дорівнює нулю. Зазвичай, така їжа перевантажена поганим холестерином. А він вкрай небажаний для людей з «солодкою» хворобою, адже вони схильні до такого ускладнення, як закупорка судин.

Індекс ділиться на три категорії, а саме:

• 0 - 50 одиниць - низьке значення, така їжа і напої складають основу діабетичного раціону;
• 50 - 69 одиниць - середнє значення, ця їжа може бути в меню, але як виняток (невелика кількість їжі, не більше двох разів в тиждень);
• 70 одиниць і вище - високий тиск дані продукти та напої здатні викликати підвищення концентрації глюкози в крові на 4 - 5 ммоль / л.

Будь-який з сортів горіхів має ГІ в низьких межах, до 50 одиниць. Однак, вони дуже калорійні. Так що допускається в день з'їдати 50 грам арахісу при цукровому діабеті 2 типу.

Значення арахісу:

1. глікемічний індекс дорівнює 15 одиниць;
2. калорійність на 100 грам продукту 552 ккал.

У складі арахісу переважають жири і білки, при цьому білки, що надійшли в організм з горіхів, засвоюються набагато краще, ніж білки, отримані з м'яса або риби. Так що немає більш засвоюваних білків, ніж ті, які надійшли в організм з горіхів.

Хворі на діабет їдять не тільки арахіс, але і інші види горішків:

• грецькі горіхи;
• кедрові горішки;
• фундук;
• мигдаль;
• кешью;
• фісташки.

Всі перераховані вище види горіхів мають низький ГІ, але досить калорійні. Так що добова норма не повинна перевищувати 50 грам. Найдоцільніше доповнити горіхами легкий сніданок, або включити їх в перекус. Відгуки діабетиків говорять про те, що горіхи - це відмінна добавка до сніданку, яка продовжує відчуття ситості. Будь-який з сортів горіхів особливо важливий для діабетиків, так як в них міститься багато вітамінів і мікроелементів.

До того ж у складі горіхів є речовини, які надовго втамовують почуття голоду. Всього жменю горішків стане відмінним здоровим перекусом.

користь арахісу

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Мало хто знає, що улюблений арахіс називається земляним горіхом і зовсім не є горіхом. Він входить в клас бобових культур. А будь-яка бобова культура - це рекомендований продукт харчування, так що арахіс і цукровий діабет 2 типу цілком сумісні поняття.

В даному продукті найбільше міститься жирів, до половини всього арахісу. Він утворюється завдяки наявності таких цінних кислот, як лінолева, олеїнова, а так само стеаринова. Дані речовини не відносяться до холестерину, тому не несуть небезпеки для здоров'я хворого.

Однак з обережністю необхідно вживати арахіс, якщо у людини є схильність до повноти і ожиріння, навіть на початковій його стадії. Так само протипоказанням є виразка шлунка і бронхіальна астма.

У складі арахісу є такі корисні речовини:

1. вітаміни групи В;
2. вітамін С;
3. амінокислоти;
4. алкалоїди;
5. селен;
6. фосфор;
7. кальцій;
8. калій;
9. натрій;
10. токоферол (вітамін Е).

Вітамін С особливо важливий при ендокринних захворюваннях, коли в організмі людини порушені обмінні процеси. Забезпечення в достатній кількості вітаміну С гарантує зміцнення імунної системи, і як наслідок опірності організму до інфекцій і бактерій різної етіології.

Селен є потужним антиоксидантом, що рятує людину від шкідливих речовин, і уповільнюючий процеси старіння. Велика кількість амінокислот в арахісі благотворно впливає на нервовий стан, поліпшується емоційний фон, підвищує фізичну активність, пропадає безсоння і відчуття тривоги.

Арахіс при діабеті цінний і тим, що містить в собі токоферол (вітамін Е). Достатня кількість цього вітаміну бореться із запальними процесами і прискорює загоєння ран. Алкалоїди, які так само є в арахісі, стабілізують артеріальний тиск, незначно купируют больовий синдром і нормалізує роботу нервової системи. Примітно, що отримати алкалоїди людина може тільки з продуктів рослинного походження.

У доповненні, арахіс діабетикам корисний з наступних причин:

• бореться з поганим холестерином, при постійному включенні даного продукту в раціон, зміцниться серце, очистяться кровоносні судини від холестеринових бляшок;
• прискорення процесів метаболізму, внаслідок чого глюкоза в крові швидше переробляється;
• поліпшується загальний стан шкіри, нігтів і волосся.

Відгуки та рекомендації лікарів говорять про те, що необхідно включати арахіс в щоденний раціон, або ж чергувати його прийом з іншими видами горіхів. Краще їсти саме сирий продукт, так як при його смаженні втрачається більшість цінних для організму елементів. Купувати арахіс краще неочищеним, так як під впливом прямих сонячних променів він може вступати в окислювальну реакцію.

Арахіс і діабет 2 типу поняття сумісні, можна їсти даний продукт не тільки окремо, але і додавати його в десерти, салати та м'ясні страви.

Популярно вживати арахісове масло без цукру.

Рецепт діабетичної арахісової пасти

Найчастіше діабетики задаються питанням - з чим є арахісову пасту. Свіжа випічка з пшеничного борошна вкрай небажана на диабетическом столі. Найкраще використовувати житні хлібці, або хліб з житнього борошна.

Можна готувати хліб і самостійно - це найвірніший спосіб отримати продукт з мінімальною кількістю хлібних одиниць, які враховуються при ін'єкціях коротким і ультракоротким інсуліном, а так само з низьким ГІ. Дозволяється використовувати такі сорти борошна - житнє, гречана, лляна, вівсяна і полб'яною. Всі їх без зусиль можна придбати в будь-якому супермаркеті.

Арахісова паста без цукру готується досить просто. Головне, щоб під рукою виявився блендер, інакше досягти потрібної консистенції страви не вийде. Вживати таку пасту найкраще на сніданок, так як вона дуже калорійна, а швидке витрачання калорій пов'язане з фізичною активністю, яка і доводиться на першу половину дня.

Будуть потрібні такі інгредієнти:

1. півкілограма очищеного сирого арахісу;
2. половина чайної ложки солі;
3. одна столова ложка рафінованої олії, краще оливкової;
4. одна столова ложка природного підсолоджувача - стевія або мед (акацієвий, сосновий).
5. вода.

Відразу ж слід зазначити, що потрібно вибирати мед тільки певних сортів, у яких низький ГІ - акацієвий, липовий, евкаліптовий або сосновий. Не варто турбуватися питанням корисний мед при цукровому діабеті так як однозначну відповідь буде позитивним. Забороняється тільки використовувати кристалізований (зацукровані) продукт бджільництва. Якщо ж в рецепті використовується стевія, то її потрібно трохи менше, тому що вона більш солодка, ніж мед і цукор.

У процесі приготування використовувати воду зовсім не обов'язково. Вона потрібна для того, щоб довести пасту до потрібної консистенції, деяким же людям подобається густа паста і вода зовсім не використовується в рецепті. В даному випадку слід спиратися на особисті смакові переваги.

Арахіс слід помістити в духову шафу на п'ять хвилин, при температурі 180 С, після смажений арахіс і інші інгредієнти помістити в блендер і довести до однорідної консистенції. За необхідності додати воду. Так само можна урізноманітнити смак пасти корицею. так кориця знижує рівень цукру в крові і дарує арахісової пасти неповторний смак, про що говорять відгуки багатьох діабетиків.

У відео в цій статті розказано про користь арахісу.

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Останні обговорення:

448 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

901 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

522 перегл. 1 відповідь. 0 голос.