Як розрахувати торт на весілля

1. Що потрібно враховувати при розрахунку ваги торта?
2. Кількість запрошених людей
3. Калорійність приготованих страв
4. Таблиця для розрахунку ваги торта на кількість людей
5. Калькулятор для розрахунку ваги весільного торта

Торт - обов'язковий атрибут весільного торжества, кульмінація банкету, завжди бажане і очікуване ласощі, яке чекають і обов'язково захочуть спробувати запрошені гості. А так як на весіллях є багато гостей, важко вгадати з потрібним розміром, щоб кожному вистачило не тільки скуштувати, а й наїстися. Якщо ж торта буде занадто багато, то це може привести до зайвих витрат, до псування продукту, який після весілля не буде де довго зберігати. А тому важливо правильно розрахувати розмір торта. Благо, для цього є безліч методик.

до змісту ↑

Що потрібно враховувати при розрахунку ваги торта?

Розмір торта може бути розрахований різними способами:

1. Досвідчені кондитерські можуть самі розрахувати потрібний розмір виробу, виходячи з кількості гостей і ваших побажань.
2. Організатори весілля, найняті професійно, можуть орієнтуватися в пропорціях частування на кількість запрошених.
3. Можна розрахувати вагу самостійно.

У перших двох випадках варто довіритися фахівцям, які по-справжньому розбираються в цьому питанні. Якщо ви не впевнені в них, то краще покладатися на себе, адже ви краще знаєте запрошених гостей, свої матеріальні можливості. У кухарів ж варто уточнити співвідношення обсягу торта і його ваги, калорійність і склад. Організатори можуть допомогти оцінити попит на десерт до моменту його подачі, що також впливає на необхідну кількість. Решта підрахунки допоможуть зробити спеціальні таблиці і калькулятори для розрахунку ваги весільної кондитерки.

Кількість запрошених людей

Торт замовляють, виходячи з числа гостей. Однак тут є деякі нюанси, які необхідно враховувати:

• Не всі запрошені їдять солодке за станом здоров'я. Не беріть їх в розрахунок, визначаючи потрібну вагу.
• Тортовий аукціон. Традицією на весіллях є аукціон, де лотом виступає порція весільного торта. Якщо ви продаєте порції десерту гостям в обов'язковому порядку, то ті, хто не вживає солодке, все рівне його отримають (поважаючи молодих грошима за лот аукціону). Якщо ж буде відбуватися розпродаж всього торта, то буде важко регулювати, скільки піде шматочків, адже гості можуть, як не купити жодного, так і розкупили всі, щоб допомогти молодятам матеріально.
• Особистий запас. Не варто замовляти торт тільки для весільного торжества, нехай трохи залишиться і на наступний день, коли десерти особливо затребувані і молодятам захочеться з'їсти кілька шматочків в спокійній обстановці.
• Роздача на будинок. Молодята можуть роздати частину торта гостям з собою. Якщо це передбачено, то варто замовити виріб, вагою трохи більше необхідного.

до змісту ↑

Калорійність приготованих страв

При визначенні розміру та калорійності десерту, також має значення характер святкового меню:

• Якщо застільне захід невелике (весільний фуршет), десерту має бути більше, ніж за 1 шматочку, адже безпосередньо торт буде основним пригощанням солодкого столу.
• Якщо захід передбачає широке меню зі зміною страв і тривалий святкування, то десерту може бути трохи, вистачить і по 100 г на людину, оскільки гості вже будуть ситі до моменту його подачі.
• Якщо меню широке, але не калорійне, то солодощів може бути більше, ніж 1 шматок на людину.
• Якщо торт повітряний, але не важкий, то його може бути більше норми.
• Якщо коржі важкі і калорійні, то шматочки можуть бути менше або вистачить одного стандартного торта.

до змісту ↑

Таблиця для розрахунку ваги торта на кількість людей

Після того, як ви врахуєте кількість гостей і інші важливі організаційні моменти, за допомогою таблиці, наведеної нижче, ви зможете розрахувати кількість торта за вагою і визначити приблизне число ярусів. Зверніть увагу, що кількість ярусів зазначено, виходячи з того, що коржі будуть середньостатистичними по щільності, не сильно повітряними. Повітряний торт може мати більше ярусів в 1.5-2 рази, його вихід на кожного гостя буде також більше, але насититися таким частуванням буде складніше.

Якщо гостей буде більше, то і десерт повинен бути пропорційно більше, з розрахунком 1 кілограм (по шматочку в 100 грам) на десять гостей, плюс 1-2 кг додатково. Чим більше людей, тим більше повинен бути «напуск» - це добавки гостям, які в залишку можуть бути продані в лотереї або залишені молодятами для себе.

«Напуск» в 1 кг на 10 чоловік дозволить роздати ласощі після весілля гостям додому, що їх обов'язково порадує. Якщо шматочки плануються по 150 г, то подібні розрахунки не будуть враховувати добавки і зайві порції. Дізнатися більше про правила розрахунку весільного десерту допоможе відео:

Калькулятор для розрахунку ваги весільного торта

Зручним інструментом підрахунку кількості торта на весілля є онлайн-калькулятор. Їм легко користуватися, а також врахувати такі нюанси, як тортова розпродаж і чисельність людей, які не вживають солодке. Однак слід розуміти, що результати такого підрахунку приблизні і вимагають обліку інших перерахованих вище факторів. Щоб правильно розрахувати ідеальну вагу десерту, зробіть наступне:

1. Введіть кількість учасників банкету.
2. Нижче введіть число людей, які не їдять солодке.
3. Оцініть любов гостей до солодкого (на цей параметр можуть вплинути калорійність їжі, торта, характер запрошених, їх схильність до вживання солодкого, форма банкету і інші перераховані вище нюанси). Виберіть із запропонованих варіантів ( «Помірно», «Сильно», «Не люблять») відповідний.
4. Відзначте, чи планується тортовий аукціон.
5. Натисніть «Розрахувати».

У підсумку ви отримаєте не тільки приблизний відповідний вага весільного ласощі, але і приблизну суму, в яку обійдеться таке частування. Сума грунтується на середніх показниках пропозицій серед популярних фірм з виробництва весільних тортів і демонструє лише цінову категорію, до якої належить десерт такого розміру. Ця функція дуже корисна, адже допоможе визначити, наскільки витратним вийде торт для молодих.

Весільний торт - це особливе частування, яке приносить радість і відчуття свята. Якщо матеріальні можливості дозволяють, краще, щоб він був розрахований із запасом, щоб мати можливість поласувати їм і після торжества. Щоб визначити, яка кількість частування буде затребуване на весіллі, а яке залишиться молодятам, варто скористатися спеціальними засобами розрахунку. З огляду на отримані показники і додаткові фактори, ви зможете замовити бажану кількість десерту, тим самим зменшити витрати і уникнути неприємних ситуацій на торжестві.