ЗАЙВА ВЕС: 2 несподівані причини його набору

1. Найпростіший спосіб «включити» центр задоволення і отримати дозу дофаміну
2. Частина перша - лінь
3. Частина друга - страх
4. Частина третя - віра в дієти

Їжа - насолода. Це найпростіший спосіб "включити" центр задоволення і отримати дозу дофаміну.

У 1954 році американські нейробіологи Джеймс Олдс і Пітер Мілнер займалися дослідженням формації (це така мережа з нейронів і їх відростків, яка відповідає за вибір поведінки в тій чи іншій ситуації). Експериментували вони на щурах. Тваринкам в мозок імплантували електроди, через металевий підлогу клітки пропускали електричний струм. Природно, під струмом був не весь підлогу, а невелику ділянку. Метою експерименту було довести, що щури, пару раз отримавши розряд струмом, почнуть уникати небезпечний кут клітки.

Найпростіший спосіб «включити» центр задоволення і отримати дозу дофаміну

І точно. Всі щури стали обходити цю ділянку клітини стороною. Крім однієї! Вона постійно бігала за новою порцією струму. Було зрозуміло, що робить вона це спеціально, а не тому, що «блондинка».

Щура вилучили, вже вибачте, розкрили і виявили, що електрод був імплантований в її мозок з невеликою похибкою. Тобто удар струмом впливав на абсолютно іншу ділянку мозку і те, що іншим щурам боліло, цієї давало насолоду.

Підписуйтесь на наш рахунок у INSTAGRAM!

Так був відкритий «центр задоволення». І це було зовсім неймовірне відкриття!

Пізніше вчені з'ясували, що пацюки, у яких була можливість стимулювати центр задоволення безконтрольно (і безкарно :), забували про все на світі: про сон, їжу, дітей і навіть про секс. Вони ходили за новою порцією розряду струму, поки могли ходити. І вмирали від виснаження, навіть не намагаючись врятуватися.

Центр задоволення знаходиться в відділі мозку, який називається вентральний стриатум або «смугасте тіло». (Запам'ятати дуже легко по асоціації: смугастий - матрац - задоволення).

Пізніше експеримент Олдса-Мілнера тисячу разів повторили, тисячу разів підтвердили і уточнили (вже на людях), що центр задоволення відповідає за потягу, спокуси і залежності.

Посередником в передачі нервових імпульсів при стимуляції «центру задоволення» є гормон дофамін.

У 2001 році нейробілог Брайан Кнутсон (зі Стенфорда) з'ясував, що дофамін відповідає не стільки за сама насолода, скільки за передчуття насолоди! А центр задоволення - це система підкріплення, яка обіцяє приємні відчуття.

Наш мозок пам'ятає все, весь наш попередній життєвий досвід. При вигляді того, що нам колись дуже сподобалося, мозок запускає систему підкріплення. «Впорскує» першу порцію дофаміну.

І в той же самий момент бажаний об'єкт стає жаданим. Ми робимо все, щоб їм заволодіти.

Відчуття задоволення з'являється ще в стані передчуття, пік настає, коли ми нарешті «дотягуємося» до об'єкта. Це перший поцілунок, перша примірка, перший ковток і перший ... шматок.

Їжа - насолода ...

(Це частково механізм виживання. Без їжі людина помре голодною смертю. А добування їжі - задача дуже трудомістка. Підписатися на цей «каторжну працю» можна тільки при дуже сильної мотивації. В даному випадку мотивація не страх смерті, а передчуття задоволення).

Так ось. Їжа - насолода. Це найпростіший спосіб «включити» центр задоволення і отримати дозу дофаміну.

Все інше, що стимулює центр задоволення, вимагає більших енерго і трудовитрат. Будь то вивчення іноземної мови, заняття спортом або походи в фітнес-клуб, робота в цікавому проекті і особливо фаза завершення цього проекту.

Ми отримуємо величезне задоволення, коли після довгих днів / місяців навчання у нас нарешті виходить запарковаться задом в гараж, зіграти собачий вальс без помарок, станцювати танго, ні разу не зупинившись і не топтати партнеру ноги. І так далі.

Але все це вимагає часу і сил. Все це задоволення видобувається працею.

А їжа - ось вона. Сів і з'їв. Отримав дозу дофаміну, сидиш радієш.

Не випадково ж стреси, депресії і поганий настрій зазвичай заїдають, а не затанцовивают.

Частина перша - лінь

Ось ми і дісталися до першої причини зайвої ваги. Це лінь.

І тут, звичайно, хтось негайно обуриться і скаже. Як же так! Ми працюємо в поті чола, щоб смачно поїсти. Ці походи по магазинах за продуктами! Ці стояння добою біля плити!

Не спокушайтеся. Якщо ви витратили цілий день на похід по магазинах за продуктами - це магазинна залежність. Шопінгоманія. Нав'язливе стан.

(Ми зараз говоримо про наші звичайні будні, а не про якісь свята, до яких хочеться приготувати щось особливе).

Проінспектуйте свої сумки після повернення з гастроному. Скільки продуктів з куплених вами, були дійсно необхідні для приготування вечері на сьогодні?

Стояння цілодобово біля плити - це не праця і не доблесть. Це теж лінь, як не дивно прозвучить.

(А коли ми говоримо, що любимо готувати, що це наше хобі, то по суті своїй ... виправдуємося. Тому що глибоко в кожному з нас сидить почуття провини за отримане або очікуване задоволення. Це парадокс такий.

Більшість впевнені, що не заслуговують на нагороди. Що за будь задоволення потрібно заплатити величезну ціну.

Наше виснажливе багатогодинне стояння біля плити ми - наша совість - розцінюємо як адекватну оплату п'ятихвилинного задоволення, яке ми отримаємо, коли почнемо є приготоване.

На професійних кухарів, на «винахідників» нових страв, на таких художників випічки, як Свєта Печенкина, це все не поширюється.

Тепер про лінь. Справа в тому, що більшість рутинних справ, в тому числі і готування їжі, ми виконуємо на автопілоті, звільняючи голову для мрій, для думок про все відразу і ні про що конкретно.

Але наша совість при цьому чиста! Ми ж не мріяли, лежачи на дивані. Ми цілий день працювали, як бджола, не покладаючи рук.

Несвідомо пред-вку-Шая-я насолоду, коли покладемо в рот перший шматок.

А потім сіли і все з'їли.

Які курси англійської? Яке танго? Який похід на байдарках?

Нам ніколи. Ми готуємо і їмо.

А ось спробувати отримати задоволення іншим способом, на шкоду плиті і повноцінному обіду з 3 страв - у нас часу не вистачає.

(До речі, у французів за часів короля-гурмана Людовика XIV повноцінним обід вважався тільки в тому випадку, якщо було не менше 6 змін блюд, а хороший обід - це 12 змін).

Ніяких корисних порад типу «кінчайте жерти, займіться справою», давати не буду. Ви самі прекрасно пам'ятаєте свої відчуття від якогось щасливого дня, коли ви були настільки чимось захоплені, що взагалі забули поїсти. І відчуття насолоди, яке ви потім випробували, коли закінчили цю справу, було набагато яскравіше і солодше, ніж від їжі.

І ось ми дійшли до другої причини зайвої ваги. Це страх. Страх порушити традиції.

Частина друга - страх

Ми - довічні бранці традицій, заведених не нами і здебільшого через ті причини, які з нашого життя вже зникли.

Традиція є три рази в день виникла спочатку, як протест проти культу їжі, а потім сама стала культом.

Схожі історії відбуваються постійно у всіх сферах нашого життя. Ось повалення царя і захоплення трону, наприклад - з тієї ж серії. Правда, корона у «демократичного правителя», який знищив владу тирана, зазвичай відростає набагато швидше, ніж відбувається будівництво нового культу на уламках старого.

Отже. У давнину ті люди, яким доводилося добувати їжу, їли один раз в день. На ніч. Після вдалого полювання або після дня роботи в полях-городах.

А ті, у кого їжа росла прямо перед носом на гілці, тільки руку простягни, їли з ранку до вечора. Невідомо скільки разів в день. По мірі необхідності. Зараз про таких сказали б, що вони «кусочнічать».

Стародавні греки і древні римляни грунтовно їли один раз в день. І теж на ніч. Коли наступала вечірня прохолода. Сніданок був дуже легким. (Це не про бенкети аристократів, це про побут звичайних людей).

Піфагорійці «сповідували» дворазове харчування. Але снідали ні з ранку, а після фіззарядки і першої лекції. Це був хліб і мед. Або сир. Увечері грунтовно «завантажувалися».

В середні віки та Європа, яка була багатший, їла два рази в день. І, до речі, обов'язково днем ​​спала. А та Європа, яка була бідніші і колола зі світанку до заходу, їла один раз в день - ввечері.

Першими, хто ввів в ужиток триразове харчування, були турки. І чорт його знає чому - не докопалася. Але і у них сніданки з обідами були легким перекусом. А ось основною їжею був ситна вечеря.

Їжа була нагородою за тяжку працю, за прожитий день. Їжа була культом. Її ділили і розподіляли строго за рангом.

Традиції вечірнього сімейного обіду (умовного обіду, звичайно ж) дотримувалися неухильно. Найбільший шматок, найбільша тарілка - кому? Тому, хто сидить на чолі столу. Добувачеві!

Дітей зайвим шматком могли побалувати. Але знову ж таки - в нагороду. За хорошу поведінку, за допомогу по будинку, просто за те, що найулюбленіший.

Отже люди жили собі і жили на дворазовому харчуванні практично до початку ХХ століття. Коли їжа стала більш доступною.

Я свідомо виводжу за рамки цієї розповіді заможних людей, різних там монархів і інших. Але у і них, до речі, при 5-разовому прийомі їжі, самим рясним була вечеря на ніч.

Отримавши можливість є більше, люди стали їсти тричі на добу. Проста арифметика. Обсяг шлунка не безмежний. Впихнути в нього більше можна тільки збільшивши кількість прийомів їжі, а не порції.

У якийсь момент їжу скинули з трону. Прийом їжі перестав бути культовим процесом.

Їжі відвели скромну (і цілком заслужену) роль палива, постачальника організму необхідних запасів білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мікроелементів та іншого. Необхідного для нормального життя і роботи.

Але тривало це недовго. Бо святе місце порожнім не буває. Потім почалося будівництво нових культів, нових ритуалів.

Тут як раз і визначилися два напрямки. Два виправдання. Два рибальських гачка: сім'я і здоров'я.

Ніщо так не зміцнює сім'ю, як дбайливо приготований дружиною сніданок, як спільні вечері (сюди можна додати музику зі свічками), як недільні сімейні обіди.

Так Так Так! Всі щасливі сім'ї завжди сідають за стіл разом і довго їдять свій салат-перше-друге-компот. Обговорюючи насущні проблеми, обмінюючись новинами, радячись і приймаючи спільні рішення. Був би один салат або один суп, його не вистачило б навіть на вибір кольору штор в «залі».

А в тих сім'ях, де всі їдять окремо, кожен коли хоче і де хоче, спокійно сидячи за книжкою або навіть на бігу - там, звичайно, ніякого світу-любові-взаєморозуміння. Роз'єднаність, віддаленість, розлучення, сльози, докори ...

І якщо раптом з'являється нова сім'я, то в ній (пам'ятаючи сумний досвід) перш за все заводять культ спільних обідів.

Медична частина культу про користь для здоров'я триразового харчування з'явилася разом з виникненням моди на теоретизування.

Наукову (нібито) базу можна підігнати практично під усе на світі. А псевдонауковими медичними дослідженнями прикрити будь-які діри.

Я всі ці теорії навіть перебирати не буду. Ось тільки пара навскидку.

Шлунковий сік виробляється три рази в день, вранці, вдень і ввечері. Саме в цей час ми і повинні приймати їжу.

Так? Серйозно? А собаку Павлова згадати? Шлунковий сік починає вироблятися на той час доби, коли ми звикли їсти. Це умовний рефлекс, а не безумовний.

Заведено у вас в родині снідати-обідати і вечеряти, значить, ви будете хотіти їсти вранці, в обід і ввечері.

Чи не хочеш їсти вранці, ми тебе примусимо! Що значить, шматок в горло не лізе? Є правило: сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, вечерю віддай ворогові. Його не ідіоти придумали. А хто?

Або ось ще улюблене - НЕ кусочнічать! А чому?

А тому що при культі триразового харчування ти не зможеш доїсти обід цілком до кінця, якщо встиг до обіду перехопити печиво або бутерброд.

Чи не обідати - шкідливо для здоров'я!

На самій-то справі це просто образливо для того, хто цілий день стояв біля плити. У відмові кого-то з домочадців від обіду-вечері завжди спочатку бачиться неповагу. Ще відмовився можуть почати катувати - я що, не смачно готую? Або почати підозрювати в обідах-вечерях на стороні.

Ось тут наведу цитату: «Немає жодних біологічних причин для поділу прийомів їжі на три рази в день. Кількість прийомів їжі в день, поряд з іншими ритуалами, це всього лише культурні моделі ». Це слова редактора книги «Їжа: історія смаку» професора Єльського університету Павла Фрідмана.

Щоб їсти стільки, скільки дійсно потрібно організму, потрібно відчепитися від ритуалів і традицій, забути про правила, невідомо коли і ким придумані.

Їсти потрібно тільки тоді, коли дійсно зголодніли. Два рази на день або п'ять - все індивідуально і залежить від вашого власного метаболізму (від швидкості переробки).

Все, що ви їсте про запас, щоб не зголодніти, про запас ж і відкладається.

Чи не хочете снідати - не снідати. (Йоги між іншим вважають, що з ранку організм взагалі не розташований приймати звичайну їжу, тільки духовну).

Чи не хочете їсти тричі на день - їжте два рази. Кусочнічать!

Порівняйте обсяг і насиченість за кількістю калорій перехопленого шматка і повноцінного обіду, прикладіть цей обсяг до своєї талії і - кусочнічать з чистою совістю.

Якщо ви впевнені, що вечеря йде вам на шкоду, і що кожен з'їдений на ніч шматок прилипає до вас зайвими кілограмами - не їжте на ніч. Силу самонавіювання ще ніхто не відміняв.

А тим, хто не вірить в страшилки про їжу «після шести» розповім по секрету. Зовсім недавно американські вчені закінчили одне масштабне дослідження як раз на цю тему і з'ясували, що легкі перекуски протягом дня і один великий повномасштабний вечерю замість «нормального» триразового харчування, знижують вагу і позбавляють від зайвого жиру.

Дробове харчування необхідно, якщо у вас гастрит, але не рятує від набору ваги. (Це висновки канадських дослідників).

Але найголовніше - відчепіться від режиму. Перестаньте поклонятися традиціями. Перестаньте одночасно боятися почуття голоду і боятися самої їжі.

І на закінчення про нормальну вагу.

Орієнтуйтеся на власні відчуття, а не на індекс чогось там, який вираховується по підлозі-росту-віку.

У нас у всіх скелети різні. Кому-то дісталася широка кістка, кому-то вузька.

Візьміть двох жінок, а краще трьох одного віку, одного зросту, але різних за типом. А тепер уявіть, що астенічний, нормостеничной і гіперстенічной дісталося рівну кількість кілограмів, відповідно до тим самим індексом. Тільки середня з них буде виглядати нормально. І приємно на око і дотик.

Коли будете вишукувати на собі зайві кілограми, враховуйте все-таки і ширину кісток. Може, вам якраз навпаки добрати потрібно, а не відрізати.

І ось вже зовсім наостанок. Красива фігура - це постава і пластика. А не зростання мінус 10%

Про хліб забула! Який треба їсти з супом! Тому що без хліба не наїсися - він всьому голова і взагалі. Адже теж правило, неукоснімо багатьма дотримуються і з голови практично не виколупувати.

Частина третя - віра в дієти

Найпершого «дієтолога» звали Сильвестр Грехем. Він був пресвітеріанським священиком, мандрівним проповідником в Нью-Джерсі і очолював товариство тверезості в Філадельфії.

На початку 30-х років XIX століття Грехем зовсім справедливо пов'язав переїдання із зайвою вагою, а зайву вагу з причинами багатьох хвороб і розробив дієту, яку назвав Едемському.

Перш ніж скласти список дозволених і заборонених продуктів, Грехем уважно вивчив спосіб життя Адама і Єви в раю і прийшов до висновку, що вони відчували дефіцит білка, а тому не могли жити вічно, залишаючись молодими і красивими.

У райському раціоні також не було джерел вітаміну В12 і вітаміну D, тому Адам і Єва мали страждати від авітамінозу.

При складанні своєї непорочної дієти преподобний всі ці райські упущення врахував. В результаті вийшла така собі суміш вегетаріанства з сироїдство.

І це природно! Адже в райському саду ніхто ні на кого не полював, і там не було ні плит, ні печей. (А також ларьків з тютюном, алкоголем і енергетичними напоями).

Всі м'ясні продукти у Грехема потрапили під жорстку заборону, але парне молоко, сирі яйця і сир були дозволені - як джерело білка.

Овочі і фрукти, звичайно, сирі і необроблені, вирішувалися тільки ті, які ростуть на Близькому Сході. Тобто, ніякої сої, ніяких помідорів з картоплею.

В меню Едемському дієти щодня повинні були бути присутніми мигдаль, волоські горіхи, свіже листя салату з оливковою олією і лимонним соком, проста вода, молитви, медитації та читання Святого Письма.

З хлібом вийшла проблема. Свіжий вживати не можна було, так як білий хліб, на думку Грехема, посилював статевий потяг. А черствий начебто вже й не хліб.

І тоді Грехем винайшов заміну - прісні сухі крекери з цільнозерновий борошна.

Дуже скоро похудательной дієта Грехема трансформувалася в систему правильного способу життя, і фігури прихожан перестали хвилювати преподобного. Тільки їх душі.

До заборонам на обжерливість додалися заборони на рукоблудие, секс і навіть полюції! Потім список поповнили брехня, істерія і чомусь анемія.

Кількість парафіян Грехема и послідовніків его Едемському Дієти Почаїв Швидко зменшуватіся І, врешті-решт, зійшло нанівець. Незабаром першого дієтолога і зовсім забули. А ось його крекери в Америці їдять досі.

Друга радикальна дієта для схуднення була винайдена в Англії, у другій половині XIX століття. Автором цієї дієти був якийсь доктор Харві, а автором трактату про дієту - його пацієнт Вільям Бантінг.

Вільям Бантінг був (не смійтеся) трунарем. У 1860 році він написав і опублікував невелику брошуру «Лист про огрядності, адресований публіці».

У цій брошурі Бантінг розповів про власний досвід позбавлення від 20 кілограмів зайвої ваги за 2 місяці за допомогою безвуглеводної дієти.

«Лист про огрядності» користувалося неймовірною популярністю у читачів, а сам трунар став ходячою рекламою нової дієти.

Судіть самі: він важив 100 кг, не міг нахилитися і зав'язати шнурки, задихався ночами, а потім просто перестав їсти продукти, що містять вуглеводи - і повернувся в нормальний людську подобу.

Книга Бантінга перевидавалася тричі, у нього були сотні, послідовників. Але кому з них вдалося скинути вагу, а кому з почечники, сердечників, діабетиків ця дієта збила обмін речовин і кому додала до хронічних захворювань ще й гастрит - історія замовчує.

Бум лікувальних дієт для схуднення припав на початок ХХ століття. Мода в цьому у всьому зіграла не останню роль. Пам'ятаєте «героїновий шик» Кейт Мосс? Хвороблива худорба, виступаючі вилиці, гострі ключиці (ось я б, живи в ті роки, була б зіркою першої величини).

У 1917 році всі почали рахувати калорії.

У 1920-му сіли на роздільне харчування.

Потім з'явилися монодієти, типу дієти трунаря, одна інший «краще» - безбілкові, знежирені, знову-таки безвуглеводних.

Скільки жінок і чоловіків угробили на цих монодієта своє здоров'я в гонитві за стрункістю - невідомо. Але, в кінці-кінців, лікарі з'ясували, що монодієти приносять більше шкоди, ніж користі.

І пішла зустрічна хвиля - світові авторитети заговорили про шкоду дієт. Всіх. Оптом. Це було в сорокові.

До п'ятидесятих все страшилки благополучно забулися і нас знову почало накривати. Те однією хвилею, то інший ...

У міру збільшення попиту збільшувалася і кількість пропозицій. Кожна нова модна дієта була жорсткіше і наворочений попередньої.

Дуже-дуже рідко авторами цих дієт були лікарі або біологи. Дуже-дуже рідко ці дієти розроблялися на основі багаторічних серйозних наукових досліджень. А якщо якісь дослідження і проводилися, то в кращому випадку результати просто підганялися під відповідь, в гіршому - бралися зі стелі.

Якщо перебрати всі модні дієти за останні півстоліття, то можна виявити такий досить цікавий феномен.

Чим безумніше і складніші вимоги дієти,

чим дорожче обходиться попереднє як би обстеження і подальше як би облуживание,

ніж важкодоступних чарівні пігулки, порошки, чаї та інші сурогати їжі (а деякі так взагалі не сурогати, а симулякри, які не мають аналога в реальності),

чим більше поневірянь,

тим модніше і востребованней дієта!

Ось тільки вдумайтеся: не результат, чи не довготривалий ефект, а дорожнеча, складність і рівень позбавлень.

А чому? А ось тут давайте згадаємо про злочин і покарання. Тобто, про провину і спокутування.

У багатьох з нас в голові давним-давно вибудувана або навіть з народження закладена міцна зв'язок: за щастя потрібно заплатити дуже високу ціну.

Скинути зайві кілограми і стати стрункою - це щастя. Чим більше зайвих кілограмів, тим дорожче має коштувати позбавлення від них. Тобто, чим ти товщі, тим суворіші буде розплата.

Далі, дивіться, все закільцьовується.

Зараз я з'їм ще один пиріжок, і він відкладеться в мені ще одним зайвим кілограмом. (Або навіть двома, пиріжок-то обтяжений виною!)

Кожен новий кілограм збільшує загальну вартість розплати, ускладнює процес позбавлення від зайвої ваги і віддаляє моє струнке щастя, яке маячить на горизонті.

З кожним зайвим, злочинно з'їденим умовним пиріжком зростає страх перед покаранням і одночасно зростає почуття провини.

Почуття провини перетворює сам процес їжі в злочин і, до речі, змінює реальність (можливо, тільки у нас в голові) Все, що ви з'їли, випили, зробили, та й навіть просто подумали, заздалегідь пофарбувавши це хоча б жалем - піде на шкоду.

Далі їду можна взагалі вивести за дужки. Тому що постійне нервове напруження, постійне почуття провини за власну нестриманість і слабовілля, ненависть до себе, відраза до свого відображення в дзеркалі і постійний страх, що все це вже ніяк не виправити призводять до такого збою обміну речовин, що мама не горюй.

Наш мозок тим часом, розуміючи, що наступають останні часи, вибирає єдине розумне (на його погляд) рішення - накопичити якомога більше жирових запасів, щоб протриматися якомога довше в очікуванні кінця світу.

І ось настає момент ... хотіла сказати істини, але немає - істерики. І ми вирішуємо різко, прямо зараз, цієї секунди все взяти і змінити.

Знаходимо саааааааамую модну дієту - найскладнішу, саму виморочне, найдорожчу - і негайно на неї сідаємо. Прямо з розгону всією масою.

(На самій-то справі ми, звичайно ж, вибираємо найбільш швидкодіючу. Просто вона випадково виявляється самої виморочне).

У чому краса швидкодіючих жорстких дієт? Вони, справді, дуже швидко працюють. Тільки сів на неї - тут же скинув вагу. Тільки сліз - тут же набрав.

За даними медичних досліджень 98% людей після повернення до звичного способу життя і харчування набирають вагу вище вихідного.

У цьому винні не тільки ущербні швидкі дієти, але і наш мозок.

Довготривалі дієти працюють трохи інакше. Спочатку ви повільно скидає вагу, буквально по грамах, потім якийсь час утримуєте його, а потім знову починаєте набирати.

Насправді все дієти працюють. Абсолютно всі! Навіть самі бездарні і безглузді. І сівши на будь-яку з них ви обов'язково позбудетеся від якоїсь кількості зайвих кілограмів.

Але не завдяки дієті. А завдяки тому, що ви зосередилися, мотивували себе, намітили мета, відірвали себе від м'якого дивана і пішли кудись зі своєї зони комфорту.

Але жодна з дієт не позбавить вас від зайвих кілограмів назавжди.

Вихід є? Є. Не є.

Тобто, зменшити кількість їжі. Зменшити кратність прийомів їжі. Замінити їжу іншими процесами, які приносять задоволення.

Почати більше рухатися. Зайнятися якимось новим справою. Але рухатися - в першу чергу.

Перестати нервувати і гнобити себе. Викинути з голови почуття провини, але ні в якому разі не викидати з меню жири, білки і вуглеводи. Їжа повинна бути збалансована. Інакше хана обміну речовин, пам'яті і працездатності.

Краще замінити насичені жири ненасиченими, швидкі вуглеводи повільними.

Якщо ви все ж вирішили сісти на якусь дієту, одна порада: не терпіть дискомфорт.

Не вірте, що все спочатку має погіршитися, щоб потім покращитися.

Відчули, що стали гірше міркувати, дратуватися, що не висипатися - плюньте на дієту. Нервова система і гарний настрій коштують дорожче.

А влізли ви в літнє плаття, куплене 10 років тому, або не влізли - нікому не цікаво. Та й знаєте про це тільки ви.

Доречі. Дві працюючі дієти. Старі і напевно, всім відомі, дуже прості.

Перша - швидка. Схуднути до літа, до осені повернутися в свій розмір.

Вибираєте якусь свою улюблену страву і їсте це дві-три тижні на сніданок, обід і вечерю. Нічого більше.

Механізм дії простий - на п'ятий день вам це блюдо вже осточертеет, через тиждень ви зменшите кількість з'їдається вдвічі, через два тижні будете наїдатися чайною ложкою.

Єдине, на що потрібно звернути увагу - в цій страві обов'язково повинні бути і білки, і жири і вуглеводи. Грецький салат, наприклад. Або який-небудь суп.

Дієта друга. На якій можна жити довго, поки не набридне. Вона - відгомін жувальної дієти Горація Флетчера. Хто її придумав - не знаю. І механізм її мені теж не ясний.

Дієта така. Їсти можна все, що завгодно, але тільки консистенції смузі або супу-пюре.

Захотілося котлет - пропустили через блендер, розбавили бульйоном, випили. Захотілося каші - пропустили через блендер, залили який-небудь рідкої сметаною або томатним соком або тим же бульйоном, випили.

Коротше, все, що ви хочете з'їсти, треба пити.

Цю дієту можна урізноманітнити, як завгодно і домагатися найнеймовірніших відтінків смаку. Чай, кава, соки, воду, вино і так далі - п'єте, як зазвичай.

Єдина тверда їжа, яку потрібно обов'язково є при цій дієті - це будь-які жорсткі фрукти-овочі. Яблука, наприклад. Або редис. Це щоб зуби не «пішли». Але, в крайньому випадку, можна обійтися жувальною гумкою.

Марина Собе-Паньок

Если у вас вініклі питання, задайте їх тут

PS І пам'ятайте, Всього лишь змінюючі своє споживання - ми разом змінюємо світ! © econet