Застосування пара в промисловості: особливості та технології
- Технологія виробництва пара
- Основні способи застосування пара в промисловості
- Застосування пара в харчовій промисловості
- Сезонне застосування пара
Більшість видів сучасного промислового виробництва не обходяться без такого енергоносія, як водяна пара. Завдяки своїм унікальним властивостям, екологічності, теплоємності і невисокої вартості, водяна пара знаходить широке застосування в харчовій і нехарчової сферах промисловості, в комунальному і народному господарстві, в сфері сервісного обслуговування, в будівництві, в лісопереробної і нафтогазовидобувному виробництві.
Технологія виробництва пара
Джерелом водяної пари використовуваного в промисловості і при веденні господарства є конструкції мобільних парогенераторів. Подібні технології відрізняються різноманітністю спектра класифікації, що складається з первинного теплоносія, корпусу і організації робочого руху. Водяна пара в парогенераторах утворюється за рахунок тепла спалюваного органічного палива, або перетворення електричної енергії в теплову.
Основні способи застосування пара в промисловості
На багатьох підприємствах водяна пара використовується для технологічних потреб, як теплоносій, а також для розігріву ємностей і теплопроводів. Найчастіше водяна пара використовується як теплоносій. Це пов'язано з тим, що при зворотному процесі фазового переходу води в пару - конденсації, виділяється велика кількість енергії. Отриману енергію можна застосовувати для нагріву різних середовищ і хімічних реакторів, для опалення приміщень, в харчовій промисловості і розігріву в'язких робочих середовищ трубопроводів, яким властиво згущення при зниженні температури (мазут, різні хімічні речовини, масла і т.п.).
Застосування пара в харчовій промисловості
У харчовій промисловості парогенератори і продукується ними водяна пара давно стали незамінними помічниками. Вони використовуються кондитерами, хлібопекарнями, виробниками молочних продуктів, на консервних заводах. Основна мета застосування пара - різні способи теплової обробки (варіння, смаження, тушкування, випікання). На пекарнях і хлібозаводах пар також використовуються для розшарування тесту.
Водяна пара - теплоносій, який прекрасно справлятися з завданням нагріву великих ємностей. За допомогою його застосування можна істотно збільшувати обсяг виробництва продуктів харчової промисловості.
У числі найбільш поширених видів парогенеруючого обладнання, що використовується в харчовій промисловості, слід відзначити такий агрегат як пароконвектомат, в основі якого лежимо парогенератор, докладніше тут http://tdobu.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie/parokonvektomaty/
Пароконвектомат може здійснювати практично будь-який вид теплової обробки: розігрівати, тушкувати, смажити, пасерувати, варити і випікати. Саме завдяки своїй багатофункціональності він користується найбільшим попитом у виробників продовольчих товарів.
Сезонне застосування пара
Застосування пара для розігріву трубопроводів давно визнано одним з найбільш ефективних способів вирішення проблеми згущення і замерзання робочих середовищ в холодну пору року. Для цих цілей також використовуються промислові генератори пара.