Рецепт домашнього мигдалевого молока. Користь і шкода мигдального молока.

1. Для приготування домашнього мигдалевого молока знадобиться:
2. Рецепт мигдального молока
3. Користь мигдального молока
4. Шкода мигдального молока

Поряд з безглютенової дієтою широкої популярності набуває безказеіновая. Без молочних продуктів багатьом дуже важко тримати дієту, і чомусь не відразу приходить в голову, що можна зробити альтернативний напій - наприклад, мигдальне молоко на нашу рецептом. Так само не всі знають, що переучений кефірний грибок з мигдального молока здатний зробити прекрасний йогурт.

Зміст статті:

Сьогодні мигдальне молоко продається і в готовому вигляді, але, звичайно, за смаком і користь з домашнім аналогом не зрівняється. Єдина складність в приготуванні мигдального молока полягає в тому, що горіхи попередньо потрібно замочити мінімум на шість годин. В іншому ж повторення наведеного нижче рецепта - дуже легкий процес. Зрозуміло, мигдальне молоко також підходить для людей, які дотримуються безглютенової дієту, а також більш жорсткий варіант - бгбк дієту.

Для приготування домашнього мигдалевого молока знадобиться:

1 стакан мигдалю;

2 склянки води для замочування горіхів;

2 склянки води для приготування молока.

Рецепт мигдального молока

Отже, беремо великий мигдаль і гарненько його промиваємо. Для приготування молока мигдаль повинен бути саме сирим, обсмажений не підійде.

Заливаємо мигдаль чистою водою кімнатної температури і залишаємо мінімум на шість годин. Можна залишити на ніч.

Після закінчення зазначеного часу зливаємо воду і очищаємо мигдаль від лушпиння. Зробити це буде ще простіше, якщо обдати горіхи окропом.

Очищений мигдаль заливаємо чистою водою кімнатної температури.

Збиваємо мигдаль з водою блендером, вийде вже нагадує молоко суміш.

Залишилося процідити мигдальне молоко. Зробити це можна за допомогою сита або марлі.

Готове мигдальне молоко потрібно зберігати в закритій ємності в холодильнику не більше п'яти днів. Це напій має приємний, горіховий смак, а колір його - злегка кремовий.

Молоко можна підсолодити різними добавками. Наприклад, розмішати в ньому ложечку меду або збити з трьома-чотирма фініками.

Користь мигдального молока

Мигдальне молоко - по-справжньому унікальний продукт. У ньому, як і в самих горіхах, міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів. Зокрема, приготоване за цим рецептом мигдальне молоко багате калієм, фосфором, селеном, цинком. Крім того, це низькокалорійний продукт: всього 40 калорій на склянку мигдального молока (для порівняння: коров'яче молоко містить в 3-4 рази більше калорій).

Таке молоко з легкістю замінює звичайне, коров'яче молоко. Це особливо цінний продукт для людей, які не вживають їжу тваринного походження, а також тим, у кого алергія на молочні продукти і непереносимість лактози або казеїну. На мигдальному молоці можна готувати каші, додавати його в каві, коктейлі, смузі , Десерти або пити просто так.

Мигдальне молоко широко застосовується в народній медицині. Так, наприклад, воно вважається хорошим засобом для позбавлення від кашлю і використовується в лікуванні хвороб верхніх дихальних шляхів. Цей напій позитивним чином впливає на стан шкіри і волосся, здоров'я серця.

Може здатися, що готувати мигдальне молоко в домашніх умовах довго і складно, тому багато хто воліє купувати його в магазині. Але, безумовно, в покупному варіанті більша частина корисних речей втрачається, хоча смак такого продукту досить приємний. До всього іншого, мигдальне молоко можна знайти далеко не у всіх магазинах, що вже говорити про маленьких містечках, куди його і зовсім не привозять.

Шкода мигдального молока

Незважаючи на те, що мигдальне молоко часто стає замінником молочних продуктів для тих, хто дотримується безказеіновую і безлактозную дієту, його вживання небезпечно для маленьких дітей.

Не рекомендується вживати цей напій у великих кількостях: пам'ятайте, що таке молоко дуже поживне.

Якщо ви хочете дізнатися шкоду покупного мигдалевого молока, ретельно вивчіть його склад. Сама горіхова основа для підлітка і дорослої людини небезпеки не представляє, але напої подібного роду часто містять добавки, що можуть завдати шкоди здоров'ю, - наприклад, карагенан. Загусники, барвники, консерванти - майже обов'язкова частина будь-якого горіхового молока з магазину. Тому краще робіть його самі, тим більше, як ви мали можливість переконатися вище, - готувати його зовсім нескладно.

Джаміля (Регіна Бурцева) спеціально для сайту безглютенових рецептів