Скільки калорій в яєчні з 2 яєць

1. Калорії на сніданок
2. Чи не відступаючи від рецептури: калораж глазуньи на маслі
3. Добавки - від самих поживних до найменш калорійних
4. Кілька аргументів на захист «страви бідняків»

Мало у кого вистачає сили волі встати вранці раніше і зробити повноцінний сніданок. Багато задовольняються стравою, на приготування якого йде п'ять хвилин. Зрозуміло, що мова йде про Глазунов. Але чи не призведе її вживання до появи зайвих кілограмів? Дізнаємося, якщо порахуємо, скільки калорій в яєчні з двох яєць.

Калорії на сніданок

Визначити калорійність яєчні з 2 яєць досить просто, адже на відміну від багатокомпонентних страв в ній всього один або два інгредієнта. Показники енергетичної цінності залежать від маси яєць. Вони можуть бути дрібними або великими. Прийнято вважати, що вага середніх за розміром становить 58 м Таким чином, два потягнуть на 116 г. У 100 г білково-желтковой маси міститься 157 ккал, тобто в одному сирому яйці середніх розмірів близько 91 ккал, а в двох, відповідно, 182. Якщо його маса буде дещо менше - 47 г, то в ньому виявиться 73,8 одиниць енергії.

Дві третини від цього запасу укладено в жовтку, решта припадає на білок. Такий розподіл калорій стане зрозумілим, якщо подивитися, що знаходиться всередині білка і жовтка. Перший на 90% складається з води, 10% - це протеїн, другий включає жир (11,6 г) і холестерин (139 мг).

Сьогодні завдяки посуді з антипригарним покриттям смажити можна без краплі жиру. Стандартна яєчня з 2 яєць, приготована без масла, матиме калорійність 148-182 ккал. Усереднений показник - 167 ккал. Це майже 10% від безпечної добової норми, що зовсім небагато. Тобто її можна назвати дієтичної - якщо, звичайно, не включати в меню сніданку, обіду і вечері. Якщо взяти дрібні яйця, в яких присутній 61 ккал, то вийде знизити число калорій в Глазунов до 122.

Чи не відступаючи від рецептури: калораж глазуньи на маслі

Не у всіх в кухонній шафі знайдеться сковорода, на якій нічого не пригорає. Тому яєчню багато як і раніше готують на рослинній або тваринному жирі. Вони мають дуже високим енергетичним потенціалом - до 900 ккал на 100 г. Тому не варто очікувати, що страви, підсмажені з їх використанням, залишаться бідними калоріями. Яєчня з 2 яєць на маслі придбає таку калорійність:

• якщо брати дрібні яйця і мінімальну порцію масла - 167 ккал, якщо візьмете середні - 182 ккал;
• якщо взяти великі яйця і ложку соняшникової маслечка - 242-250 ккал. Надкорисну оливкова в плані енергоємності нічим від нього не відрізняється - як і дороге лляне;
• застосування вершкового ще більше підвищить ситність страви і додасть йому 10 ккал, довівши загальний калораж експрес-сніданку до 250-260 ккал.

Добавки - від самих поживних до найменш калорійних

Щоб зробити свій сніданок повкуснее, багато смажать блюдо з сиром, додаючи, таким чином, 50-90 ккал і «з'їдаючи» за один присід 300-342 ккал. Якщо удосконалити яєчню ковбаскою або шинкою, це змусить калорійність піднятися до 400-500 ккал, що складе вже четверту частину денної норми. Тому, щоб перетворити звичайну яєчню в низькокалорійний кулінарний шедевр, краще додати в неї овочів - буде і ситно, і дієтично.

Найпопулярнішою низькокалорійної добавкою є помідор: в ньому на 100 г всього 20 ккал. Припустимо, на вашій тарілці виявилася яєчня з помідорами. Порахуємо її калорійність на 2 невеликих яйця:

• яйця - 146 ккал;
• томат - 25 ккал;
• олія соняшникова 1 ч л. - 45 ккал;
• сіль - 2 ккал.

У сумі - 218 ккал. Візьмете пару помідорів - калораж виросте ще на 25 одиниць. Якщо додати лушпиння піджарку в кількості 50 г, приготовлену на 1 ч. Л. рослинного жиру, то доведеться додати ще 23 і 45 ккал. Підсумкове значення - 286 ккал.

Яєчня з томатами може стати набагато біднішими калоріями, якщо готувати її таким способом:

• взяти 2 помідори, акуратно зрізати з них верхівки, видалити м'якоть;
• внутрішню частину томатів промазати оливковою олією;
• злегка посолити;
• розбити в помідори яйця;
• викласти томати з яєчної начинкою на розігрітий лист;
• запекти в духовці.

Блюдо вийде дуже красивим і низькокалорійним - приблизно 190 ккал.

Важливо! Не тільки помідор, а й інші городні продукти можуть зробити нічим не примітне страву делікатесом, не додаючи йому енергетичної цінності. До таких овочів відносяться морква, баклажани, гарбуз.

Кілька аргументів на захист «страви бідняків»

Яєчня в минулі часи вважалася занадто простий їжею, її подавали до столу в сім'ях з низьким достатком. У «біографії» цієї страви були періоди, коли його таврували через наявність холестерину. Зараз дієтологи навперебій розхвалюють його дієтичні властивості і заявляють про те, що воно обов'язково повинно бути присутнім в раціоні. Адже виявилося, що холестерин в ньому не шкідливий, а в складі повно цінних мікроелементів. Від яєць поправитися неможливо, а от покращити свої розумові здібності - цілком реально!

Для тих, що худнуть буде корисна така інформація:

• сама по собі яєчня не відноситься до категорії висококалорійних страв (167 одиниць енергії - суща дрібниця!);
• при її вживанні необхідно знати міру;
• якщо проблема калорій стоїть дуже гостро, відмовтеся від вживання жовтка;
• вирішуючи питання про включення її в меню, згадайте, що одним із самих калорійних харчових компонентів є масло. У вершковому - 748 ккал, в рослинному - до 899. Тому, приготувавши яєчню з їх використанням, ви автоматично додаєте собі 90 ккал. А межа добової калорійності для дами середнього зросту, яка вирішила схуднути, - 700-1400 ккал. Так що діставайте із шафи сковороду з тефлоновим покриттям.

Читайте також:

Скільки калорій виявиться в яєчні з 2 яєць - 122 або 400, залежить від того, як ви станете її готувати. Хочете смачно поїсти - додавайте в неї копчену ковбаску, твердий сир, сало і смажте на жирі. Прагніть придбати або зберегти струнку фігуру - забудьте про смак, їжте її без масла, з білків, запеченої в мікрохвильовці або духовці - і худніть на здоров'я!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!