Що можна приготувати на обід низькокалорійне

1. Правила низькокалорійних обідів
2. Суп-пюре з цвітної капусти
3. складові
4. приготування
5. Низькокалорійний курячий суп
6. Сама дієтична вуха
7. Азу в горщику
8. складові
9. приготування
10. Рибка на овочевій подушці
11. Яблучно-огірковий салат
12. Рулетное-омлетную закуска
13. англійська десерт
14. складові
15. приготування

За статистикою кожен 5 житель землі в тій чи іншій мірі страждає зайвою вагою, і саме така тенденція породжує нескінченні монодієти. Найчастіше все вони виявляються або неефективними, або шкідливими, а ось низькокалорійний обід, що включає рецепти з м'яса, риби і овочів, здатний творити чудеса. Важко уявити, скільки можна створити чудових, смачних страв з користю для фігури, що дозволить всій родині залишатися здоровою і активною.

Перше з чого починається будь-який обід - це супи. І саме перші страви, приготовані за системою підрахунку калорій, є основним харчуванням для схуднення. Вони відрізняються легкістю, відмінним смаком, колосальної користю і мінімумом калорій.

до змісту ↑

Правила низькокалорійних обідів

Однак подібна низькокалорійна кулінарія виставляє свої вимоги:

• Щоб приготувати легкий низькокалорійний обід, обов'язково потрібно використовувати тільки свіжі та екологічно чисті продукти. Не повинно бути ніяких синтетичних добавок таких, як бульйонні кубики і концентрати, а також різні сумнівні напівфабрикати, призначені для готування в мікрохвильовій печі.
• Правильний раціон не повинен рясніти сіллю, тому в наші дієтичні страви будемо класти білу спецію по мінімуму.
• Страви для схуднення ні в якому разі не повинні піддаватися тривалому варінні, оскільки так продукти загрожують розгубити всі свої корисні включення.
• Зробив-з'їв. Це правило явно вказує на те, що не варто залишати дієтичні страви на завтра-післязавтра. Саме тому ні щам, ні борщів, які вкуснеют через добу, немає місця в нашому худнуть раціоні.

• Ніякої обсмажування і жирних продуктів. Ми ж прагнемо до мінімуму калорій, так навіщо ж додавати зайві жири в дієтичне страву.
• Потрібно намагатися підбирати рецепти за принципом роздільного харчування, і тоді буде негайний ефект і щастя у вигляді струнких стегон.

На цій оптимістичній ноті закінчуємо нетривалий лікнеп по кулінарії і приступаємо безпосередньо до готування.

до змісту ↑

Суп-пюре з цвітної капусти

Для того, щоб приготувати на обід низькокалорійне перша страва з овочів (24 ккал / 100 г), в якості найкращою основи, без сумніву, буде вода, ну, або можна обійтися овочевим відваром. Ніяких м'ясних, навіть найлегших бульйонів тут не допускається і в помині.

Якщо слідувати цій тактиці, то, то, що вам вдасться з'їсти в обідню перерву, ніколи не буде загрожувати вашій фігурі нещасними і липучими сантиметрами.

складові

• Вода - 1 л;
• Цвітна капуста - 1 качан (600-800 г);
• Лук ріпка або порей - 1 цибулина (стебло);
• Чилійський червоний перчик - 1 стручок;
• Сіль - 2 щіпки;
• Перець мелений - ½-¼ ч.л .;
• Петрушки зелень - 1 пучок.

приготування

1. Насамперед капустяний качан розбираємо на суцвіття і перекладаємо в каструлю, куди також наливаємо літр окропу.
2. Поставивши ємність на вогонь, слідом закидаємо туди нашатковану соломкою цибулю і очищений від насіння перцевий стручок.
3. Після 5 хвилинного кипіння витягаємо з каструльки чилі і продовжуємо все варити до готовності капусти.
4. Коли суцвіття розм'якнуть, пюріруем овочі за допомогою блендера. Далі отриману масу солимо, перчимо і заправляємо подрібненою петрушкою.

Низькокалорійний курячий суп

Природно, дієтичне меню нікого не зобов'язує харчуватися тільки «травою». М'ясним супчик в цьому раціоні також відводиться почесне місце. Однак варто пам'ятати, що на роль бульонной основи згодиться курка (без шкіри), кролятина, пісна телятина або яловичина.

• В даному випадку ми використовуємо курячу грудку (1 шт.) В компанії однієї нашаткованої ріпчастої цибулини і трьох перетертих часточок часнику, з яких за 30-40 хвилин слід зварити бульйон (2 л).
• Через відведений час м'ясо витягаємо і нарізаємо порційними шматочками, а сам відвар пропускаємо через ситечко і ставимо знову на вогонь.
• Тепер же приступимо до заправки супу овочами. Додаємо в киплячий і підсолений бульйон нашатковану тонкою соломкою капусту білокачанну (300 г), банку консервованої квасолі, очищені і порізані кубиками 1 невеликий цукіні, 1 турнепс, 1 морквину, а також подрібнений стебло селери.
• Через 25 хвилин умащали вже готовий обід чорним перчиком і сідаємо за стіл.

Одна порція такої юшки становить всього 110 ккал.

Поради кухарчуком
У цьому супчику курочку можна замінити свіжими грибами. Тоді вийде дієтичний пісний варіант обіду.

Сама дієтична вуха

Ну, яка ж дієта без риби. Це перша страва справді можна віднести до рекордного по мінімуму калорій страв, адже в 300 грамової порції міститься менше 35 ккал. А готувати цей делікатес простіше простого:

1. Свіжу тушку тріски (300-500 г) чистимо, потрошимо, видаляємо зябра. Потім відрізаємо плавники, хвіст і голову, а тіло поділяємо на 3 шматки. Після чого складаємо все в каструльку, заливаємо 2 літрами холодної води і ставимо на вогонь.
2. Через 15 хвилин все риб'ячі «деталі» видаляємо з ємності, а навар проціджуємо через ситечко.
3. Далі бульйон подсаливаем, умащали горошинами перцю, листочком лавра і знову ставимо варитися на 20 хвилин, але вже з додаванням усіх інших інгредієнтів: ¼ подрібненого вилка цвітної капусти, нашаткованого лука (1 головка) і нарізаною кружальцями 1 моркви.
4. Тим часом риб'яче філе відокремлюємо від кісток і розкладаємо по тарілках. А коли зваряться все овочеві компоненти супу, розливаємо юшку по порціях і посипаємо зеленню кропу в достаток.

до змісту ↑

Азу в горщику

Багато хто вважає, що дієтхарчування не смачно і не апетитно. Щоб розвінчати цей міф, нам залишається лише приготувати на обід малокалорійне азу з найніжнішої телятини (180 ккал на 100 г), яке вразить серце будь-якого гурмана.

складові

• Телятина - 0,5-0,7 кг;
• Ріпка-цибуля - 2-3 головки;
• Морква - 2-3 шт .;
• Солоні огірочки - 2-3 шт .;
• Часник - 3 зубчики;
• Томат паста - 2 ст.л .;
• Вода - 150 мл .;
• Лаврушка - 3 листа;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний порошком.

приготування

1. Оскільки на дні горщиків будуть розташовуватися огірки, то в першу чергу нарізаємо їх кубиками і викладаємо в глиняні ємності.
2. Наступним шаром буде лежати м'ясо, яке потрібно добре промити, просушити серветкою, нарізати брусочками і змастити масою з перетертого часнику, солі і перцю.
3. Поверх телятини викладаємо цибульні кільця, натерту морквину, трохи солі і листочки лавра.
4. Для заправки томат пасту розводимо з водою, і отриманий соус розливаємо по горщикам.
5. Тепер керамічні посудини закриваємо кришками і відправляємо в духовку на 1-1,5 при температурі 180оС.

Рибка на овочевій подушці

Для вітамінного заряду в низькокалорійної дієти є свої коронні рецепти, такі, як, наприклад, минтай в білому соусі з овочами. А готується це блюдо так:

• Беремо 1 кг філе минтая, нарізаємо порційними шматками і замочуємо їх на 15 хвилин в соєвому соусі (½ ст.).
• Тим часом приготуємо заливку. На сухій сковороді обсмажуємо 1 ст.л. пшеничного борошна. Потім, не перестаючи помішувати, вливаємо півсклянки води, викладаємо 350 г сметани і 150 г сирного сиру. Помішуючи, доводимо масу до закипання, всипаємо щіпку розмарину і вимикаємо. У нас вийшов ідеальний білий соус.
• Для приготування овочевої подушки ріпчасті цибулини (2 шт.) Шаткуємо соломкою, а морква (2-3 шт.) Натираємо на тертці з великими отворами, після чого обсмажуємо все в оливковій олії з приправами за смаком. Далі вливаємо в сковороду трохи води (3 ст.л.) і буквально 3 хвилини тушкуємо під кришкою.
• Тепер же почнемо формувати запіканку. На деко вистилає пергамент, на який пошарово викладаємо цибульний-морквяну зажарку і рибу, а потім заливаємо все соусом і відправляємо в духовку на 50 хвилин при 180оС.

до змісту ↑

Яблучно-огірковий салат

Ця закуска і смачна і корисна. До того ж вона може стати прекрасним гарніром до минтай, приготовленого за попереднім рецептом.

1. 300 г червонокачанної капусти і 1 червону цибулину потрібно нашаткувати тоненькою соломкою і пом'яти з сіллю.
2. Один солоний огірочок і 1 почищені від шкірки і серцевини яблуко необхідно нарізати тонкими брусками, а потім всипати в загальну миску. Туди ж додаємо зелений горошок (100 г).
3. А заправляти салат будемо сумішшю з 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблучного оцту, 1 ст.л. цукру і солі з перцем за смаком.

до змісту ↑

Рулетное-омлетную закуска

Що можна приготувати і з'їсти на обід не калорійне, дуже смачне, швидке і до того ж оригінальне? Таке питання зажене в глухий кут будь-якого, але не кухарчуком. Рулети з омлету з обладнаний начинкою - це те, що потрібно!

• Для приготування омлетного тесту швиденько змішуємо міксером 4 яйця, 50 мл молока, 1 ст.л. муки і натерті на дрібній тертці сир (50 г) з парою часниковий зубчиків і дрібненько нарубану зелень кропу (1 пучок без стебел).
• На розігрітій тефлоновій сковороді випікаємо 3-4 омлетного млинчика і охолоджуємо їх.
• А тим часом зробимо начинку. Півкіло знежиреного сирної маси змішуємо з дрібно порізаними зеленою цибулею, додаємо трохи солі і перемішуємо.
• Холодні яєчні коржі обмазуємо кремом, загортаємо в рулети і відправляємо в холодильник на півгодини.

Через відведений час нарізаємо їх порційними шматочками і насолоджуємося чудовою, найніжнішої закускою.

англійська десерт

Низькокалорійні страви і десерт на перший погляд речі абсолютно несумісні. Однак і в дієтичному раціоні є свої бонуси. Ми пропонуємо покуштувати на обід чудовий фруктовий десерт, який прийшов до нас з земель самого туманного альбіону.

складові

• Яблука - 4 шт .;
• Апельсин - 1 шт .;
• Заморожена вишня без кісточок - 200 г;
• Суміш горіхів, родзинок і вівсяних пластівців - 200 г.

приготування

1. Очищені від шкірки і серцевини яблука нарізаємо кубиками, змішуємо з вишнею і соком апельсина.
2. Отриману суміш викладаємо в формочки для запікання, зверху насипаємо мюслі і відправляємо десерт в розігріту до 200оС духовку на півгодини.

При нагріванні фрукти виділять сік, який гарненько оживляти вівсяно-горіхову масу. У підсумку виходить дуже смачне ласощі, в 1 порції якого міститься всього 200 ккал.

Щоб схуднути, не обов'язково виснажувати себе вимотує голодуванням. Просто-напросто необхідно переглянути свій раціон харчування, зробивши його не тільки корисним, але і смачним.

Повноцінний, збалансований низькокалорійний обід, обов'язково повинен включати страви з м'яса, овочів і морепродуктів. Тільки з таким меню можна досягти чудових результатів без шкоди для здоров'я.