Які продукти не містять глютен? Список продуктів без глютену - інтернет-магазин натуральних товарів 4fresh

1. Давайте з'ясуємо ситуацію. Ще пару десятків років тому ніхто і не чув про непереносимості глютену....
2. безглютеновая дієта
3. Продукти без глютену в нашому магазині
4. Отже, відмова від глютену нітрохи не заважає насолоджуватися усіма радощами життя!
5. Отже, знайти в нашому магазині безглютенові продукти тепер стало набагато простіше. Не треба відмовляти...

Безглютеновая дієта - данина моді чи життєва необхідність?

Давайте з'ясуємо ситуацію. Ще пару десятків років тому ніхто і не чув про непереносимості глютену. Зараз же про глютену, про продукти, що його містять, і про дієту, його виключає, говорять скрізь. Так в чому ж полягає шкода глютену для організму і чому деяким варто його уникати?

Чи шкідливий глютен?

Проллємо трохи світла на саме поняття «глютен». Глютен - це натуральний білок, який входить в біологічний склад багатьох злакових. Наприклад, в пшениці на нього припадає до 80% від загальної маси самого зерна. Поняття «глютен» походить від «gluten», що перекладається як «клей». Саме тому багато хто називає глютен «клейковиною» і виявляються абсолютно праві.

Тепер розглянемо безпосередньо шкоду глютену. По-справжньому небезпечним цей білок є лише для 2% населення нашої планети: якщо людині поставлений невтішний діагноз целіакія. Тоді продукти, що містять глютен, повинні бути виключені з його раціону.

Харчування без глютену рекомендовано при аутизмі і синдром Аспергера. Крім цих захворювань, безглютенової дієту призначають людям, що страждають від алергії на клейковину і підвищеної чутливості імунної системи. Для них їжа без глютену - не дієта для підтримки ідеального ваги і не модні тенденції, а необхідна норма життя.

Ті, чия імунна система занадто бурхливо реагує на вміст клейковини в їжі, знають про симптоми алергії не з чуток. Якщо в їх раціон потрапляють продукти з глютеном, це загрожує, як мінімум, метеоризмом, здуттям живота і хронічним порушенням стільця, а як максимум - анемією і різкою втратою ваги.

Всім іншим радимо не піддаватися «останнім словом» правильного харчування, так як схуднути за допомогою безглютенової дієти неможливо. Останнім часом виробники сумлінно стали розміщувати на упаковках інформацію про відсутність цього білка, і багато хто, не вдаючись в суть питання, вирішують, що такий продукт для них - треба брати.

безглютеновая дієта

Слово «дієта» діє на багатьох, як заклинання, але це невірно в принципі. Багато продуктів, які не містять глютену, є більш калорійними, а значить, схуднути, вживаючи їх, вам не вдасться. У деяких з них може міститися в кілька разів більше жирів, ніж в аналогічних глютеносодержащіх продуктах.

Повна відмова від натуральної клейковини загрожує дефіцитом заліза, кальцію, фолієвої кислоти. Тому не рекомендується виключати глютен з раціону харчування без медичних показань. Але можна відмовитися від здоби, макаронних виробів і пива, в яких присутній глютен, - тобто контролювати кількість клейковини, а не викреслювати повністю зі свого меню.

В першу чергу, глютен міститься в пшениці, жита, вівсі та ячмені. Клейковина міститься в будь-яких хлібобулочних виробах, в макаронах, сухих сніданках і пластівцях.

Клейковину широко використовують виробники кетчупів, майонезів і різних соусів, глютен зустрічається в складі йогуртів, морозива і цукерок. Практично всі напівфабрикати, крабові палички, чіпси, бульйонні кубики містять клейковину. Навіть багато ліків і косметичні засоби виробляються з додаванням глютену.

Деякі виробники можуть завуалювати глютен під «гідролізований білок» або «модифікований крохмаль». Або використовувати при виробництві столовий оцет, карамельний барвник або ячмінний солод, в яких теж спостерігається присутність глютену.

Як бачите, список виявився досить серйозним. І якщо ваша дієта призначена лікарем, а не є даниною моді, то ви повинні точно знати, в яких продуктах міститься глютен.

А тепер складається враження, що людям з непереносимістю глютену є взагалі нічого! Звичайно, це не так.

Сучасні біо-виробники натуральних продуктів харчування розробили величезну кількість смачних безглютенових продуктів. Це і борошно без глютену, і каші без глютену, і навіть цукерки без глютену. Так що вибрати є з чого!

Страви на основі злаків мають лежати майже половину нашого раціону харчування. І якщо мова йде про безглютенової дієті, то необхідно познайомитися ближче з тими злаками, в яких глютен не міститься:

КрупаОпис Гречана крупа

Не містить глютен, зате в ній заховано багато корисних мікроелементів. Крім того гречка допомагає контролювати рівень цукру в крові і сприяє очищенню організму від токсинів. Мал Також містить в собі велику кількість корисних елементів, сприяє зміцненню імунітету, нормалізує обмінні процеси в організмі. Амарант Амарант багатий протеїнами і за складом найбільше схожий на джерело «ідеального білка». Ще одна сильна сторона амаранту - наявність сквалену, і у великій кількості. Це природний антиоксидант і імуностимулятор. кіноа Ще одна культура, багата на білки - один веганів і вегетаріанців. Кіноа добре насичує організм корисними елементами і дарує відчуття ситості на довгий час. пшоно Це злак, багатий на протеїни. Він відмінно насичує і приходить на допомогу ШКТ - очищає, нормалізує перистальтику, прискорює метаболізм і виводить шкідливі забруднення з організму. Кукурудза У кукурудзі міститься велика кількість вітамінів і корисних елементів, особливо калій і залізо. З кукурудзою можна приготувати багато смачних страв - починаючи від супів і закінчуючи десертами.

Всі ці крупи можна додавати в раціон просто так, в якості поживного гарніру або основи для ранкової каші. Також зустрічається чимало безглютенових продуктів на їх основі - наприклад, булгур з гречки, готові рисові мікси на обід, солодкі амарантові кульки для сніданку і інші цікаві новинки.

Пам'ятайте, що для повноцінного харчування в нашому раціоні повинні міститися не тільки крупи, а й бобові та насіння: сочевиця, квасоля, нут, насіння льону, Чіа, конопель та інші. Чергуючи їх один з одним вийде створити повноцінний раціон, багатий білками і вітамінами без жодного збитку своєму здоров'ю.

Ви думаєте, що без глютену тепер доведеться відмовитися і від випічки і хліба? Як би не так. Виявляється, існує велика кількість сортів борошна, що не містить глютену і безпечної для тих, хто хворіє його непереносимістю. А скільки всього смачного можна приготувати, ммм! :)

Вид борошнаОпис гречана

Джерело клітковини і складних вуглеводів. Щоб приготувати смачні гречані млинці, замісіть гречане тісто на кефірі і дайте йому постояти пару годин в холодильнику. кукурудзяна Кукурудзяне борошно ідеально підходить для панірування, а ще з неї можна приготувати поленту - традиційну італійську кашу. кокосова Це ідеальна борошно для приготування ніжної випічки: маффинов, печива і навіть цукерок. Кокосова мука добре вбирає воду, так що для приготування її необхідно брати в три рази менше, ніж звичайної - економія :) льняна Льняна мука - чемпіон за змістом Омега-3 і рослинного білка. З неї за пару хвилин можна приготувати смачну лляну кашу або оладки. Ще лляна мука використовується як замінник яєць у випічці. нутовая Ця мука - справжнє джерело білка. На її основі можна приготувати безліч вегетаріанських страв - хумус, фалафель, Нутовая котлетки і багато іншого. амарантового З цієї борошном також було б непогано подружитися прихильникам рослинного харчування. До речі, амарантового борошно дуже корисна при підвищеному холестерин. Її можна додавати в соуси як загусник або готувати смачні безглютенові оладки. Мигдальний Мигдальний борошно ідеально підходить для приготування смачних солодощів - печива, тортів, і маленьких макарунсов. Головне, не з'їсти її цілком перед початком випічки :) соняшникова Соняшникова борошно - це хороше джерело білка. Вона дуже ніжна і сприяє зміцненню хрящових тканин. Якщо ви серйозно займаєтеся спортом, то такий продукт буде для вас дуже корисний. Соняшникову борошно можна додавати в каші і мафіни, смузі і зелені салати. конопляна Конопляна борошно - один вегетаріанців і спортсменів. У ній у великій кількості міститься рослинний білок, залізо і хлорофіл (рослинний аналог гемоглобіну). Вона допомагає роботі шлунково-кишкового тракту і покращує обмін речовин. Конопляну борошно найкраще додавати в зелені смузі, каші або соуси. Гарбузова Містить велику кількість корисних елементів і вітамінів. Вживання гарбузового борошна добре позначиться на зовнішньому вигляді - стан шкіри, волосся і нігтів. Гарбузова мука робить випічку більш пишною, надає їй красивий жовтий відтінок і дозволяє довше залишатися свіжою. рисова Борошно з бурого рису добре діє на роботу шлунково-кишкового тракту і очищає організм від накопичених забруднень. Випічка на основі рисової муки виходить дивно ніжною: сирники, печиво та пироги. кунжутна Кунжутна борошно - це багате джерело кальцію. Найпростіший спосіб ввести її в свій раціон - додавати в смузі або посипати салати. Сочевична Такий вид борошна ідеально підійде для приготування рослинних котлет. Борошно має гарну клейкість: на її основі можна приготувати традиційні сочевичним котлети, морквяні, грибні, цибульні і інші. З насіння чорного кмину Борошно з насіння чорного кмину добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і виводить таке накопичення з організму. Завдяки своєму багатому вітамінному складу, вона покращує стан шкіри і волосся. Таке борошно має приємний свіжий смак. Її можна додавати в тісто при випічці хліба або змішувати в смузі. арахісова Арахісова мука - це джерело білка і клітковини. Вона допомагає роботі кровоносної системи і покращує стан шкіри. Арахісову борошно рекомендується додавати в смузі і використовувати в солодкої домашньої випічки. кедрова Це джерело легкозасвоюваного рослинного білка. На основі кедрової муки за дві секунди можна приготувати ніжне кедрового молочко.

Будь-яка мука з цього списку відмінно підійде для домашніх рецептів без глютену. А більш детально про те, що з якої муки можна приготувати читайте в статті «50 відтінків борошна» . Звертаємо увагу, що там є всі види борошна, і з глютеном, і без нього :)

Продукти без глютену в нашому магазині

А якщо хочеться побалувати себе чимось смачненьким, що не вчитуючись кожен раз до складу з лупою? Чи це можливо? Звичайно! Ми підготували список брендів, в складі яких немає глютеносодержащіх компонентів - просто отримуйте задоволення і вибирайте:

• «Їж здорово» . У лінійку цього бренду входять традиційні ласощі, до яких ми так звикли. Відмінність тільки одне - в них немає глютену. В асортименті представлені макарони на основі амарантового борошна, солодкі кульки для швидкого сніданку, корисні снеки - амарантові чіпси і сухарики та інші продукти.
• «Розумні солодощі» . Цей бренд - справжня знахідка для тих, хто відмовився від солодощів і глютеносодержащіх продуктів. Але при цьому не проти побалувати себе чимось солоденьким :) В асортименті бренду представлені цукерки, мармелад, безглютенові батончики і печиво. Все смачне, але корисне!
• фруктові солодощі «Veri Beri» молодого литовського бренду. Ці солодощі виготовлені тільки на основі фруктів і фруктових волокон - і ніякого глютену в складі.
• «Лёнци» . Ці лляні хлібці повністю виключають глютеносодержащіе продукти. Ленц, як не складно здогадатися, готуються на основі лляного насіння. Далі в справу вступають овочі і спеції. До речі, такі Ленц готуються при температурі не вище 40С і зберігають в собі всі корисні вітаміни та мікроелементи.
• Хлібці Dr. Korner . Серед цих відомих хлібців також можна знайти в тому числі і хлібці без глютену. Спробуйте смачні сполучення - рисові хлібці з імбиром, кукурудзяні з морською сіллю, хлібці з прованськими травами, гречані та інші. Звертайте увагу, щоб в описі було вказано відсутність глютену.
• знамениті батончики Bite . У їх складі тільки корисні сухофрукти, горіхи, насіння і спеції, і вже точно ніяких глютеносодержащіх продуктів. На кожен випадок життя в колекції Bite знайдеться свій батончик - під час робочих і навчальних авралів, для підтримки імунітету холодною зимою, просто так, для настрою і багато інших.

Отже, відмова від глютену нітрохи не заважає насолоджуватися усіма радощами життя!

безглютенові сніданки

Напевно, найбільше тривог при переході на безглютенової харчування викликає сніданок - як же, невже я залишуся без каш? Без улюблених Гранола? Треба буде готувати щось особливе? Напевно, на це піде багато часу! А ось і ні - виробники подбали і про це.

Любителям здорових і смачних Гранола припаде до смаку гречаний сніданок від Granola.lab . Це гранола на основі зеленої гречки, свіжих горіхів, насіння і спецій.

Сніданок «Гречола» від бренду «Живемо легко» стане здоровою альтернативою магазинним пластівців. У його складі - запечені гречані пластівці, сухофрукти і насіння.

А пластівці із зеленої гречки «Розумна мама» стануть відмінним початком дня для студентів і школярів.

Потрібно поснідати швидко і смачно? Висипаємо пакетик безглютенових каш Semix , Заливаємо окропом і готово! Рисове борошно, яблука, кукурудзяні пластівці, кориця - повноцінний ароматний сніданок за дві хвилини.

амарантові кульки «Їж здорово» сподобаються будь-якому ласуни! І ніякого глютену :)

Отже, знайти в нашому магазині безглютенові продукти тепер стало набагато простіше. Не треба відмовляти собі в улюблених задоволеннях, знайомство з продуктами без глютену зробить ваш раціон смачніше і багатше. А якщо у вас виникнуть сумніви в складі, ви завжди можете задати питання нашому консультанту.

Якщо вам сподобалася ця стаття, не пропустіть: