Білі гриби рецепт

1. Закуска з грибів
2. Складові:

Страви з грибів завжди виходять дуже ситними та поживними. І це не випадково, адже в грибах міститься багато білка, чому цей продукт може повноцінно замінити м'ясо. Крім цього практично будь-які гриби включають в себе такі вітаміни як В2, С, РР, а також вітамін В1, зміст якого рівносильно змістом цього ж вітаміну в яловиче печінки і зернових культурах. Вітаміну D в грибах приблизно стільки ж, скільки в вершковому маслі. Тому якщо у вас є така можливість, обов'язково готуйте гриби в найрізноманітніших варіаціях як для повсякденних обідів і вечерь, так і для святкового застілля.

У нас сьогодні рецепт гарячої закуски, в якій використовуються білі гриби.

Але це не означає, що ви не можете використовувати в рецепті тепличні гриби, такі як печериці або гливи. Крім того можна використовувати для грибний закуски будь заморожені лісові гриби, які сподобаються вам в магазині. Благо, зараз страви з грибів можна приготувати в будь-який сезон року!

Про те, як швидко приготувати смачну гарячу закуску з білих грибів, цибулі та яєць ми розповімо вам нижче в нашому рецепті.

Закуска з грибів

Покроковий опис процесу приготування грибної закуски з фото.

Складові:

• білі гриби свіжі - 300-400 грам;
• ріпчаста цибуля - одна велика цибулина;
• курячі яйця - 2-3 штуки;
• рослинне масло - 2-3 столові ложки;
• сіль за смаком;
• чорний перець (мелений) - за смаком;
• свіжа зелень петрушки - кілька гілочок.

Процес приготування:

Перший крок.

Свіжі білі гриби ретельно очищаємо, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Потім гриби поміщаємо в підходящу каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Поступово доводимо їх до кипіння, обов'язково знімаючи з поверхні води накипає піну, і проварюємо ще хвилин двадцять. Після чого зливаємо гриби на друшляк і даємо стекти всій зайвій воді.

Другий крок.

Далі беремо ріпчаста цибуля, очищаємо і рубаємо цибулину на досить дрібні шматочки.

Третій крок.

Розігріваємо на сковороді рослинне (соняшникове) масло і викладаємо в нього підготовлену цибулю. При безперервному помішуванні, щоб він не пригоріла, обсмажуємо його на середньому вогні протягом трьох-п'яти хвилин до тих пір, поки він не стане м'яким і прозорим.

Четвертий крок.

Потім додаємо в сковороду з цибулею відварені білі гриби, перемішуємо все і тушкуємо близько десяти хвилин.

П'ятий крок.

Обов'язково солимо наше блюдо і приправляємо чорним меленим перчиком за смаком, після чого вбиваємо в сковороду до грибів два-три курячих яйця і знову все перемішуємо протягом декількох хвилин, до тих поки яйце не схопиться.

Шостий крок.

Готову закуску з білих грибів з яйцями подаємо до столу в гарячому вигляді разом зі свіжою зеленню петрушки, яку можна подрібнити і присипати грибочки. Або просто прикрасити декількома цілими гілочками.

За рецепт смачних білих грибів і покрокові фото приготування закуски дякуємо Аліссон.

Приємного вам апетиту бажає Нотатки Анюти!