Дієта Дюка - рецепти страв для фаз Атака, Консолідація, Круїз

Обмежений вибір продуктів, дозволених для вживання на дієті Дюка, не дає великих можливостей для приготування кулінарних шедеврів, особливо на першому етапі - «Атака». Однак смачно і різноманітно харчуватися цілком можливо. Треба лише злегка включити фантазію ...

Отже, Дієта Дюка, рецепти страв для різних фаз:

Дієта Дюка - ПЕРШІ СТРАВИ:

Суп курячий з цвітної капусти і кабачків (підходить для етапів Консолідація, Круїз):

Відварити курячу грудку без шкіри, додати нарізані кабачки і цвітну капусту. Посолити, поперчити, додати дрібно нарізану зелень. У готовий суп, розлитий по тарілках, можна додати вівсяні висівки. Смачного!

Суп Гаспачо (холодний томатний суп) (підходить для етапів Консолідація, Круїз):

Помідори - 10 шт, 3-4 огірка, часник, трохи зелені, сіль, перець, 1 чайна ложка бальзамічного оцту. Помідори ошпарити окропом і очистити від шкірки, потім збити на блендері разом з часником і зеленню. Додати в цю суміш огірки, натерті на дрібній тертці, а також сіль, перець і бальзамічний оцет. Готовий суп охолоджуємо, розливаємо по тарілках і додаємо вівсяні висівки. При бажанні, можна натерти зверху крабове м'ясо.

Суп «рибне асорті» (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Суп готується дуже просто: береться банку будь-яких рибних консервів, заливається одним літром води і доводиться до кипіння. Додається нарізане крабове м'ясо (або крабові палички), кальмари, мідії, очищені креветки або інші морепродукти (можна купити готову суміш - «морський коктейль»). Все вариться близько 5-7 хвилин, додається сіль і кріп.

Суп курячий з яйцем (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Відварити курячу грудку або половинку курки без шкіри, додати дрібно нарізану цибулю, посолити, поперчити. В окремій ємності збити яйце і дуже повільно влити його в киплячий суп, безперервно помішуючи.

Суп з фрикадельками (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Перемолоти нежирне м'ясо (курка, яловичина) разом з половинкою цибулини. Додати спеції за смаком: сіль, перець, сухий часник. Виліпити невеликі фрикадельки і закинути в киплячу воду на 2-3 хвилини. Можна для смаку разом з фрикадельками закинути лавровий лист і перець горошком. На етапах Консолідація і Круїз можна при варінні в суп додати трохи моркви.

Дієта Дюка - ДРУГІ СТРАВИ:

Котлети м'ясні (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Беремо нежирний фарш (курячий або яловичий) - грам 300-400. Готуємо маринад з кефіру (100 гр) і половини подрібненої цибулини. Додаємо в цю масу фарш і залишаємо маринуватися на пару годин (краще навіть на ніч). Перед приготуванням котлет додаємо в нашу суміш яйце, спеції (сіль, перець), вівсяні висівки або борошно з висівок, подрібнених в блендері. Маса може вийти не занадто густий. Викладаємо її ложкою на деко і запікаємо в духовці.

Котлети рибні (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Беремо будь-рибний фарш (0,5 кг), додаємо в нього 2 яйця, знежирений сир - 70-100гр, висівки вівсяні - 1-2 ложки, спеції за смаком (сіль, перець). Все ретельно перемішуємо і ліпимо котлетки. Готувати можна на пару або в духовці.

Печінкові оладки (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз)

Подрібнюємо яловичу печінку (приблизно 0,5 кг) через м'ясорубку, додаємо 2 яйця, вівсяні висівки, сіль перець. Викладаємо оладки ложкою на розігріту тефлонову сковороду і смажимо без масла.

Для білково-овочевих днів (на етапах Консолідація і Круїз) можна зробити з цих оладок своєрідний тортик з начинкою. Для цього тушкуємо в сковорідці з водою дрібно нарізані моркву, цибулю і гриби. Готуємо соус з одного вареного жовтка, 1 чайної ложки готової гірчиці і двох столових ложок знежиреного йогурту або сирка. Викладаємо шарами: корж, на нього соус, потім овочі і так далі. Ми залишаємо в холодильнику на 30-40 хвилин.

Рулети з крабових паличок (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Розморожуємо крабові палички і акуратно їх розгортаємо. Робимо начинку: збиваємо на блендері або ретельно перемішуємо виделкою знежирений сир, варені яйця, часник, сіль, перець. Можна додати трохи соєвого соусу і зелені. Потім начинку викладаємо на розгорнуті крабові палички і загортаємо їх.

Пам'ятайте, що дієта Дюка передбачає вживання не більше восьми крабових паличок в день.

Запечені м'ясо або риба (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Досить багато можна знайти рецептів, в яких описується, як запекти в духовці м'ясо або рибу, але, як правило, всі вони зводяться до наступних дій: нежирне м'ясо або риба обмащуються спеціями, приправами, сіллю, перцем, подрібненими часником і цибулею. Можна залишити маринуватися для кращого смаку. Потім на деко викладається фольга, на неї м'ясо або риба, зверху кладуть часточки лимона і лавровий лист і все це герметично загортається в фольгу. Випікається при 180 градусах. Хвилин за 10 до готовності блюдо зверху звільняють від фольги, щоб утворилася скоринка.

Дюкановскій хліб (хліб по Дюканов) (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Збиваємо два яйця з дрібкою солі. Додаємо 2 столові ложки розпушувача для тіста, 4 столові ложки мелених вівсяних висівок, 2 столові ложки мелених пшеничних висівок і 2 столові ложки знежиреного сиру (або кефіру, або йогурту). Можна додати спеції за смаком: розмарин, сухий кріп і т.д. Все ретельно перемішуємо і збиваємо. Викладаємо тісто у форму і випікаємо приблизно 25 хвилин в духовці при 200 градусах.

Готовий хліб вийняти з форми і охолодити. Зберігати цей дюкановскій хліб слід в холодильнику, інакше може скиснути.

З такого хлібця можна робити бутерброди з яйцем, рибою, м'ясом. Для кращого смаку можна намазати його дюкановскім майонезом, рецепт якого наведений нижче.

Дюкановскій майонез (майонез по Дюканов) (підходить для етапів Атака, Консолідація, Круїз):

Майонез по Дюканов, звичайно, відрізняється від класичного, але, тим не менш, він внесе приємну різноманітність в ваш раціон і стане відмінним доповненням до страв з риби і м'яса.

Для приготування дюкановского майонезу вам буде потрібно 3 варені жовтки, 5 столових ложок знежиреного кефіру, 5 столових ложок знежиреного сиру, 3 краплі лимонного соку або трохи оцту, 1 чайна ложка готової гірчиці, пів чайної ложки цукрозамінника, сіль, перець за смаком. Всі інгредієнти збиваються в блендері протягом 10-15 хвилин. Все, дюкановскій майонез готовий!

Уже схудли? Або тільки збираєтеся? Спеціально для Вас КОНКУРСИ з грошовими призами!

Щоб не пропускати нові рецепти, огляди і статті про схуднення ви можете підписатися на.