Користь насіння Чіа

1. Корисні властивості Чіа
2. Як вживати Чіа

Вести здоровий спосіб життя і правильно харчуватися зараз стало так само модно, як у 90-х носити малинові піджаки або джинси кльош в 70-х. І, звичайно ж, тільки ледачий шанувальник ЗСЖ НЕ чув про Суперфуд. Чіа, а вірніше насіння цієї рослини, - це один з таких продуктов.Тот, хто знає про дивовижні властивості насіння Чіа і вже встиг їх спробувати, навряд чи захоче викреслити цей Суперфуд зі свого раціону.

Шалену популярність насіння Чіа серед тих, що худнуть забезпечила їх здатність в кілька разів (на хвилиночку, в 12) збільшуватися в об'ємі при попаданні в рідину або шлунок: з'їдаєш по суті ложечку насіння, а відчуття ситості, як від тарілки каші! Кількість споживання калорій помітно скорочується, поліпшується перистальтика кишечника, організм активно очищається.

Корисні властивості Чіа

На одному лише схудненні надздібності Чіа не закінчуються. Можна озвучити принаймні 5 причин, чому ці крихітні насіння варто включити в раціон. Завдяки багатому складу їх рекомендують вживати в період відновлення організму після тривалої хвороби, при великих фізичних навантаженнях, жінкам в період менопаузи.

1. Це багатюще джерело антиоксидантів, концентрація яких в Чіа більше, ніж в чорниці! Але ж відомо, що антиоксиданти - головний помічник у профілактиці онкозахворювань і борець зі старінням.
2. Кальцію, калію, магнію і клітковини в Чіа більше, ніж в молочних продуктах і багатьох злаках. Енергія, сила, хороша робота мозку, - і все це без штучних вітамінних добавок.
3. Чіа - ідеальна добавка для вегетаріанців і тих, хто поститься. Вони містять 20% повноцінного білка, що само по собі важливо для відмовилися від продуктів тваринного походження.
4. Кислоти омега-3 і омега-6 - незамінні для нормальної роботи мозку і серцево-судинної системи і повинні надходити в організм щодня. 1-1,5 г насіння забезпечать денною нормою поліненасичених кислот.
5. Щоденне вживання Чіа сприяє розрідженню крові, нормалізації рівня цукру, стабілізації артеріального тиску.

Але щоб отримати користь від насіння в повному обсязі, їх необхідно правильно вживати!

Як вживати Чіа

М'який, нейтральний смак з горіховими нотками дозволяє використовувати Чіа як добавку практично до всіх страв і напоїв: каші, рагу, салати, супи, соуси, йогурти, кефіри, смузі, соки, зернами посипають випічку і бутерброди. Перед вживанням Чіа як правило замочують (в йогурті, кефірі, соку, молоці або просто воді) і залишають мінімум хвилин на 10 або на ніч.

До речі про випічці. У вегетаріанських і пісних рецептах Чіа можуть замінити яйця (1 ст. Л. - 1 яйце). Також їх можна використовувати як клейковину при випічці хліба (брати 5% від ваги борошна).

«З Смаком» пропонує кілька класних рецептів страв, які урізноманітнять раціон, піднімуть настрій і зарядять організм поживними речовинами.

1. Ягідний смузі - the best для прихильників корисного харчування!
   0,5 склянки гранатового соку влийте в чашу блендера, додайте жменю полуниці, малини або чорниці і 2 ст. л. насіння Чіа. Перебити до отримання рідкого пюре. Перелийте в склянку, вкрасти гілочками м'яти і свіжими ягодами.
   
2. Вівсяна каша з фруктами і Чіа. При всій своїй суперкорисні звичайна вівсянка з часом набридне кому завгодно. Пропонуємо урізноманітнити звичну кашу незвичайними інгредієнтами. Приготуйте вівсянку згідно з рецептом на упаковці з пластівцями, перекладіть в тарілку, додайте часточки мандаринів, горішки і 1 ст. л. насіння Чіа.
   
3. Пудинг з Чіа і горіхами - смачний перекус без шкоди для фігури.
   Змішайте 300 мл йогурту з 2 ст. л. насіння Чіа і залиште в холодильнику на ніч. Вранці до помітно набряклої маси додайте мед за смаком, жменю горіхів і дрібку кориці.
   
4. Яєчня з рисом і Чіа - поживний обід в азіатському стилі.
   2,5 склянки води доведіть до кипіння, злегка посоліть, засипте 1 стакан промитого рису, варіть до напівготовності. Додайте 2 ст. л. насіння Чіа, накрийте кришкою, прогрійте ще протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню. На сковороді з оливковою олією приготуйте порцію яєчні.

   Викладіть 100 г готового рису в тарілку, зверху викладіть яєчню. Полийте соєвим соусом, посипте зеленню і насінням Чіа.
   

5. Нагетси з курки з Чіа - корисний варіант всім відомою смакоти.
   Куряче філе наріжте на шматочки середнього розміру. Кожен шматочок умочіть у збите яйце, потім обваляйте в суміші з насіння Чіа, кунжуту, насіння льону, сушеного базиліка і часникового порошку.

   Викладіть нагетси на деко, змащене оливковою олією. Надішліть блюдо в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів, потім деко дістаньте, переверніть шматочки і готуйте ще 10 хвилин. Овочевий салат на гарнір.
   

Отже, немає різниці, хочете скинути кілька зайвих кілограмів або ж просто прагнете харчуватися правильно - в будь-якому випадку включіть в раціон цю корисну добавку! Хоча деякі обмеження все-таки є: через високий вміст клітковини Чіа не рекомендується їсти людям, що страждають метеоризмом і харчовою алергією.

Корисною статтею варто поділитися з друзями!