Чим замінити цукор для збереження здоров'я?

1. Білий цукор - біла отрута
2. Чи можна замінити цукор медом?
3. Кленовий сироп
4. сироп якона
5. Стевія
6. ксиліт
7. Що відноситься до нездорових підсолоджувачів?

Вітаю, дорогі друзі! Сьогодні я розповім вам, чим замінити цукор, щоб смак залишився той же, що нам найбільше вже звичний.

На жаль, білий цукор є найголовнішим шкідником здоров'я. Він сильно знижує імунітет і порушує гармонію розуму. Про це, до речі, знають наші німецькі вчителі та вихователі. Вони настійно рекомендують не класти дітям для перекусів цукровмісні продукти. Дітки, які з'їдають багато солодощів протягом дня насилу вчаться, відволікаються на уроках і часто конфліктують з учителями та однокласниками.

Білий цукор - біла отрута

Цукор перевантажує підшлункову залозу, печінку, нирки, кишечник, призводить до порушень в роботі серця, підвищеного холестерину і артеріального тиску. Його споживання може мати серйозні негативні наслідки. Продукт, позбавлений вітамінів, мінералів, білків, жирів, ферментів, забирає багато сил у організму для переробки, робить з нас людей, втомлених, з в'ялою шкірою і обвислими животами .

У моєму будинку білий цукор існує для однієї лише мети, на ньому росте чайний гриб, цукор в цьому напої повністю переробляється завдяки бактеріям, які роблять його унікальним за цілющими властивостями.

Мене часто запитують, чому ж замінити токсична отрута. З деякими сахарозаменителями дуже проблематично робити випічку, інші дають недостатньо солодощі. Пропоную свій особистий рейтинг цукрозамінників.

Чи можна замінити цукор медом?

Зрозуміло, так, можна. Використовуйте тільки якісний мед від перевірених виробників, в іншому випадку ризикуєте отримати цукровмісних продуктів, який найімовірніше ще й піддавали тепловій обробці, пастеризували.

Мед чудово підходить для виготовлення солодощів, але майте увазі, що його не можна нагрівати вище 40 °. Не бачу сенсу купувати сирої мед, а потім піддавати його впливу високих температур, тим самим позбавляючи цілющих властивостей.

У день можна вживати від 1 до 3 чайних ложок меду, адже він містить чималу кількість фруктози. Особливо слід на це звернути увагу тим, у кого є діти. Велика кількість фруктози в раціоні дитини може спровокувати рідкий стілець. Проблеми зі шкірою також можуть виникнути від частого вживання меду. При хворих зубах продукт бджільництва вживається дуже обмежено.

винятком є мед Манука . Незважаючи на великий вміст фруктози і глюкози, манука не шкодить зубам , А навпаки захищає від зубного нальоту.

Кленовий сироп

Це мій улюблений підсолоджувач - дуже смачний! Його отримують з канадського цукрового клена. Саме цей продукт я почала використовувати, коли приступила до лікування харчової алергії у дитини .

Справа в тому що кленовий сироп має відносно низький вміст фруктози, в порівнянні з цукром і медом, плюс містить велику кількість антиоксидантів. Цей продукт слід вживати в помірній кількості, як і інші підсолоджувачі, і краще не в чистому вигляді, а в випічці, десертах, смузі ... Ще більше інформації про корисний підсолоджувач тут , А замовити його можна тут.

сироп якона

Якон - це коренеплід, який росте в перуанських Андах. Його цінність дуже висока, використовується в харчуванні та медицині. Якон сироп не такий солодкий як цукор, мед і будь-які інші види сиропів. Він відноситься до здорової солодощі з низьким глікемічним індексом, багатий залізом, кальцієм, калієм, антиоксидантами і є джерелом корисних бактерій для кишкової флори. Підходить діабетикам і людям із зайвою вагою. Замовити його можна тут.

Стевія

Отримують цей нецукровий підсолоджувач із природної сировини. Стевія дуже солодка до того ж може похвалитися своїми корисними властивостями. Чи не підвищує рівень цукру в крові і містить нуль калорій.

При покупці зверніть увагу на склад, краще брати стевію без додаткових підсолоджувачів в рідкому або порошковому вигляді. Ідеальний варіат - сушене листя, з ними можна заварювати чай або наставівать водичку для пиття. Дізнайтеся ще більше інформації про корисний заміннику цукру тут . Замовити продукт можна тут.

ксиліт

Теж виготовляють з природної сировини (волокнистих частин рослин), відноситься до здорових підсолоджувачів, але може викликати пронос і газоутворення при надмірному вживанні. В солодощі поступається цукру, але і калорій містить менше. Для зубів він абсолютно нешкідливий.

Має приємний смак і охолоджуючим ефектом, з цієї причини його дуже добре використовувати для виготовлення домашніх цукерок, напоїв та зубних паст. Рекомендую ось цей - виключно натуральний.

Що відноситься до нездорових підсолоджувачів?

Фруктоза - найнебезпечніша форма всіх цукрів. У фруктах і овочах вона не є такою жахливою, а висококонцентрованих фруктоза промислового виробництва вкрай шкідлива для здоров'я. Фрукти, овочі та мед забезпечують організм фруктозою в природній формі, в той час як чиста фруктоза не дає навіть найменшого почуття насичення, а це прямий шлях до ожиріння.

Але найстрашніше те, що фруктоза є кормом для патогенних бактерій, грибів, паразитів і ракових клітин. Призводить до атеросклерозу, цукрового діабету, сечокам'яної хвороби, подагрі, хвороби печінки і це лише невеликий список тих згубних наслідків, що викликає надмірне захоплення фруктозою, 15-25 г - ось це добова потреба організму в ній.

Глюкоза - простий цукор, який іменується в торгівлі як виноградний або декстроза. У природному вигляді міститься у фруктах, овочах, цілісному зерні, меді. Однак також використовується при виготовленні кондитерських виробів, соків, харчування для спортсменів. Але там хоч і зазначено на упаковці, що в складі глюкоза, насправді вона зроблена не з винограду. Її виготовляють з картоплі, кукурудзяного крохмалю, пшениці з використанням генетично модифікованих мікроорганізмів.

Всі ці тонкощі слід враховувати, якщо ви крокуєте по стежці, що веде до здоров'я, а інакше дуже легко спіткнутися, впасти і потім не встати. Але в будь-якому випадку глюкоза безпечніше, ніж цукор і фруктоза.

Тростинний цукор подається виробниками, як здорова заміна білого цукру. У магазинах найчастіше зустрічається звичайний рафінований цукор, підфарбований патокою. Справжній тростинний цукор є непоганою заміною, але я не бачу сенсу його купувати через високий вміст фруктози.

Теж саме можу сказати і про кокосовому, фінікова цукрі, рисовому і фруктовому сиропах - не зашкодить тільки в тому випадку, якщо вживати їх в рідкісних випадках, наприклад, у свята. Сироп агави містить до 90% фруктози, не рекомендую його до вживання. Уникайте також і кукурудзяного сиропу.

Не робіть помилку, купуючи штучні підсолоджувачі - аспартам, сахарин, цикломат, ацесульфам і інші, вони завдають ще більшої шкоди здоров'ю, ніж цукор і чиста фруктоза.

Досить клопітно в даний час зрозуміти, чим замінити цукор. Переважна більшість цукрів не йдуть на користь здоров'ю. А білий цукор і зовсім викликає звикання, і його заміна вже дуже добрий початок!

Скажіть, а ви відмовилися від цукру ? Чим замінюєте? З чим робите випічку? Діліться своїм досвідом в коментарях, задавайте питання, буду рада спілкуванню з вами. Сподобалася стаття? Розкажіть про неї друзям в соціальних мережах! До скорої зустрічі!

Читайте ще корисне про здоровий спосіб життя:

Як вибрати вітаміни для жіночого здоров'я?

Новий тренд - дієта без глютену для здоров'я

Чому іноді корисно порушувати принципи здорового способу життя?

З повагою, Ніна Домніна .