Пиріг з капустою - традиційна російська випічка

1. Пиріг з капустою - традиції російської випічки
2. Рецепти пирогів з капустою
3. Пиріг з капустою в мультиварці
4. Простий пиріг з капустою
5. Цікаві кулінарні розділи:

Пироги з начинкою з капусти, традиційно випікали в нашій країні на святковий стіл. Жодне свято чи застілля століттями не обходилися без цієї випічки.

Як приготувати ароматний капустяний пиріг, рецепти пирога з капустою читайте далі.

Пиріг з капустою - традиції російської випічки

Пироги з капустою - це смачне поєднання тесту, капусти, домашнього затишку, дитинства та чогось особливого, ледве помітного.

Скільки б не було любителів випічки з повидлом або з м'ясом, пиріг з капустою незмінно посідає перше місце. Він найапетитніший, смачний і ароматний. З ним пов'язана ціла історія російської кухні і побуту.

Без пирога з капустою не обійшлась жодна кухня або господиня. Хоча б один раз в житті ми все пробували спекти пиріг з капустою.

У кого-то він вийшов не відразу, хтось залишився незадоволений своїм творінням і смаком випічки, а хтось назавжди залишився прихильником пирога з капустою. Ось такий він, загадковий і найпростіший пиріг з капустою.

Споконвіку пироги з капустяним начинками випікали на дріжджовому опарном тесті. З приходом сучасних технологій рецептів пирога стало тільки більше.

Тепер пироги готують з готового листкового тіста, пісочного або навіть заварного. Сенс залишається один. Пиріг повинен бути з капустою всередині.

А як приготувати вдалий пиріг з капустою будинку? Спробуйте за рецептами нижче і у вас обов'язково вийде.

Рецепти пирогів з капустою

Плетений пиріг з капустою

Складові:

• готове листкове бездріжджове тісто
• 500 гр. капусти
• вершкове масло
• яйце
• сіль
• кмин

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, посолити і згасити на вершковому маслі.
2. Тісто розморозити і розкачати в один великий пласт. На середину пласта викласти уздовж капусту.
3. Накрити капусту краями тесту знизу і зверху, а з боків зробити на тесті надрізи товщиною в 1 см.
4. Укладати смужки тесту один на одного у вигляді коси або плетінки.
5. Змастити збитим яйцем і посипати кмином. Випікати близько 30 хвилин.

Пиріг з капустою в мультиварці

Складові:

• 0,5 кг капусти
• ріпчаста цибуля
• 2 ст. л. вершкового масла
• 3 яйця
• 100 гр. сметани
• 50 гр. майонезу
• 1 ст. борошна
• сіль
• 1 ч. Л. розпушувача тесту

Спосіб приготування:

1. Лук порубати дрібно.
2. У чашу мультиварки викласти вершкове масло і цибулю, встановити режим "Випічка" на 30 хвилин і обсмажити цибулю протягом 10 хвилин.
3. Капусту нашаткувати, перетерти з сіллю і викласти до цибулі.
4. Посолити і готувати до закінчення режиму.
5. У блендері збити сметану з яйцями, майонезом і борошном. Капусту вийняти з мультиварки і остудити.
6. На дно чаші вилити половину тіста, потім викласти капусту і вилити другу половину.
7. Випікати при режимі "Випічка" 1 година.

Простий пиріг з капустою

Складові:

• 300 гр капусти
• 2 яйця
• 5 ст. л. сметани
• 1 ст. борошна
• 1 ч. Л. розпушувача тесту
• зелень кропу
• сіль
• перець
• кунжут

Спосіб приготування:

1. Капусту нарізати тенко і згасити з невеликою кількістю води. Злити воду, посолити і поперчити, додати зелень кропу.
2. Збити сметану з яйцями, посолити, всяпать борошно і розпушувач.
3. Приготувати рідке тісто.
4. Викласти капусту в форму для випічки, залити тестом і випікати 30-40 хвилин в гарячій духовці.
5. Готовий пиріг перевернути на блюдо і подавати.

Чекаю тепер на Ваші відгуки і рецептів.

Успіху і здоров'я Вам!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Цікаві кулінарні розділи:

Дієти та здорове харчування

прості рецепти