Користь і шкода від макаронів: все повинно бути в міру

1. Що кажуть італійці?
2. серце
3. очі
4. настрій
5. є нюанс

Ми багато чого пишемо про шкоду тієї або іншої їжі. Наприклад, розповідали, кому не можна їсти імбир. А ось що з макаронами? Начебто вони абсолютно нешкідливі, правда? Так, та не так. Детальніше розповідає Joinfo.ua.

Що кажуть італійці?

Що від макаронів не товстіють, звичайно ж. Що тут ще скажеш. Справа в тому, що якщо макарони зроблені з правильних сортів пшениці і правильно зварені, то вони і справді не принесуть ніякої шкоди вазі! Але є побічні ефекти ... Ось про них ми і поговоримо!

серце

У Національному інституті Мілана (теж, між іншим, італійського міста!) Прийшли до висновку після ряду досліджень, що білий хліб і макарони, якщо є їх у великій кількості, у жінок будуть викликати захворювання серцево-судинної системи. Справа в тому, що у макаронів високий глікемічний індекс - це так звані швидкі вуглеводи, організм досить легко їх розщеплює. Тому в крові зростає цукор - потрібно, щоб повільні вуглеводи переважали ... А звідси діабет і хвороби серця.

очі

У Дослідницької лабораторії їжі та зору і Центрі вивчення людського харчування і старіння (і те й інше - США) впевнено, в один голос повідомляють: занадто багато мучного (макарони до нього ставляться!) - втрата зору. Занадто багато швидких вуглеводів - ось вона, дегенерації макули, тобто центральної частини сітківки. А це веде до необоротної сліпоти у віці старше сорока років! Лікарі рекомендують літнім людям їсти більше овочів зеленого кольору і поменше мучного.

настрій

Ні, від макаронів ніхто не впадає в депресію. Скоріше навпаки! Клітковини в них настільки багато, що ситість настає раніше, людина їсть менше, організм спалює калорії активніше ... А триптофан - амінокислота, яка міститься в макаронах - перетворюється, потрапляючи в організм, в серотонін, гормон радості. Таким чином, макарони знижують ризик депресії! Це несподіваний, і дуже важливий, плюс. Тобто від макаронів, мало того що не товстіють, від них радіти життю починають.

є нюанс

Не потрібно їсти макарони, які тільки що зварилися. Потрібно їх розігрівати від охололи! Справа в тому, що крохмаль від нагрівання стає резистентним, а це гальмує «підскакування» рівня цукру. Ось вам і захист від діабету і від серцево-судинних захворювань!

Журналіст ДжоІнфоМедіа Діана Лінн нагадує ось що: пам'ятайте, що три чашки кави для здорової людини або чашка для не дуже здорового - ліки, а якщо більше - вже отрута? Все, що споживається помірно, шкідливим бути просто не може. Якщо, звичайно, це не ціаністий калій або у вас немає на це жорсткою алергії. В іншому ж їсти можна що захочеться, просто знати, чого можна більше, чого менше. У разі макаронів - краще все-таки не налягати на них як кінь на сіно, але в цілому є макарони дуже навіть можна. Гарний настрій, як відомо - запорука здоров'я! Ото ж бо італійці все такі веселі ...