Зелений горошок: корисні властивості та протипоказання

1. поживний склад
2. Все про користь
3. можлива шкода

Зелений горошок вважається однією з перших продовольчих культур, яку стали вирощувати люди. Археологи впевнені, що це сталося приблизно 5000 років тому в Китаї або Єгипті.

Фото: Depositphotos.com. Автор: coramueller.

Якщо раніше горошок споживали сушеним, то сьогодні він більше затребуваний в свіжому або консервованому вигляді. Одна з причин широкого поширення зеленого горошку - його невибагливість і можливість вирощування в різних кліматичних зонах.

Заморожений, сушений і консервований, він не втрачає поживних речовин, текстури та кольору.

поживний склад

Зелений горошок славиться не тільки низьким вмістом холестерину, насичених жирів і натрію, але також багатством марганцю (36%), міді (12%) і фосфору (16%). Це хороше джерело вітаміну A (22%), аскорбінової кислоти (32,5%), вітаміну B6 (15%), вітаміну K (44,6%) і фолієвої кислоти (21,6%). Ще в ньому містяться корисні для травлення харчові волокна (30,3%).

Все про користь

1. Для серця. Це корисна властивість зеленого горошку обумовлено високим вмістом фолієвої кислоти, вітамінів B6 і K, лютеїну. Перераховані поживні речовини по праву вважаються головними захисниками серця і судин. Кушая зелений горошок не менш 4 разів на тиждень, ви на 22% знижуєте ризик ішемічної хвороби, гіпертонії і атеросклерозу.
2. Проти раку. В одній склянці очищеного горошку міститься 10 мг куместрол - найпотужнішого антиоксиданту, який пригнічує ріст ракових клітин. Він особливо ефективний проти раку шлунка. Крім того, продукт багатий протипухлинними фітонутрієнтами.
3. Травні пільги. Високі дози білка і клітковини в складі цієї культури допомагають регулювати швидкість обмінних процесів, сприяють перетравленню важкої їжі, розщеплюють крохмаль на прості цукри, покращують перистальтику кишечника, запобігають запори і діарею.
4. Для здоров'я кісток. Зелений горошок може забезпечити організм до 50% рекомендованої денної норми вітаміну K і хорошою дозою марганцю. Названі речовини зміцнюють кістки і запобігають їх кальцифікацію.
5. Для гарного зору. лютеїн (Натуральний рослинний пігмент) і вітамін A в складі продукту живлять органи зору, захищають від катаракти і дистрофії жовтої плями, а сітківку - від пошкоджень.
6. Для схуднення. Зелений горошок - низькокалорійний продукт з великою кількістю клітковини. Він сприяє швидкому появі почуття ситості і очищає кишечник від токсинів. Спробуйте додавати його в тяжкі жирні страви, щоб їсти менше і при цьому не відчувати голод.

можлива шкода

Продукт містить пурини, які посилюють перебіг деяких захворювань. Людям з подагрою або каменями в нирках краще утриматися від його споживання.

Зелений горошок - універсальна харчова культура. Його можна парити, варити, смажити, запікати і тушкувати. Вибирайте!

Чим корисний гороховий суп для організму .