Таблиця калорійності продуктів: Кондитерські вироби - 1. Обговорення на LiveInternet - Російський Сервіс Онлайн-Щоденників
Кондитерські вироби (солодощі, солодощі, солодкі страви) - висококалорійні і легкозасвоювані харчові продукти з великим вмістом цукру, що відрізняються приємним смаком і ароматом.
В якості основної сировини для приготування кондитерських виробів використовуються наступні види продуктів: борошно (пшеничне, рідше кукурудзяна, рисова, вівсяна і ін.), Цукор, мед, фрукти і ягоди, молоко та вершки, жири, яйця, дріжджі, крохмаль, какао, горіхи, харчові кислоти, желюючий речовини, смакові і ароматичні добавки, харчові барвники і розпушувачі.
Залежно від використовуваних інгредієнтів, всі види кондитерських виробів діляться на дві основні групи: цукристі та борошняні. Буває, що кондитерський виріб містить елементи обох груп, проте тільки одна вважається основною (наприклад вафлі з полуницею - борошняне, хоча полуничний наповнювач - сахаристое).
Група цукристі
Запечені збиті яєчні білки з цукром. Назианіе походить від фр. baiser - поцілунок.
Зварені в солодкому сиропі фрукти або ягоди, пелюстки квітів, класифікуються в залежності від технології приготування і консистенції готового продукту.
Цукерки з суміші карамелізованого цукру з товченими горіхами.
Солодке блюдо з фруктових або ягідних соків з цукром і желюючий речовиною, як правило, желатином.
- Зефір, пастила
Кондитерські вироби з протертих і зварених з цукром фруктів з додаванням збитого яєчного білка.
- Цукерки, ірис, карамель, льодяники
Дрібні солодощі у вигляді кульок, плиток, подушечок з карамелізованого цукру, шоколаду, патоки, згущеного молока та інших продуктів.
Десертні страви у вигляді однорідної маси з розтертих фруктів, збитих яєць, масла або вершків.
Кондитерський виріб з еластичної суміші, що готується з тертого мигдалю або інших горіхів з цукровою пудрою.
Солодке блюдо з збитою шоколадної, фруктової, ягідної і т. П. Маси з манною крупою, яйцями або желатином.
М'яка ароматна маса з фруктів або вершків консистенції густої сметани.
Охолоджене повітряне блюдо, приготоване шляхом збивання фруктового пюре з цукром і яєчним білком.
Пишне блюдо зі збитих в піну білків і інших продуктів.
- Халва, лукум і інші східні солодощі
Всілякі типи печива, ізюмних-горіхових і крахмало-цукрових виробів, поширених на Близькому Сході і в Середній Азії.
Зацукровані фрукти або нарізані кірки апельсинів, кавунів, динь.
Кондитерський виріб з розтертих бобів какао з додаванням інших інгредієнтів.
Група борошняні
Сухе печення особливого виду, що готується з рідкого тесту, складається з тонких шарів, промазаних начинкою.
Дрібні кондитерські вироби з тіста без дріжджів, в основному пісочного, з розпушувачами.
Хлібобулочні вироби з дріжджового, листкового, прісного здобного, заварного і ін. Тесту різноманітних форм і розмірів, з начинкою або без начинки, випечені чи смажені.
- Пряники, пряники
Тверді хлібобулочні вироби з борошна, меду і обов'язково прянощів.
- Торти і тістечка, еклери
Святкові десерти з бісквітного, заварного, листкового, пісочного тіста з кремом і цукатами, як правило, з красивою обробкою.
* Наведені дані калорійності на 100 грам продукту.
Продукт Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії, ккал Батончик Corny Big злаковий з бананом і шоколадом 6.1 15.2 65.6 424 Батончик Corny Big злаковий з журавлиною 5.9 7.4 71.4 377 Батончик Corny Big злаковий з лісовими горіхами 6.4 15.6 63.2 419 Батончик Corny Big злаковий з шоколадом 7.0 17.0 62.9 433 Батончик мюслі Ego з бананом в шоколаді 5.0 13.5 68.0 416 Батончик мюслі Ego з вишнею в йогурті 6.0 14.0 56.0 416 Батончик мюслі Ego з полуницею в йогурті 4.0 14.5 67.5 418 Батончик мюслі Ego з лісовими ягодами в йогурті 4.0 13.5 69.5 418 Батончик мюслі Ego з чорницею в йогурті 5.5 14.0 67.5 420 Батончик Пульсар з мигдалем в шоколадній глазурі 6.3 13.9 58.8 385 Батончик фруктовий Joyfield з абрикосом в шоколаді 9.8 0.6 72.3 352 Батончик фруктовий Joyfield з абрикосом і яблуком 3.7 0.3 74.8 282 Батончик фруктовий Joyfield з лимонником і папайей 4.1 0.3 77.0 302 Батончик фруктовий Joyfield з польової полуницею 4.5 0.4 75.4 286 Батончик фруктовий Joyfield з чорницею 4.5 0.4 73.3 273 Батончик фруктовий Joyfield з чорносливом в шоколаді 7.8 1.0 67.7 340 Батончик фруктовий Joyfield з чорносливом і ананасом 3.4 0.5 75.1 314 Батончик фруктовий Joyfield з чорносливом і яблуком 2.1 0.5 70.2 280 Варення з абрикосів 0.0 0.0 62.0 236 Варення з айви 0.4 0.2 70.6 273 Варення з вишні 0.0 0.0 64.0 256 Варення з груш і 0.3 0.2 70.8 273 Варення з полуниці 0.3 0.1 74.0 285 Варення з малини 0.6 0.2 70.4 273 Варення з мандаринів 0.7 0.2 75.9 294 Варення з персиків 0.5 0.0 66.8 258 Варення з горобини чорноплідної 0.4 0.0 74.8 387 Варення зі сливи 0.4 0.3 74.2 288 Варення з чорної смородини 0.6 0.1 72.9 284 Варення з яблук 0.4 0.3 68.2 265 Вафлі віденські з карамеллю 8.1 19.4 53.3 424 Вафлі віденські зі збитими вершками 4.8 23.3 50.5 489 Вафлі з жирної начинкою 3.4 30.2 64.7 539 Вафлі з фруктовою начинкою 3.2 2.8 80.9 350 Вафлі Яшкино з карамельної начинкою 6.0 15.2 67.9 430 Галети Любятово класичні 11.1 1.2 76.0 365 Гематоген 6.0 3.0 75.7 354 Гематоген Русский дитячий 3.5 2.9 75.6 343 ГематогенКА 4.9 11.5 81.0 425 Джезерье з граната 2.0 2.9 87.0 381 Драже Maltesers 8.1 24.3 61.7 500 Драже Milka Clusters Bitz 5.4 22.0 62.1 470 Драже Milka Lila Stars Bitz 7.7 35.5 50.0 555 Драже арахіс з медом і кунжутом 16.8 36.4 33.4 528 Драже Повітряний Кріспелло 5.4 27.1 62.7 520 Драже Грильяж в шоколаді 5.7 16.7 70.1 445 Драже жувальні Mentos 0.0 2.0 93.0 390 Драже Ізюм в шоколаді 3.6 8.9 73.2 379 Драже горіхове 11.9 38.3 44.2 552 Драже Тік Так 0.2 0.6 96.7 397 Драже фруктове в шоколаді 3.7 10.2 76.3 389 Зефір 0.8 0.0 78.5 304 Виріб листкове Черемушки з вишневою начинкою 5.6 16.8 35.3 317 Ірис Meller Білий шоколад 3.3 9.4 80.6 421 Ірис Meller Капучино 3.0 8.6 80.3 414 Ірис Meller Праліне 3.0 8.6 80.3 414 Ірис Meller Темний шоколад 3.0 6.6 79.2 396 Ірис Meller Шоколад 3.0 8.6 79.2 410 Карамель льодяникова 0.0 0.1 96.2 362 Карамель льодяникова Tunes з ароматом ментолу та м'яти 0.0 1.8 95.8 398 Карамель з лікером 0.0 0.1 92.6 358 Карамель фруктова 0.1 0.1 92.2 357 карамель шоколадно-горіхова 1.8 9.2 86.8 420 Кекс з родзинками 6.4 17.6 53.6 384 Кекс Уфимський 6.5 11.0 43.2 295 Козинак Арахісовий 14.3 25.1 52.5 485 Козинак Кунжутний 12.1 28.9 52.4 510 Козинак Соняшниковий 14.8 42.6 34.5 576 Конвертик листковий 6.5 8.1 53.4 313
ПродуктБілки, гЖири, гВуглеводи, гКалорії, ккал
Цукерки Ferrero Rocher 8.8 41.3 43.2 580 Цукерки Raffaello 9.3 47.8 38.8 623 Цукерки Rondo з ароматом м'яти 0.6 0.0 98.4 405 Цукерки батончики Рот-Фронт 10.7 29.5 53.2 514 Цукерки Візит 9.0 35.0 51.0 549 цукерки грильяжні 5.3 26.9 65.6 523 цукерки Корівка вершкова 2.7 4.4 82.4 351 цукерки кремові 7.5 31.8 55.8 523 цукерки молочні 2.7 4.3 82.3 364 цукерки помадні 2.2 4.6 83.6 369 цукерки фруктові 1.6 8.6 75.8 369 цукерки шоколадні 4.0 39.5 54.2 569
Пам'ятайте, що споживання кондитерських виробів у великих кількостях може привести таких розладів здоров'я, як ожиріння, цукровий діабет та інші.
Таблиця калорійності продуктів: