15 найкращих кулінарних книг світу

Сьогодні існує величезна кількість кулінарних книг і різних рецептів для смачного і корисного приготування. І якщо навіть з раннього дитинства почати їх читати, то одного життя вам точно на це не вистачить. У широкому розмаїтті досить багато легендарних книг, робіт знаменитих людей і кулінарів з корисними порадами, унікальними стравами, але також вистачає і непотрібною, і навіть зовсім марною літератури, яка тільки буде займати місце у вашому домі. Щоб не помилитися з вибором, ми пропонуємо книжкову добірку - кращі книги кулінарії, дають можливість заглянути в дивовижний світ кухарського мистецтва.

Джеймі Олівер « Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі »
(ВСЛ, 2015-го, пров. Орест Стадник, Катерина Міхаліціна)

Представлений кулінарний збірник рецептів повністю переверне ваше уявлення про їжу. За допомогою книги ви навчитеся готувати виключно смачні і корисні страви в вкрай обмежений час. Автор пропонує 50 рецептів, в яких прекрасно поєднуються всі - від інгредієнтів до смакових якостей. Варто зауважити, що інформація в цьому допомогу подана досить-таки незвичайна і точно сподобається навіть гурманам. Завдяки цій роботі пана Олівера вся ваша приготування пройде на ура. Невеликий бонус: на деяких сторінках рецептів є значок з камерою - це значить, що відеозапис приготування за рецептом є на сайті самого Джеймі, нехай і на мові оригіналу. Безсумнівно, книга допоможе зробити зі звичайних продуктів саме вишукане і смачне блюдо!

Валентина Хамайко « Солодка неділя »
(Бурда-Україна, Студія 1 + 1 2017)

Перед вами перша кулінарна книга від ведучої телеканалу «1 + 1» Валентини Хамайко. Це не просто видання - це колекція кращих ідей і рекомендацій кулінарної рубрики «Солодка неділя» шоу «Сніданок. Вихідний ». До підбору багатьох сімейних рецептів випічки, смачних десертів автор підійшов ретельно. Всі вони супроводжуються чіткими інструкціями з деякими секретами приготування, які полегшать процес створення солодких шедеврів і з особливим смаком. У книзі зібрано 58 рецептів - достатня різноманітність, щоб кожен день радувати рідних не обридлими «вкусняшками». Нічого складного в приготуванні страв, до речі, теж немає. Всі інгредієнти характерні для нашої країни, і їх можна придбати в будь-якому магазині або супермаркеті. Це самий що є справжній солодкий календар року!

П'єр Дюка « 350 рецептів дієти Дюка »
(Ексмо, 2012 пер. Л. Івашкевич)

Безумовно, це найуспішніша книга від відомого дієтолога Франції П'єра Дюка. Він розробив ексклюзивну методику стабілізації оптимальної ваги, розділивши її на 4 етапи. За допомогою програми свого часу «привели себе в порядок» такі відомі особистості, як Пенелопа Круз, Дженніфер Лопес, Карл Лагерфельд та інші. Автор переконаний, що кожна людина має повне право задовольняти свої харчові потреби і ніякі дієти нікому не повинні заважати отримувати задоволення від їжі. У книзі зібрано 350 різних рецептів, які не тільки принесуть моральне і фізичне задоволення, а й дадуть можливість насолоджуватися (без будь-яких обмежень) улюбленими стравами. Найкращі кулінарні книги, як ця, висвітлюють безболісний, а головне, смачний шлях до вашим ідеальним 90-60-90.

Вікторія Мельник « Чізкейк всередині. Складні і незвичайні торти - легко! »
(Ексмо, 2016)

Чудова кулінарне видання, оформлене і наповнене смачними, візуально красивими рецептами страв. Всі ілюстрації соковиті і атмосферні, а головне грамотно підібрані під зміст книги. Книга поділена на частини: перший розділ доступно викладає загальні дані (про інвентар, про види тесту, про десертах, кремах і т.д.). Далі йдуть розділи з рецептами чізкейк, тортів і десертів. Всі приготування добре і зрозуміло описані, приємно що автор Вікторія Мельник, дає відомості чим і як можна змінити рецепт того чи іншого торта, щоб кожен раз у вас виходили нові цікаві страви. Часом, унікальні витвори кондитерського мистецтва! Звичайно ж, це рецепти не на кожен день, зате вони ідеально підійдуть для особливих випадків або коли хочеться побалувати себе і рідних чимось яскравим.

Алі Бузарі « Складові. Хімія і алхімія гастрономічного творчості »
(Паблішер, 2016)

Мега цікаве посібник про хімічний і фізичному складі нашої їжі, про життя і незвичайні пригоди білків, жирів, вуглеводів, води, мінералів та інших складових нашого раціону. Ви дізнаєтеся, яким чином те, що відбувається зі згаданими елементами під час приготування, і як це впливає на смак майбутнього страви, а також як інгредієнти можуть взаємодіяти між собою. Вивчивши матеріали кращі кулінарні книги, ви зможете звичайний процес готування сніданку, обіду і вечері перетворити в саме магічне дійство. Безумовно, задовольните свої творчі та кулінарні здібності. У книзі маса підказок, як адаптувати меню під різні смаки, навчитися готувати без рецептів, а головне, складні речі, завдяки наочним і зрозумілим ілюстрацій і метафор, для вас знайдуть 100% розуміння.

Джеймі Олівер « Готуємо з Джеймі »
(ВСЛ, 2016, пер. Геннадій Шпак)

Професіонал своєї справи, кулінар з великої літери, показує, як по-справжньому отримувати задоволення від готування простих і дуже корисних страв. Джеймі Олівер (не остання людина в кулінарному мистецтві) ділиться власними секретами, які дадуть можливість за досить короткий час пізнати ази приготування справжніх гастрономічних шедеврів. Книга більше нагадує художній альбом - тут якісна поліграфія, шикарні фотографії, добре вичитаний текст і один з кращих перекладів за весь час!

Якщо ви втомилися від нудних і одноманітних видань по готуванні, нарешті, хочете відчути себе справжнім шеф-кухарем, або навіть Богом кулінарії, значить ця книга для вас.

Оксана Зубкова, Ганна Лубневская « Оголена їжа. Дуже смачні рецепти для здоров'я, краси і жіночності »
(Ексмо, 2016)

Життя занадто коротке, щоб витрачати час на чергові дієти, строгі щоденні обмеження і якусь ще там жорстку дисципліну. Вашій увазі пропонується ефективна авторська програма оздоровлення і омолоджування організму, використовуючи яку ви будете тримати себе в хорошій формі. Автори переконані: щоб ваше тіло було підтягнутими красивим, не обов'язково йти на жертви. Досить отримувати задоволення від здорового харчування. Зубкова і Лубневская діляться доступними рецептами, які чудово підійдуть кожному, хто природним шляхом бажає підтримувати своє здоров'я і молодість духу.

Андрій Доманський, Андрій дром « готуємо разом »
(Арій, 2016)

Перед вами зовсім не звичайний збірник смачних рецептів. Ця книга, яка написана з величезним почуттям гумору і великим позитивом! А по-іншому ніяк, адже обидва її автори, Андрій Доманський та Андрій Дром - одесити. Дане видання написано на основі інтерактивного кулінарного проекту. Автори розповідають про правильне харчування, про користь тих чи інших продуктів, про різні дієти і безлічі інших кулінарних секретів. Надані читачеві рецепти страв відмінно підійдуть як для щоденної готування, так і для святкового столу. Доповнені красивими апетитними фотографіями, а також корисними рекомендаціями по готуванні. Читаючи кращі кулінарні книги, ви зрозумієте, що навіть із самих звичайних продуктів можна приготувати справжні шедеври, не витративши на це багато коштів і часу. Перед вами відмінно інформативна кулінарна книга, з мануалом приготування страв з усієї України.

Стівен Гандріх, Олівія Бел-Буель « Рослинний парадокс. Пріховані небезпеки в здоровій їжі, від якіх ми хворіємо та гладшаємо »
(BookChef, 2018, пер. Ірина Павленко)

Відома істина від Стівена Гарди - здоров'я людини починається зі здорової їжі. Популярний доктор описує небезпечні ситуації, пов'язані з вживанням лектинів, а також способи їх запобігання. Це революційний погляд на приховані компоненти в «здорових» продуктах, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, які призводять до збільшення ваги і погіршення стану здоров'я. У процесі читання ви не тільки дізнаєтеся, які небезпеки є в, здавалося, необразливому салаті, але і зрозумієте, як харчуватися правильно. У книзі чимало корисних рецептів страв, а також звід продуктів, з'ївши які, ви не нашкодите своєму здоров'ю.

Дарина Цвек « Солодке печиво »
(ВСЛ, 2013)

Ще один крутий рецептнік від відомого кулінара! Настільна книга про солодощі та рекомендаціях по їх готуванні. Кожна господиня для себе дізнається багато корисної інформації про різні види тесту, про смачні десерти, напої і варення. Секрети приготування дріжджового (кислого), пісочного, заварного, бісквітного, а також листкового тіста. Крім того, ви знайдете порівняльну таблицю маси деяких продуктів, а також малюнки кухонного інвентарю для приготування печива і солодких страв.

Головною відмінністю даної роботи пані від інших сучасних кулінарних книг є її простота. Все необхідне для кожного блюда або напою завжди знайдеться у вас вдома. А для приготування точно не знадобиться багато часу. Гортаючи кращі книги кулінарії сторінку за сторінкою, ви відчуєте прилив натхнення для кулінарної творчості.

« Найкращі страви на щодень и на свята. Велика книга кулінарніх рецептів »
(Vivat 2017, упорядчік Ірина Тумко)

Якщо ви любите смачно і різноманітно поїсти, якщо обожнюєте радувати своїх близьких вишуканими стравами і хочете швидко і легко навчитися перетворювати звичайний сніданок в кулінарний шедевр, тоді кращі кулінарні книги світу, як ця, написана для вас. Матеріал спонукає до сміливих кухонним експериментів, в т.ч. і з безліччю прянощів. Всі рецепти книги розділені за категоріями: закуски, перші і основні страви, випічка, а також десерти. Можна знайти рецепт з самим різним набором інгредієнтів, а також за вартістю основних продуктів страв. Тут навіть вибагливий гурман зможе вибрати щось собі до смаку, і ніколи не залишиться голодним.

Галина Артеменко « Пироги і піци. Велика книга рецептів »
(КСД, 2018)

Домашня випічка, тільки що «вийшла» з печі - безумовно, прикраса будь-якого святкового і, тим більше, буденного столу. А якщо це випічка за рецептом Галини Артеменко, тоді зовсім вона буде подвійно смачніше. Адже піци і пироги кулінара обожнюють і діти, і дорослі.

Книга увібрала в себе кращі рецепти солоної і солодкої випічки, закритих і відкритих пирогів, а також мануал по приготуванню безлічі видів піц - з найрізноманітнішими начинками (від фруктових і шоколадних до овочевих, сирних і м'ясних). Інші цікаві рецепти - різного роду штрудели, перевертні і нальоти. Весь асортимент, щоб влаштувати свято шлунку!

Це кращі кулінарні книги для початківців, господинь та хозяинов кухні, які готують випічку вперше.

Дарина Цвек « У будні і свята »
(ВСЛ 2017)

Перед вами справжня скарбниця традиційних українських страв і однозначно кулінарний бестселер від Дарії Цвєк. Саме кращі кулінарні книги російською мовою такого плану - відмінний старт для кулінарного «освіти». За допомогою неї ви зможете приготувати страви на кожен день.

Автор щиро ділиться своїми знаннями з приготування призабутих регіональних страв, ряду запозичених рецептів, а також смачних ласощів родом з інших країн. У пропонованому посібнику пропонуються цікаві меню обідів і вечерь. Окремо скомпонованого підбору їжі для сніданків тут немає. Чому? Тому, що ранкові страви можна вибрати з таких розділів як, «рекомендовані варіанти для вечері», або ж «як приготувати сніданок з того, що залишилося від учора».

Дарія Цвек радить не включати в меню однотипні страви і під час готування обов'язково звертати увагу на естетичний вигляд, колір і запах їжі. Адже все це є невід'ємними складовими і хорошого апетиту і приємної атмосфери за столом.

Уолтер Уіллет, Патрік Скеррет « Хімія здорового харчування »
(Попурі, 2014 року, пров. І.Гродель)

Популярне видання від не менш відомого доктора Гарвардської медичної школи. Пан Уіллет описує і викриває різні міфи, що стосуються дієт. У даній книзі він пропонує розглянути унікальну власноруч розроблену піраміду здорового харчування. Взявши за опору результати сучасних досліджень вчених про жирах, білках і вуглеводах, автор представляє для широкого кола читачів інноваційні рецепти і цікаві зразки меню, які вбережуть від багатьох хронічних захворювань.

Пітер Мейл « Французькі уроки. Подорож з ножем, виделкою і штопором »
(Азбука, 2016, пер. Ірина Пандер)

Якщо ваша душа прагне зануритися у французьку атмосферу, буквально пробуючи кожне речення і розширюючи свої горизонти обізнаності цієї країни, тоді дана книга буде вам до душі. Відомих цінитель французької кухні Пітер Мейл в своїй роботі пропонує кожному відправитися з ним в гастрономічний тур. Першою зупинкою буде містечко Рішеранш, де щорічно відбувається справжня трюфельна меса в день святого Антуана. Разом з автором кожен зможе взяти участь в трюфельному аукціоні і святковому обіді, де «королем» столу буде омлет з трюфелями! Далі читача чекає дегустація Лягушатіна, равликів, сирів і вин. Пан Мейл з величезним захопленням і азартом розповідає легкі історії своїх мандрів по Франції і знайомить з традиціями різних її регіонів. Їжі та напоїв в цій книзі досить, можна легко зібрати витончене меню дорогого ресторану. А в якості спецій і приправ тут представлено неперевершене почуття гумору, а також прекрасна легка авторська мова.

(Visited 5 517 times, 10 visits today)