Пісні страви - смачні рецепти з фото на кожен день і на свята

1. Пісні страви - що вони собою являють? Пісні страви представляють собою категорію страв, які православні...
2. Страви з круп і бобових
3. Страви з овочів, грибів і фруктів
4. Страви з риби та морепродуктів
5. Випічка в пісні дні
6. підсумки

Пісні страви - що вони собою являють?

Пісні страви представляють собою категорію страв, які православні християни вживають їжу в особливі дні посту, коли не дозволяється їсти м'ясо, яйця, молочні продукти, солодощі, а також пити алкоголь. Таке обмеження в продуктах, здавалося б, повинно було зробити стіл занадто мізерним. Однак насправді - це далеко не так! Навіть зі звичних нам овочів і фруктів можна зробити справжній кулінарний шедевр. В цілому ж, категорія пісних страв досить різноманітна і рясніє тисячами всіляких рецептів, в чому Ви можете переконатися, вивчивши цей розділ нашого сайту.

Сніданок, обід і вечеря в пост

Пісна їжа, як і їжа звичайна може різнитися за призначенням. Це означає, що існують страв як для сніданку, так і для обіду, а також для вечері. Крім того подібні страви можуть бути цілком повсякденними, тобто розрахованими на кожен день, а також вони можуть бути святковими. Тому навіть на День народження в пост можна приготувати чудовий святковий стіл. Вийде він, запевняємо Вас, вельми смачним. Ваші гості навіть не помітять відсутність деяких продуктів!

Крім того пісні страви дуже різноманітні за видами. Так, наприклад, не доведеться Вам виключати зі свого раціону ні закуски, ні перші страви, ні другі гарячі. Навіть від солодких страв можна не відмовлятися, якщо підійти розумно до їх приготування. І навіть улюблені нами котлети можуть не залишати пісний стіл, якщо м'ясо замінити рибою або, наприклад, сочевицею.

Таким чином, навіть виключаючи деякі продукти зі свого раціону, Ви все ж можете залишити його приблизно таким же, як і до поста. І часом заміна одних компонентів на інші робить страву більш виграшним у смакову плані.

Страви з круп і бобових

Страв з круп займають важливе місце на пісному столі. Перш за все, це обумовлено їх ситністю. Навіть найпростіша каша, приготована на воді, може наситити нітрохи не гірше, ніж шматок смаженого м'яса. Крім того, буде така їжа куди корисніше.

Найчастіше під час посту готують такі крупи: гречка, рис, пшоно, вівсяні пластівці. Як правило, їх варять в якості гарніру, а крім того додають у всілякі пісні супи.

Крім круп широко використовуються бобові культури (горох, нут, сочевиця, квасоля). За своїми поживними якостями вони не поступаються м'ясу, а от користі від них куди більше, адже в їх складі Ви не знайдете «шкідливого» холестерину, а також гормонів росту.

Страви з овочів, грибів і фруктів

Основними компонентами страв під час посту все ж залишаються овочі. З них готують закуски, салати, перші, а також другі страви. Крім того, що вони виходять смачними і низькокалорійними, вони ще й дуже корисні. Овочі адже багаті масою всіляких вітамінів і мінералів, а також масою інших потрібних організму речовин. Таким чином, овочеві страви під час посту не тільки дають віруючим можливість продемонструвати своє смирення перед Богом, але ще й оздоровитися, що, мабуть, і буде нагородою за смиренність.

Найбільш поширеними для використання під час посту є такі овочі: баклажани, брокколі, кабачки, капуста, картопля, ріпа, буряк, гарбуз, шпинат.

Досить популярним інгредієнтом в багатьох пісних рецептах є гриби. Вони можуть стати відмінною заміною м'ясу, а крім того можуть вони широко застосовуватися в приготуванні всіляких страв, як і овочі, про які йшла мова раніше. Найчастіше використовують гливи і печериці, які доступні на полицях магазинів круглий рік. Однак можна використовувати і лісові грибочки, якщо у Вас є така можливість.

Також в даному контексті не можна не згадати про фруктах. Їх, як правило, вживають в самостійному вигляді, в якості заміни десертів. Крім того можуть бути вони і складовими частинами будь-якого солодкого страви.

Найпоширеніший в нашій місцевості фрукт це яблука, однак, і заморські фрукти можна сміливо їсти в пісні дні. Так що в споживанні ананасів, бананів та інших дарів природи Ви можете себе не обмежувати. Крім того для підтримки здоров'я, вони будуть дуже корисні!

Страви з риби та морепродуктів

М'ясо під час посту можна замінювати не тільки рослинною їжею. В деякі дні, що не належать до особливо строгим, можна їсти всіляку рибку. Можливо вона річковий, морський або зовсім океанічної. Значення це не має. Приготувати же з рибки як Ви, напевно, знаєте можна справжній шедевр! Так що в разі будь-якого торжества, що припадає на час посту, Ви зможете порадувати своїх гостей і себе кохану, рибою в будь-якій кулінарній обробці, яку Ви тільки віддасте перевагу.

Допускається під час посту також споживання морепродуктів: креветок, кальмарів, мідій, устриць, водоростей і т.п.

Випічка в пісні дні

Випічка в пісні дні також як і багато інших страви, перераховані раніше, може залишатися в вашому меню. Все що потрібно - це готувати її на пісному тесті, яке не містить в собі молоко, вершкове масло і яйця. Його основа - будь-яка мука на ваш розсуд (традиційна пшенична, гречана, кукурудзяна або будь-яка інша). Допоміжні речовини: вода, харчова сода, дріжджі, сіль.

З такого пісного тіста Ви можете зробити будь-яку випічку: млинці, пиріжки та пироги, піцу, рулети і т.п. Начинка ж може бути овочевий, фруктової, грибний або рибної.

підсумки

Піст - це не просто обмеження в їжі, ця Ваша здатність проявляти смирення тілесне і смиренність духовне. Однак це зовсім не означає, що Ви повинні морити себе голодом і вимотувати свій організм. Тому до складання пісного меню на кожен день поставтеся уважно, намагаючись зробити його збалансованим. Пам'ятайте, що здоров'я понад усе!

Сподіваємося, що фото рецепти нашого сайту допоможуть Вам скласти смачний і різноманітний раціон на час посту.