Пиріг із чорною смородиною без яєць-Вегетаріанські рецепти Помаранчевої Кухні
Пиріг без яєць з ягодами і плетінням зверху ... ідеальний пиріг з картинки ... пиріг-мрія, інакше не скажеш.
Парила моя мрія невагомим хмаркою в країні мрій довго-довго, бо віддають перевагу катанню тісто, різати його на смужки, а потім незрозумілим чином переплітати - всі ці маніпуляції здавалися мені надскладними, недоступними для любителів.
Тут мені на очі потрапив відмінний рецепт з докладним описом того, як робиться це горезвісне плетіння зі смужок тіста. І з'ясувалося, що ... а ЩО в результаті виснілось і ДЕ я знайшла цей чудо-рецепт, не скажу поки, щоб зберегти інтригу до самої кульмінації :)
Інгредієнти тесту для пирога з чорною смородиною:
- 325 грам борошна;
- 220 грам вершкового масла;
- 4 ст.л. холодної води;
- 1 ст.л. цукру;
- 3/4 ч.л. солі.
Інгредієнти начинки для пирога з чорною смородиною:
- 2 склянки чорної смородини;
- 1 склянка цукру;
- 2 ст.л. крохмалю;
- 1 ст.л. борошна;
- щіпка ваніліну.
Спершу змішуємо борошно, сіль і цукор, додаємо вершкове масло і воду і вимішуємо тісто.
Місити його легко, і виходить воно гладким і приємним на дотик.
Потім скачуємо тісто в кулю, закриваємо плівкою і прибираємо на годину в холодильник.
Якщо ми хочемо обійтися без вершкового масла і спекти веганські пиріг, можна зробити тісто з рецепта пісного вишневого пирога. 
Начинка для пирога з чорної смородини робиться дуже просто: ягоди перемішуються з цукром, крохмалем, борошном і ваніліном. Поки ніяких премудростей, але ми-то знаємо, що нас чекає попереду ... 
Настав час виймати тісто з холодильника і ділити. Ділимо його на дві нерівні частини: одну третину відкладаємо до майбутніх часів, дві третини розгортаємо в коло по діаметру більший, ніж наша форма, щоб з лишком вистачило на бортики.
Форму змащуємо маслом, відправляємо в неї вийшов коло з тіста і формуємо корж. 
Зверху на корж викладаємо ягідну начинку. Наближається момент істини ... 
Згадуємо, що у нас залишився невеликий шматочок тесту. Що ж, розгортаємо його і нарізаємо на смужки бажано однакової ширини. Почалося ... 
Та-дам! Кульмінаційний момент всього дійства. Ось тут можна подивитися, як легко і просто переплітаються смужки з тіста і виходить краса. Виявилося, всі труднощі були надумані, а страхи - перебільшені. Як завжди. 
Зрізаємо зайве тісто з краєчків форми, розгортаємо його в дл-і-і-і-і-нную ковбаску, з якої робимо кант по всьому діаметру пирога в надії, що він не дасть ягодам розтектися (ха-ха).
Зверху можна змастити тісто солодкою водою або солодким чаєм, щоб йому легше було підрум'янюватися. Все, відправляємо наш пиріг без яєць в духовку, розігріту до 180 ° С на 40-45 хвилин. 
Дістаємо готовий пиріг з духовки і бачимо, що запобіжні заходи у вигляді кантика не врятували - смородина все одно подекуди витекла. Але ми не засмучуємося через дрібниці, ми просто залишаємо наш прекрасний вегетаріанський пиріг остигати. 
Остиглий пиріг з чорною смородиною розрізаємо на шматочки і кличемо всіх, кому пощастило сьогодні виявитися в гостях, пити чай або будь-який інший з наших улюблених напоїв . Незабаром від диво-пирога залишаться тільки крихти ... ласкаво просимо в сувору реальність, пиріг мрії! Смачного!
У 100 гр. страви:
Калорійність, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г 311 3,2 14,8 41,2
КОСМЕТИКУ, вітаміни І ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я замовляю В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СКУШТУЙТЕ І ВИ!