Вегетаріанство може привести до проблем з судинами

Як з'ясували вчені, не тільки любителі м'яса ризикують заробити хвороби серця. Виявилося, вегетаріанство теж небезпечно, пише " Екстра-М ".

Здавалося б, вегетаріанський режим оптимальний для серцево-судинної системи. Жири він передбачає в основному корисні, а зайва вага вегетаріанці звичайно не набирають.

Однак насправді ж послідовники вегетаріанства часто ризикують отримати атеросклероз і тромбоз. До такого висновку прийшли вчені за результатами аналізу.

Безперечно, активні споживачі м'яса піддають свої судини великій небезпеці, але і повна відмова від тваринних продуктів - теж крайність. Ті, хто не вживають ні м'яса, ні риби, ні молока, ризикують нітрохи не менше.

Так, автор статті про вегетаріанство Дуо Лі, опублікованій в Журналі сільськогосподарської та харчової хімії (Journal of Agricultural and Food Chemistry), підкреслює, що в вегетаріанської дієти не вистачає багатьох необхідних мікроелементів, таких як залізо, цинк, вітамін В12 і омега-3 жирні кислоти, відзначає портал " Чорна Пантера ".

Особливу проблему становлять незамінні жирні кислоти: їх навіть в збалансованому вегетаріанському раціоні, що містить достатню кількість білка, недостатньо. як пише Passion.ru , Це означає, що рівень гомоцистеїну в крові підвищується, а рівень "хорошого" холестерину високої щільності, навпаки, знижується, що призводить до серцево-судинних проблем.

Щоб вегетаріанська дієта не завдала шкоди, необхідно підвищувати споживання омега-3 жирних кислот і вітаміну В12. Перші в достатку містяться в рибі, горіхах, а також в рослинному маслі - рапсовій, лляному і горіховому. А вітамін В12 міститься переважно в тваринній їжі, наприклад, морепродуктах, молочних продуктах, яйцях. Тому для заповнення його дефіциту вегетаріанцям доведеться приймати спеціальні добавки.