Веганські Чізкейк сироедческіе солодощі. Рецепт з фото

Веганські Чізкейк - це десерт-Суперфуд. Без муки, без глютену, без цукру, без козеїну, без випікання, без зайвих турбот. Суперсмачний, суперкорисний, Суперживильний чізкейк без випічки був приготований мною і з'їдений вже не раз, поспішаю поділитися з вами рецептом! Як завжди, для таких же ледачих, як і я 🙂 Загалом, шанувальники ПП і ЗСЖ сьогодні зрадіють разом зі мною!

Сироедческіе рецепти тим і гарні, що дуже прості і швидкі в приготуванні (якщо не звертати увагу на їх корисні властивості, звичайно)). І сьогоднішній вегетаріанський Чізкейк не виняток. На активну приготування десерту піде максимум 15 хвилин + ніч в холодильнику. Зранку вже можна поглинати смачний і корисний сніданок без шкоди для фігури і здоров'я. І так, цей Чізкейк без сиру і без сиру, але якщо ви шукали сирний, то ось крутий рецепт і для вас: сирний Чізкейк .

Ви можете помітити, що останнім часом в моєму блозі все частіше з'являються корисні рецепти. Справа в тому, що недавно я прочитала одну неймовірно цікаву і пізнавальну книгу американського вченого Коліна Кемпбелла (почесного професора кафедри харчової біохімії Корнелльского університету), після якої все частіше поглядаю в сторону якісної їжі і корисних страв.

А ви читаєте книги про правильне харчування і здоровий спосіб життя? Порадьте, будь ласка, що-небудь цікаве в коментарях, тому що я прямо-таки схиблена на подібних речах, проковтую "зожную" літературу за добу і шукаю нові, свіжі погляди і їх вираження. Взагалі, правильне харчування в наш час не має чіткого визначення. Що для вас є ПП? Які принципи повинні бути закладені в цьому понятті? Дуже цікава ваша думка!

Так, щось я далеко відійшла від теми 🙂 Мої улюблені читачі, представляю вашій увазі сироедческіе солодощі та веганські чізкейк без випічки, покроковий рецепт з фото!

Рецепт чізкейк без випічки так простий і швидкий, що ви можете дозволяти готувати його навіть вашій дитині! Під вашим наглядом, звичайно ж 🙂 Заливаємо сушені фініки гарячою водою і частина кешью для крему холодної, даємо постояти 1 годину, потім зливаємо з фініків воду і прибираємо зайву вологу з допомогою паперового рушника. Виймаємо з кожного фініки кісточку. Під час цього процесу настійно рекомендую ретельно перевіряти плоди на наявність "друзів" -червячков!

Коли все ретельно перевірено і очищено від кісточок, дрібно нарізаємо фініки і незамоченние горіхи кеш'ю. Ці два інгредієнти і будуть основою- "тестом" для веганскої чізкейк. Фініки самі по собі дуже солодкі, липкі і в'язкі, тому відмінно зіграють роль сполучної ланки і подсластітельного компонента. Я часто їм фініки замість шоколаду або цукерок! А ви чим замінюєте цукрові солодощі, якщо замінюєте взагалі? Беремо маленьку форму для пирога або просто глибоку тарілку, як у мене, і застилає її пергаментним папером. Ні, не подумайте поганого: ми готуємо Cheesecake без випічки! Просто папір потрібна для того, щоб корж не прилип до посуду. Тепер найстрашніше - змішати фініки з кешью! Це трохи неприємно тактильно, але потім буде дуже смачно! хD Так що "беремо руки в руки" і починаємо змішувати ці два інгредієнти, як тісто, розминаючи фініки пальцями, вдавлюючи в них горіхи. Коли сироедческое тісто буде готове, розподіляємо його рівномірно по формі з пергаментним папером, заходячи і на бортики. Прямо руками, це ж вегетаріанський чізкейк по-домашньому! Настав час крему! З замочених кешью зливаємо воду і кладемо в блендер. Можна, насправді, і не замочувати, але тоді в кремі будуть потрапляти дрібні часточки горішків (не можу сказати, що це мінус для мене, але все ж)). Якщо ви хочете добитися гладкої консистенції крему, тоді замочуйте обов'язково! Взагалі, кешью додає густоти багатьом веганським страв без борошна або крохмалю. Пиріг без борошна, рецепт якого я розповідаю, не виняток.

Туди ж в блендер виливаємо кокосове молоко або вершки. Краще вершки. До речі, якщо ви ніколи їх не пробували, вам неодмінно варто це зробити, тому що смак ... почекайте-почекайте ... Божественний! Так, абсолютно точно. Божественний! І я, між іншим, не великий любитель кокоса. Але ці вершки ... створені для десертів! І чудово доповнюють сироедческій торт. Знайти їх можна в веганських магазинах або в звичайних Ашан, в відділах з азіатської їжею. Так, знову відволіклася.

У чашу блендера з горіхами видавлюємо сік цілого лимона. Щоб сік лився легше, дістаємо лимон з холодильника заздалегідь, щоб він встиг нагрітися, а перед вичавкою катаємо цитрус долонею по столу, сильно натискаючи. Тепер розрізаємо плід навпіл не впоперек, а вздовж - менше кісточок випадає, і сік ллється швидше. Такий ось лайфхак. А ви знаєте якісь круті поради?

Туди ж в блендер наливаємо сироп топінамбура або кленовий. На крайній випадок можна використовувати мед. Але краще не треба) Десерти без цукру набагато корисніше звичайних, кленовий або топінамбурний сироп не впливає на надмірну вироблення інсуліну в кров, якщо вірити цікавим статтям. Включаємо блендер на повну потужність і перемелює все в однорідну масу - чудовий крем, який увійде в чізкейк вегетаріанський, застигне і дуже скоро порадує вас приголомшливим смаком! Крем для чізкейк готовий! Виливаємо його в підготовлену заздалегідь основу і розрівнюємо зверху лопаткою або ложкою. Кращі вегетаріанські страви готуються дуже швидко! 🙂 Ставимо веганські Чізкейк на пару годин, а краще на ніч в холодильник і йдемо спати. А з ранку дістаємо його з засіки, щоб сироедческій пиріг побачив сонячне світло! Акуратно виймаємо "торт" з форми і відокремлюємо папір, вона відійде дуже легко. Настав час прикрас! Тут вже повинна зіграти ваша фантазія. Візьміть банани і сезонні фрукти або ягоди, наріжте, як подобається і викладіть з них що-небудь миле. Коли є ягоди, взагалі можна не намагатися, просто розкласти зверху. Різнобарвна лохина / малина / полуниця (потрібне підкреслити) додасть будь-якого десерту чарівний вид - все кращі вегетаріанські рецепти десертів мають на верхівках ягоди або фрукти 🙂 Я використовувала банани і дуже стиглу хурму, тому що осінь і сезон, а в кінці присипала насінням льону і кунжуту . Ну, що ж, тепер ви знаєте, як приготувати Чізкейк без випічки! Сирий Чізкейк! Підведу підсумки.

1. Заливаємо гарячою водою фініки і холодної - частина кешью для крему, залишаємо на 1 годину.
2. Зливаємо з фініків воду, витираємо паперовим рушником, видаляємо кісточки, перевіряючи на наявність "живності" всередині, і нарізаємо дуже дрібно.
3. Дуже дрібно ріжемо незамоченние сирі горіхи кеш'ю.
4. Ретельно руками змішуємо фініки з нарубаними горіхами, роблячи грудочку злиплу однорідного "тесту".
5. Беремо маленьку форму для пирога або глибоку тарілку і застилає пергаментним папером.
6. Руками викладаємо фінікове тісто на папір і формуємо основу для чізкейк, ретельно приминаючи і розгладжуючи корж по дну і по бортику.
7. У чашу блендера кладемо кешью, слив з них попередньо воду, наливаємо туди ж кокосові вершки, сироп і видавлюємо сік лимона.
8. Ретельно перемелює інгредієнти в блендері до гладкого, однорідного стану.
9. Виливаємо готовий крем для чізкейк в основу, розгладжує верх і ставимо в холодильник на 2 години-ніч.
10. Дістаємо веганські Чізкейк з холодильника, акуратно виймаємо з форми і знімаємо папір.
11. Прикрашаємо верх сироедческого торта сезонними фруктами або ягодами, посипаємо за бажанням різними насінням.
12. Сироедческіе солодощі (рецепти будуть поповнюватися) готові до вживання!

Розрізаємо веганські Чізкейк на шматочки і подаємо до столу. Як бачите, дуже смачними і красивими бувають вегетаріанські рецепти, вдома їх готувати - одне задоволення! Фотографій багато, тому що дуже вже він гарний 🙂 Сироедческій веганські Чізкейк готовий! Якщо вам цікава тема корисних десертів, обов'язково почитайте і подивіться пісочний кульки Ладу з нутовой борошна . Це рецепт з фото індійської ведичної кухні, приголомшливо смачно! А ще дуже скоро вас чекає багато новорічних і різдвяних страв , в тому числі Олів'є , Оселедець під шубою , вінегрет і салат з кальмарами і авокадо . Адже свята якось непомітно наближаються! 😉

Щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових рецептів , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин! Їсти швидко і смачно - це реально!

Пробуйте повторити рецепт "Веганські Чізкейк: сироедческіе солодощі!", Залишайте коментарі, ставте оцінки, розповідайте, що у вас вийшло і чи пробували ви щось подібне, і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтеся вашої їжею!