Рецепти пісних страв

1. Холодні страви без олії
2. Гарячі страви без олії
3. Гарячі страви з маслом
4. риба
5. Календар харчування у Великий піст

Рецепти пісних страв - частина перша

Відгуляла весела Масляна, настав Великий піст. І хоча його ні в якому разі не можна плутати з дієтою, правильне харчування в період Великого посту допомагає налаштувати думки і почуття на потрібний лад. Тим з моїх читачів, хто дотримується Великого посту, я присвячую цю добірку рецептів пісних страв, вже другу за рахунком (ознайомитися з першою збіркою ви можете, перейшовши за посиланням на самому початку статті).

Виходячи з приписів поста, всі рецепти розділені на чотири категорії:

Холодні страви без олії
Гарячі страви без олії
Гарячі страви з маслом
риба (у свята)

А для того, щоб бути в курсі того, які страви дозволені в кожен день посту, в кінці цієї добірки я розмістив посилання на

Календар харчування у Великий піст

Холодні страви без олії

Холодні пісні страви без олії лежать в основі Великого посту, вони дозволені в середньому тричі на тиждень. У цю категорію входять не тільки свіжі овочі або фрукти, а й більш повноцінні страви.

Біла квасоля - рецепт, в якому, начебто, є і вершкове масло , Установками для термічної обробки ... А тепер спробуйте просто змішати всі інгредієнти, зазначені в рецепті (без масла, природно) - і вийде відмінний пісний салат.

вінегрет - класика, дуже затребувана в Великий пост. Само собою, в дні сухоеденіем рослинне масло доведеться виключити, але це ще не привід відмовлятися від вінегрету, як бюджетного і сезонного страви.

цей огірковий гаспачо абсолютно точно підходить для днів сухоеденіем, хіба що креветки і масло доведеться виключити, але це зовсім не складно.

смузі - коктейль зі збитих блендером фруктів - можна готувати і без йогурту. Просто вичавити сік з яблук, додайте банани, морожені ягоди або інші фрукти, які зможете дістати, наприклад, манго або ананас - і пробийте блендером до однорідності.

Гарячі страви без олії

Гарячі страви без масла дозволені в середньому двічі на тиждень. У такі дні можна включати в свій раціон печені або відварені овочі, крупи і так далі.

Швидка баклажанна ікра без додавання масла може бути подана як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Використовуючи будь-які овочі, можна приготувати їх в су-вигляді - це явно урізноманітнює пісний раціон при тому, що додавання масла не потрібно.

За допомогою сковороди-гриль з антипригарним покриттям, яка дозволяє готувати без додавання олії, ви можете обсмажити стручкову квасолю, цибулю-порей, кабачки або цукіні, фенхель, баклажани і деякі інші овочі. Після цього їх досить приправити і при бажанні присмачити зеленню.

Цілий ряд рецептів супів можна легко модифікувати, виключивши додавання масла та вершків, обсмажування овочів і приготувавши їх на овочевому бульйоні або воді: крем-суп з гарбуза , капустяні щі (М'ясо можна замінити грибами, сушеними або замороженими), суп з цвітної капусти або суп з селери .

Гарячі страви з маслом

В першу чергу це смажені овочі, а також страви з круп, локшини та інших пісних продуктів, присмачені олією. Загляньте в два попередні розділи - деякі з представлених в них рецептів також виграють від додавання масла.

Стейк з баклажана з пюре з селери - не просто пісний рецепт, а повноцінний обід або вечерю.

Хоча у кого язик повернеться назвати гарячі страви з овочів, та ще й з маслом, неповноцінними? Вже тут є де розвернутися фантазії. В першу чергу це традиційні страви, такі як лобіо , бабагануш , сациві з баклажанів і аджапсандал .

Баклажани - взагалі дуже перспективний овоч, особливо під час посту: добре, що зараз їх можна купити цілий рік. Спробуйте пряні тушковані баклажани , креативні баклажани з чермулой (Але, звісно ж, без йогурту) або салат з печеними баклажанами (Без бринзи, яку при бажанні можна замінити тофу).

Само собою, піст - це час круп і пасти . Локшину ви можете приготувати і самі - наприклад, гречану локшину соба , Яку потім можна відварити і подати з обсмаженими овочами. Ну а пісна каша повинна бути, зрозуміло, гречана, з грибами (Виключаємо яйця і сметану).

І абсолютно точно в один з таких днів варто спробувати картоплю, запечену з розмарином або сочевицю з овочами , А можливо, і те, і інше.

А як вам ідея приготувати пісні оладки , Та ще й з корисною вівсяним борошном? ..

Деякі інші рецепти, які можуть бути легко адаптовані до правил Великого посту, але не були включені в цю добірку, ви можете знайти за посиланнями:

салати
супи
Страви з овочів
гарніри
Хліб і випічка
Десерти

або заглянувши в Каталог рецептів .

риба

Як завжди, рибні страви в Великий пост дозволені на Благовіщення (7 квітня) та Вербну неділю (24 квітня), а в Лазареву суботу (23 квітня) можна їсти рибну ікру. У ці свята ви можете приготувати одне з таких страв:

Філе скумбрії на грилі - доступна риба, яка набагато смачніше, ніж вам завжди здавалося.

смажена салака - просте, але смачне і гарне блюдо, бекон виключаємо.

Риба і рис з овочами - повноцінна вечеря в одній страві для тих, хто не хоче багато возитися на кухні. Не менш проста риба, запечена в фользі , А якщо в цей конверт додати улюблені овочі, у вас вийде ще й гарнір.

Неймовірно смачні і ошатні судак з кунжутним маслом і лосось Сувид , До якого, звісно ж, доведеться придумати якийсь інший соус.

інші рецепти риби , Які можна адаптувати до Великого посту, ви знайдете на сайті по мітці риба .

Календар харчування у Великий піст

Поради про те, які страви можна їсти в які дні, і власне календар харчування ви знайдете в моїй статті за посиланням:

Харчування в Великий пост

Я буду радий, якщо ви поділитеся зі мною думкою про цій збірці, а зі своїми друзями - посиланням, щоб ті, хто дотримується Великого посту, могли харчуватися повноцінно і різноманітно.