Ківі для схуднення
Їсти ківі для схуднення - новий тренд серед тих, хто прагне скинути зайву вагу. Втім, корисні властивості цього фрукта були «відкриті» далеко в вісімдесятих роках минулого століття. У нашій країні багаті антиоксидантами і ензимами плоди з'явилися в дев'яностих, а дієта на ківі - на початку двотисячних. Плід містить відносно мало цукру в порівнянні з іншими солодкими фруктами, нагадує за смаком полуниці, і є хорошим джерелом антиоксидантів, зокрема, вітаміну С. Крім того, ківі багатий калієм, а саме брак цього мікроелемента досить часто призводить до набряків у тих, хто харчується не дуже правильно і збалансовано.
Ківі для схуднення і «25 кадр»
Правда обговорюють фрукт зовсім не через популярної дієти на ківі. Останні півроку інтернет просто атакували банери з текстом на кшталт: «Лікарі в шоці, ківі спалює жир!». Строго кажучи, лікарі і правда повинні бути в шоці, так як жир спалює не якийсь продукт харчування, нехай навіть найкорисніший і багатий вітамінами, а банальний енергетичний дефіцит. Нагадаємо, що сучасна медицина не знає іншого способу запуску процесу спалювання жиру, крім вживання меншої кількості калорій, ніж витрачається за день. Тому реклама, як то кажуть, служить для залучення користувачів, а не відображає суть проблеми.
Продавці нової методики радять дотримуватися наступної дієти:
Сніданок: скільки завгодно ківі.
Обід: порція м'яса або риби, будь зерновий гарнір без додавання масла, порція овочів.
Вечеря: скільки завгодно ківі, додатково 100 г риби або сиру.
Раціон може варіюватися від сайту до сайту, але загальна ідея проста - їжте тільки фрукти на сніданок, замініть вечерю фруктами і білком, не забудьте про те, що за харчуванням потрібно стежити і під час обіду, і ви схуднете. Схема, в принципі, безперечно робоча, так що люди зі здоровим шлунково-кишкового тракту можуть її спробувати. Попередньо, щоправда, варто упевнитися у відсутності алергії на диво-фрукт. Працює такий раціон через виключно низьку калорійність. В середньому, в залежності від розміру порції, «день з ківі» дає організму 1000-1200 ккал.
На додаток вам пропонують придбати якийсь програмний продукт, який буде генерувати візуальні сигнали, що пригнічують апетит. Втім, в цій частині офіційна медицина безсила - вона просто не розцінює подібні продукти в якості самостійного способу схуднення. Купувати чи ні диск - залежить лише від вас, а ось з ківі можна приготувати корисні низькокалорійні страви, і урізноманітнити ними свою дієту.
Страви з ківі для схуднення
тропічний смузі
150 мл соєвого молока (можна взяти рисове, але тільки не звичайне - натуральне молоко і ківі разом дають гіркуватий смак, який виробники молочних продуктів забивають рекордними кількостями білого цукру), 2 ківі, половинка банана. Перемішайте інгредієнти в блендері, можна подавати разом з дрібкою кориці і льодом.
салат екзотичний
120 г курячої грудки, 200 г пекінської капусти, 2 ківі, 1 столова ложка соусу теріякі, або 1 столова ложка соєвого соусу, щіпка кайенского перцю, і 1 чайна ложка меду. Нарізати курку і ківі кубиками, залишити на 10 хвилин «маринуватися», ретельно перемішавши. Нашаткувати пекінську капусту, скропити терияки або сумішшю соєвого соусу з перцем і медом. Через 10 хвилин змішати обидві «частини» салату, подавати охолодженим, з рисовими крекерами.
салат фруктовий
1 банан, 2 ківі, 1 яблуко, 1 апельсин або 2 мандарина, 0,5 ч.л. меленої кориці, ванілін на кінчику ножа. Ківі, апельсин або мандарини ріжемо кубиками, банани разом з корицею, соком, що утворився при нарізці цитрусів і ваніліном, збиваємо блендером. Заправляємо салат вийшов пюре, подаємо на десерт охолодженим.
Тропічний соус до м'яса
2 ківі, 1 апельсин, 200 г ананаса, трохи кайенского перцю, і 2-3 листочка свіжої м'яти.
Всі фрукти начистити і перетворити в пюре за допомогою блендера, додати м'яту і кайенский перець, і ще раз перемішати. Використовувати в якості свіжого соусу, не зберігати.
Зелений салат «оригінальний»
2 ківі, 2 столові ложки гранатового соку, 1 столова ложка оливкової олії, пучок зеленого салату, 200 г очищених креветок, трохи зелені кропу.
Салат порвати руками, гранатовий сік змішати з оливковою олією, кріп нарубати, ківі нарізати кубиками, все інгредієнти перемішати в глибокому салатнику.
Рагу з морепродуктами
0,5 кг кальмарів, 0, 5 кг креветок, 1 яблуко, 2 ківі, кунжутне масло, 1 стакан коричневого рису, 1 велика морква
Рис замочити в гарячій воді на 2-3 години, промити, відварити. Кальмари і креветки ошпарити в киплячій воді протягом 3 хвилин, витягти, бульйон залишити. Кунжутне масло прогріти в глибокій сковороді, фрукти нарізати кубиками і злегка обсмажити, додати морепродукти і рис, залити приблизно 1 склянкою бульйону, і тушкувати до готовності.
Фруктово-сирне желе
Для начинки - 2 ківі, 1 банан (за бажанням) або 1 груша.
Для желе: 200 г знежиреного кремообразного сиру, 1 столова ложка желатину, будь підсолоджувач на ваш смак, стакан води.
Підсолоджувач розмішати в теплій воді, додати желатин, дати набрякнути, розмішати міксером в однорідну масу. Додати сир, розмішати. Фрукти нарізати, розкласти по креманках або формам для кексів, залити молочним желе, відправити в холодильник для застигання на 2-3 години.
Фруктове морозиво
6 великих ківі, 200 г різаною або свіжої полуниці, 120 г грецького йогурту, підсолоджувач, 200 г льоду, блендер.
Всі інгредієнти скласти в чашу блендера і перемішати. Розкласти по невеликим порційних формочках і заморозити.
Ванільне морозиво з ківі
Ізолят протеїну зі смаком ванілі, 30 г, 120 г грецького йогурту, 4 великих ківі, очищених, різані чищені фісташки (за бажанням).
Всі інгредієнти скласти в чашу блендера і змішати, отриману масу викласти в невеликі формочки і заморозити, посипати чищеними фісташками.
желе
500 г ківі, 1 банан, кориця, желатин, стевіозід за смаком.
Желатин розмочити в склянці води, розмішати міксером до однорідного стану. Фрукти почистити і перетворити в пюре, з'єднати з желатинової масою, розмішати, щоб виключити грудочки, і розлити масу по формах. Відправити в холодильник на 2 години.
Роли з ківі
200 г локшини шіратакі в відварному вигляді, 8 листів рисового паперу (продається в магазинах японської кухні), 4-5 очищених ківі, 2 столові ложки арахісового масла з шматочками арахісу ( «хрустке», а не «шовкове»), трохи перцю чилі, сік 1 лимона або лайма, сушений імбир.
Відварну локшину в теплому вигляді змішати з арахісовим маслом, додати приправи. Ківі перетворити в пюре і додати до решти інгредієнтів, полити соком лимона, розкласти масу на листи рисового паперу і скрутити роли. Укласти в холодильник на блюді, швом вниз. Через пару годин нарізати порційні роли дуже гострим ножем. Іноді цей десерт подають з сушеної або свіжої м'ятою і ягодами полуниці.
Результати та відгуки
Дієти з ківі подобаються людям, спокійно переносить кислі фрукти. Зазвичай такі обожнюють грейпфрутову дієту і все її похідні. Тим же, у кого підвищена кислотність шлункового соку з великою кількістю фруктів доводиться нелегко. І, оскільки, дієти працюють просто в силу того, що вони різко обмежують калорійність вашого раціону, особливого сенсу страждати і мучитися, якщо шлунок не переносить ківі, немає.
Іноді європейські та вітчизняні лікарі пишуть, що ніяких хороших результатів від вживання екзотичних фруктів чекати не доводиться. Мовляв, організм адаптувався до яблук і груш, і ківі викликає у нього масу атипових реакцій від алергії до нетравлення. Насправді, це справедливо лише для частини населення, і не може служити керівництвом у виборі продуктів, якщо ви здорові. Теорія «локального» харчування - всього лише одна з теорій здорового харчування, і користуватися їй чи ні в звичайному житті, вирішувати тільки вам.
В іншому, результати дієт дуже індивідуальні і істотно залежать від вихідних параметрів. Схуднути, найчастіше, вдається тим, хто або має суттєвий зайву вагу, і строго дотримується дієти, або використовує її як частину довгострокового плану обмежувального харчування.
Звичайно, очікувати, що як тільки ви почнете їсти ківі, здоров'я і стан тіла покращаться, не варто. Але дуже багатьом людям фрукт допомагає усвідомити простий факт - здорове підходяще для зниження ваги харчування теж може бути смачним.
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова