Слива: калорійність, користь, шкода
Слива, калорійність якої визначається сортом і рівнем стиглості, є незамінним продуктом в раціоні харчування людини. Її їдять в будь-якому вигляді, а страви з неї володіють не тільки прекрасними смаковими, але і цілющими властивостями. Якими? Читайте в статті.
Фото: sazhaemvsadu.ru
Слива: калорійність, глікемічний індекс
Слива - багаторічна фруктове дерево з сімейства Рожеві. У їжу вживаються його плоди - це соковита м'якоть, яка оточує одну велику кісточку.
Сорти слив розрізняються за формою, розміром, кольором шкірки і м'ясистого навколоплідника, а також по калорійності.
Фото: jlica.ru
Якщо врахувати, що середня маса сливового плода становить 35 г, один стиглий екземпляр містить приблизно 14 ккал. У перерахунку на 100 г м'якоті виходить 40-45 ккал. Якщо порівнювати калорійність по сортам, то в зливі з чорними плодами вона не менше 45, в жовтій - 43, а в червоній - 42 ккал.
У варення, компоти, соки з сливи, де вона пройшла певну обробку, число калорій буде різним. Наприклад, в стограмовій порції сливового варення - 290, компоту - 100, а соку - 39 ккал. Заморожена зливу калорійність не змінює: даний показник повністю відповідає тому, який був у свіжого фрукта.
Фото: gastronom.ru
На відміну від калорійності, харчова цінність не залежить від сорту сливи. Більшою мірою її створюють вуглеводи: на 0,1 кг слив їх доводиться 9,6 м Крім них, в зливі також містяться:
- білки - 0,8 г;
- жири - 0,3 г.
Зрозуміти значення сливи для раціону можна не тільки за харчовою цінністю, але і за глікемічним індексом. Глікемічний індекс - це умовна швидкість поглинання вуглеводів їжі (від 0 до 100 одиниць) і, відповідно, підвищення рівня цукру в крові.
Цей показник є надзвичайно важливим для таких категорій людей:
- діабетиків;
- хворих на ожиріння;
- вагітних;
- тих, хто страждає від серцевої недостатності, порушень зору, пам'яті;
- професійних спортсменів.
Фото: darinaooo.blogspot.com
Глікемічний індекс (ГІ) сливи становить 35 одиниць. Багато це чи мало? Відповідно до існуючої міжнародної класифікації, продукти харчування по ГІ ділять на 3 групи:
- з високим ГІ - 70 і більше одиниць;
- середнім ГІ - 55-69;
- низьким ГІ - менше 55.
Медичні дослідження довели, що продукти з низьким ГІ, завдяки вмісту клітковини, довго засвоюються, поступово віддають енергію і не призводять до стрибкоподібного підвищення цукру в крові. До них відноситься і зливу.
На відміну від білого хліба, випічки, рису, смаженої картоплі, кавуна, родзинок і інших продуктів, які можуть стати для організму справжньою вуглеводної бомбою, вона краще втамовує голод, не псує фігуру і може включатися в раціон харчування не тільки бодібілдерів, але і хворих окремими типами діабету.
Читайте також: Варення зі сливи без кісточок з волоським горіхом
Слива: користь і шкода для організму
Фото: 4mama.ua
З тим, що за допомогою сливи можна схуднути і її вживання не провокує різке підвищення рівня цукру в крові, зрозуміло. Але на цьому чарівні властивості цього фрукта не закінчуються.
У ньому містяться:
- каротин;
- аскорбінова, пантотенова, фолієва кислоти;
- вітаміни групи В;
- токоферол;
- біофлавоноїди;
- макро- і мікроелементи - фтор, калій, магній, йод, феррум і ін.
Завдяки такому багатому хімічному складу сливу можна сміливо назвати цілющою комори. Її корисні властивості виражаються в наступному:
- Зниженні артеріального тиску і ризику розвитку захворювань суглобів.
Активні компоненти сливи борються з холестерином і ефективно чистять судини.
- Стимуляції імунітету.
У 3-х стиглих сливах міститься приблизно 10 мг вітаміну С. Це стільки ж, скільки в 100 г свіжих яблук, але в 2 рази більше, ніж в стограмовому гранаті або груші.
Фото: plodovie.ru
- Підвищенні швидкості засвоєння і виведення солей.
Це дозволяє уникнути скупчення рідини в тканинах і запобігти порушенню кровотоку.
- Поліпшенні роботи мозку і всієї нервової системи.
У зливі є елементи, які відновлюють пошкоджені нервові клітини, допомагають впоратися з депресією і безсонням.
- Зниженні температури тіла.
Сливу, особливо в сушеному вигляді, здавна використовують як жарознижуючий засіб.
- Профілактиці очних, серцевих, шлунково-кишкових захворювань і навіть раку.
- Боротьбі з хронічними запорами.
Слива - відмінне проносне засіб, який діє м'якше будь-яких клізм і таблеток.
Фото: heaclub.ru
- Збереженні краси і молодості шкіри.
Антиоксиданти, які містяться в зливі, загальмовують окислювальні процеси в дермі - головну причину її старіння.
Слива сприятливо діє на організм не тільки при використанні в їжу, але і при зовнішньому застосуванні. Маски і креми з екстрактами сливи отримали популярність в косметології як ефективні засоби проти зморшок, тьмяності шкіри, посічених і випадають волосся. Сливові відвари знезаражують і загоюють рани.
Чи не залишає сумнівів, що слива - незамінний продукт. Але є ряд випадків, коли від її вживання краще відмовитися:
- індивідуальна непереносимість;
- при порушеному мікробаланс кишечника (наприклад, після прийому курсу антибіотиків);
- дітям, які не досягли 3-х років;
- людям з хронічними захворюваннями шлунка, підшлункової залози і кишечника;
- годуючим жінкам.
Відносно вагітних і діабетиків точну відповідь на питання, чи можна їсти сливу і в яких кількостях, повинен дати лікар.
Фото: agronomu.com
Ось який багатоликої і в той же час унікальною може бути зливу - улюблениця вітчизняних садівників. Оцініть і ви її властивості, які благословила сама матінка-природа!
Читайте також: Груша: користь, шкода, калорійність
Якими?Багато це чи мало?