Курячі котлети з грибною начинкою

Якщо ви думаєте, що ж смачненького приготувати на вечерю, скористайтеся цим рецептом. Прості доступні інгредієнти, трохи часу і смачні курячі котлети готові.

Для фаршу краще візьміть НЕ грудку, а червоне м'ясо курки (стегно, гомілка і ін), це зробить котлети соковитими.

Джерело: justsovet.ru/eda/goryachie-blyuda/kurinye-kotlety.

Інгредієнти для фаршу: 500 гр курячого м'яса без кісток, 1 яйце , 1 велика або 2 маленькі цибулини, 2 ст.л. сметани, скибочка хліба, розмоченого в 1/4 ст. молока , Сіль і перець за смаком.
Для начинки: 250 гр печериць, 1 дрібно нарізана цибулина, сіль за смаком, 1/2 пучка нарізаного кропу.
Приготуйте фарш. Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, просочений скибочку хліба і цибулю. Додайте у фарш яйце, сметану , Спеції і все добре перемішайте.
Тепер займіться начинкою. На рослинному або вершковому маслі підсмажте цибулю і дрібно нарізані гриби , Приправте сіллю. Коли гриби будуть практично готові, додайте до них нарізану зелень і доведіть до повної готовності.
Начинку остудіть. Тепер сформуйте котлети. Для початку змочіть руки у холодній воді, потім з фаршу сформуйте коло, в середину викладіть начинку і загорніть котлету. Обваляйте її в борошні і смажте на рослинній олії по три-п'ять хвилин з кожного боку.
Смачного!