Що з продуктів можна їсти при цукровому діабеті?

1. Важливість дієти при діабеті
2. Допустимі продукти при цукровому діабеті
3. Буряк при цукровому діабеті
4. Рис при цукровому діабеті
5. Гарбуз при цукровому діабеті
6. Хліб в раціоні діабетика
7. Крупа гречана при цукровому діабеті
8. Що ще можна їсти?

Дуже часто пацієнтів цікавить питання: при цукровому діабеті що можна їсти і яку користь або шкоду приносять окремі продукти? І тут найбільш важливий їх глікемічний індекс.

У світі існує два типи порушення обміну речовин, що призводять до діабету:

1. Коли клітини не можуть адекватно сприймати інсулін в організмі.
2. Коли організм виробляє недостатню кількість інсуліну.

Важливість дієти при діабеті

Багато хворих на цукровий діабет не надають значення дієт і правильного харчування, хоча дотримання цих норм і рекомендацій лікаря гарантує здоров'я вашого організму і при вже існуючому захворюванні не дасть ускладнень в майбутньому. Хороша дієта має важливе значення для людей з цукровим діабетом другого типу, адже до цього типу належить приблизно 90% діабетиків. Для людей з таким захворюванням важлива таблиця глікемічного індексу, в ній зібрані всі продукти харчування, і вказана харчова цінність кожного з них.

Продукти правильної дієти характерні тим, що вони мають низький рівень глікемічного індексу і багаті клітковиною. До них відносяться фрукти, овочі і цільнозернові макаронні вироби. Такі продукти допомагають стабілізувати рівень цукру в крові.

При зверненні до дієтолога найперше питання, яке цікавить хворих, про те, що ж все-таки можна вживати в їжу, а від чого бажано відмовитися. А відповідь елементарно простий, потрібно звернути увагу на дозволені овочі при цукровому діабеті, фрукти, м'ясо, а ще на молочні продукти. Головним завданням правильного харчування є виключення глюкози, як основного джерела засвоєння швидкої енергії, але, в свою чергу, це може привести до швидкого виснаження організму, а ще до розпаду накопиченого білка і м'язів. Щоб уникнути даних складнощів, існує ряд продуктів, дозволених до вживання для діабетиків і включають в себе достатню кількість вітамінів і мікроелементів.

Допустимі продукти при цукровому діабеті

Діабетику в першу чергу необхідно вміти розраховувати калорійність свого щоденного раціону, не забуваючи враховувати такі характеристики як вік, маса тіла, стать, наявність фізичних навантажень. Тому з основних рекомендацій будь-якого дієтолога можна виділити найважливіші:

• потрібно виключити вживання цукру як в чистому вигляді, так і в складі будь-якого продукту;
• замість цукру можна використовувати цукрозамінник, корисним його не назвеш, але якщо ви не можете обійтися без солодкого чаю, то він буде не так шкідливий, як цукор;
• для спрощення перетравлення шлунком жирів найкраще вживати прянощі, вони дозволяють вивести шлаки, а ще вони підвищують захисні функції організму;
• корисно вживати такі продукти, як цибуля, часник, селера, шпинат, капусту та інші подібні овочі;
• рекомендується виключити з вашого раціону такі продукти харчування, як слива, черешня, абрикоси, банани;
• якщо ви звикли пити каву, то його потрібно замінити на більш слабкий напій, наприклад цикорій, його вживання перешкоджає зростанню хвороботворних організмів, а ще він сприяє обміну речовин
• краща їжа, приготована на пару, запечена або в тушкованому вигляді.

При перерахованих вище рекомендаціях слід пам'ятати, що організм у кожної людини індивідуальний, тому перш за все перед вибором якоїсь дієти необхідно консультуватися з лікарем. Хоча, незважаючи на індивідуальність кожного організму, є стандартний перелік продуктів, допустимих для вживання при цукровому діабеті. Зараз ми постараємося дати вам коротку характеристику деяких продуктів.

Буряк при цукровому діабеті

Буряковий сік і містяться в ньому компоненти позитивно впливають на серцево-судинну систему.

Ці речовини не тільки нормалізують рівень гемоглобіну, а й приводять у норму тиск. Червона буряків показана діабетикам в вареному вигляді, так в ній міститься набагато менше цукру. Корисні властивості буряка:

• допомагає позбутися від запорів;
• очищає печінку;
• допомагає організму позбавитися від радіації;
• позитивно діє на зміцнення імунітету, а ще швидко відновлює організм після якого-небудь захворювання.

Однак у буряка є і деякі недоліки. При гастриті або виразці шлунка вживати буряк не рекомендується.

Рис при цукровому діабеті

Рис вживається величезною кількістю людей. До недавніх пір лікарі одноголосно рекомендували рис діабетикам, але в 2012 році американський вчений довів, що даний продукт протипоказаний людям з таким захворюванням через великий вміст цукру. Але слід зауважити, що даний факт стосується тільки білого рису. А ось коричневий рис, навпаки, корисний, адже при обробці з нього не знімається верхній шар лушпиння, в якому якраз і знаходяться всі корисні речовини, а ще в такому рисі відсутні небезпечні для діабетика вуглеводи. До корисних видами рису при такому захворюванні можна віднести бурий, червоний, пропарений і дикий (в народі його ще називають чорним рисом).

Гарбуз при цукровому діабеті

Гарбуз є низькокалорійним продуктом, тому дієтологи рекомендують її людям, які страждають надмірною вагою. Даний овоч здатний знизити рівень глюкози. При вживанні гарбуза в організмі людини здійснюється репродукція власного інсуліну, через що і зменшується рівень глюкози. Тому вона є не тільки корисною, а й обов'язковою в раціоні діабетика.

Можна вживати в їжу м'якоть, гарбузове насіння або сік з гарбуза. Сік виводить шлаки і токсичні речовини з організму, але при цьому якщо у вас складні форми діабету, то саме сік з цього овоча протипоказаний. Тому перед вживанням краще проконсультуйтеся з лікарем.

Насіння мають сечогінну і послаблюючу властивостями, через що організм очищається від шкідливих речовин, прискорюються обмінні процеси.

Хліб в раціоні діабетика

Хліб - всьому голова, але слід пам'ятати, що не будь-який продукт такого роду можна вживати діабетикам. Категорично забороняється їсти білий хліб, будь-яку випічку, замішану на пшеничній муці вищих сортів. Їх краще замінити виробами з житнього борошна. Перевага дієтологи віддають житньому хлібу з висівками. Аналогічними по корисності замінниками хліба для діабетиків є хлібці.

Крупа гречана при цукровому діабеті

Гречка не збільшує кількість глюкози в крові людини.

Вона зміцнює імунітет, поліпшує кровообіг в організмі, а ще перешкоджає впливу жирів на печінку людини.

Найкраще діабетикам купувати гречку в очищеному вигляді, так вона зберігає більше корисних речовин, якщо ж ви купуєте крупу неочищеного типу, то користь при її вживанні буде мінімальною.

Що ще можна їсти?

Коротко про деякі інші продукти харчування:

1. Яблука - мають позитивну рису, таке як очищення кровоносної системи від токсинів, при виборі сорту яблука бажано зупинитися на кислих або кисло-солодких сортах.
2. Грейпфрут - є корисним для діабетиків і займає перше місце серед рекомендованих фруктів для осіб, які страждають на дане захворювання, корисними також вважаються апельсини, лимони, і інші цитрусові, у них низький глікемічний індекс, а ще в них міститься вітамін С.
3. Овочі - найбільш корисні капуста, морква, огірки і помідори. Рекомендується вживати їх у сирому вигляді, так овочі збережуть всі вітаміни. Картопля ж, навпаки, краще вживати у вареному вигляді, кращий з варіантів - картопля в мундирі. Перед приготуванням його бажано вимочити, щоб зменшити вміст крохмалю. Помідори при цукровому діабеті корисні як для циркуляції крові в організмі, так і для підняття гарного настрою. Горох є другим ліками і має широкий асортимент вітамінів. Він не має лікарських властивостей, але дозволяє іншій їжі засвоїтися в організмі і додатково посилює дії лікарських препаратів.
4. Каші - найкраще засвоюються і позитивно впливають на організм такі крупи, як гречка, пшоно, перловка і вівсяні пластівці. Але слід обмежити у вживанні кашу з білого рису і манну.
5. Напої - слід віддати перевагу чаю, можна вживати компот із сухофруктів, кисіль з кислих ягід або фруктів, з алкоголю виділяють вина, в яких співвідношення цукру не перевищує 5%, але не зловживайте, приймайте якомога рідше і в невеликій кількості.
6. Сало - особливо ніякої користі даний продукт не приносить, але в поєднанні з іншими стравами (легкий бульйон або салат) в невеликих кількостях можна вжити.
7. Зефір - даний продукт, якщо він не на фруктозі, слід зовсім прибрати з раціону, так як в складі цієї солодощі є цукор, барвники, а ще деякі хімічні смакові добавки.

Таким чином, якщо ви діабетик, то це зовсім не означає, що вам потрібно від усього відмовитися і прожити життя на строгих дієтах. Є безліч альтернатив, і їжа може бути не тільки смачною, але й корисною. Так, від деяких компонентів в раціоні доведеться позбутися, але ви можете знайти їм гідну заміну і насолоджуватися різноманітністю корисної їжі.