Білкові дієти або розвантажувальні дні?

Чим небезпечні суворі білкові дієти і як розвантажити організм на білках без шкоди для здоров'я?

Нещодавно білкові дієти були найпопулярнішими не тільки у росіян, але і у всьому світі. Нічого дивного: дотримуватися їх легко (ніяких обмежень за обсягами порцій), а зайва вага йде дуже швидко.

Але що відбувається в організмі при різкому зниження вуглеводної складової і необмеженій споживанні білків? У перші дні білкової дієти людина відчуває себе добре і комфортно. На перетравлення білкової їжі організм витрачає значно більше калорій, ніж на розщеплення жирів і вуглеводів, і на самому початку дієти в печінці витрачається 2-денний запас глікогену печінки. Відбувається істотна зміна обміну речовин, яке при тривалому дотриманні суворої білкової дієти може привести до серйозних проблем зі здоров'ям.

Перш за все, за рахунок виключення з раціону здебільшого овочів, фруктів і практично всіх цукрів і круп білкова дієта провокує дефіцит багатьох вітамінів і мікроелементів.

Крім того, через три тижні суворої білкової дієти можуть виникнути проблеми з нирками, яким доводиться працювати в посиленому режимі, щоб вивести надлишок білка з організму.

І, по-третє, велика кількість продуктів тваринного походження здатне привести до збільшення рівня холестерину в крові. Особливо небезпечно, якщо протягом усього білкової дієти людина вживає не чисте м'ясо, рибу і яйця, приготовані щадним способом (у відвареному, тушкованому, паровому або запеченому в фользі вигляді), а смажене в маслі або маргарині. Ще гірше, якщо в якості «дієтичного раціону» використовуються ковбаси, копченості, консерви і напівфабрикати.

Тому найбезпечнішим способом контролювати вагу, і при цьому не шкодити своєму здоров'ю, лікарі вважають проведення «розвантажувальних днів», заснованих на принципах білкових дієт. День - назва умовна, він може тривати від одного дня до двох діб і повторюватися не частіше 1-3 разів на тиждень. Візьміть за основу продукт, який вам більше подобається, і «розвантажувати» на ньому.

За словами дієтологів, добре зарекомендували себе такі білкові розвантажувальні дні:

Молочний (кефірний) день: по 200-250 г молока, кефіру, кислого молока 6 разів на день, всього 1,2-1,5 літрів.

Сирний день: по 70 г сиру 9% жирності або нежирного 5 разів на день, крім того, 2 склянки чаю, 1 склянку відвару шипшини, 2 склянки нежирного кефіру.

Сирно-кефірний день: 250-400 г сиру і 1 літр кефіру (молока) протягом дня.

М'ясний (рибний) день: по 70 г нежирного відвареного м'яса або відвареної риби 5 разів на день, всього 350 грам, по 100-150 г овочів (капуста, морква, огірки, томати) 5 разів на день, всього 0,6-0, 9 кг, 1-2 склянки чаю без цукру. Не забувайте, що заправляти овочеві салати під час розвантажувальних днів краще рослинним маслом і / або лимонним соком, а не жирними соусами.

Не забувайте протягом цих розвантажувальних днів пити достатньо води - без неї складно підтримувати нормальний метаболізм і позбавлятися від усього зайвого!