Пісні страви рецепти на кожен день з фото
Сьогодні своїми напрацюваннями ділюся - пісні страви, рецепти на кожен день, перевірені особисто. Смачні, прості в приготуванні, розписую прям на цілий день - сніданок, обід, вечеря.
Сніданок - рекомендую приготувати вівсяні котлетки, пісна підлива, зробити салатик з овочів, чашка чаю - ситний і корисний сніданок готовий.
Обід - пісний борщ з квасолею, пампушки з часником.
Вечеря - вінегрет з грибами.
вівсяні котлети
Це перевірене ситне блюдо, ми його тільки в пост готуємо, можна додавати будь-які овочі до пластівців, я вважаю за краще картоплю і моркву. Отже:
- Пачка вівсяних пластівців (можна самі простацькі, упаковка 400г);
- 1 велика картоплина;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- сіль, перчик, масло для обсмажування цибулі, можна зелень;
- пару ложок борошна або крохмалю для зв'язки фаршу;
- кілька зубчиків часнику.
Насамперед запарюємо вівсяні пластівці, заливаємо водою на палець вище пластівців і накриваємо кришкою. Все, нехай так поки стоять, поки не охолонуть. Ми тим часом дрібно нарізаємо і обсмажити цибулю, натерти на тертці картоплю (скропити соком лимона, щоб не потемніла), і хай полежить, з неї треба буде злити сік. Морквину теж натерти.
Як охолонуть пластівці - все додавайте до них, ще вкіньте борошна або крохмалю, роздавлений часник, добре перемішайте. Розжарите сковороду з маслом і ложкою викладайте пластівці.
Порада: краще вже готовий фарш перебити блендером, так не будуть пластівці по краях дещо жорстким.
Потрібно пристосуватися, як вам подобається - хтось любить напіврідкий фарш, як оладки викладати, хтось додає більше борошна і як котлетки формує - свій смак у кожного.
До котлеток відмінно підійде будь-який гарнір, салат або консервація.
підлива
Я в пост постійно підливу роблю до всіх страв, універсальну і для каш, і для картоплі, і для перших страв в якості засмажкою. Нею можна полити вівсяні котлетки теж. Підлива проста до неподобства і в пост виручає надзвичайно!
- морква;
- Цибуля;
- Масло рослинне;
- Томат або аджика, або кетчуп;
- Перець болгарський (якщо є, можна баклажани, кабачки, якщо це літо і всі в достатку);
- Ложка борошна з гіркою;
- Сіль, спеції.
На маслі нашатковану цибулю обсмажте, до нього морквину натерту - теж обсмажте злегка, туди перець смужками - якщо є, томат пасту або аджику не острів, потім борошно вкіньте, все перемішайте, злегка обсмажте, залийте водою, нехай закипить. І далі спеції - присолите, перчика, трав додайте - пробуйте на смак, хвилинку покипів, і соус ваш готовий. Куди хочете - можна додавати. Я зазвичай готую маленьку каструльку, і на пару днів мені вистачає. Пісний супчик готовий швиденько, борщ, будь-яку кашку зварили - підлива вже є, салатик або маринований огірочок - і обід готовий!
Пісний борщ з квасолею
Дуже в пост такий борщ виручає - готую його на 2-3 дні і кожен раз на обід у мене є чим погодувати сімейство.
Продукти на 5 л води:
- маленький качан капусти;
- 1 середнього розміру червона цукровий буряк;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 0,5 склянки квасолі;
- 3-5 картоплини;
- 2 ложки томат-пасти;
- 1 ложка борошна;
- сіль, травички, спеції.
Найтриваліше в приготуванні пісного борщу з квасолею - зварити саму квасолю. Тому замочуємо з вечора, вранці воду зливаємо, чистої заливаємо, вкідиваем на кінчику ножа питної соди і все у нас швиденько звариться.
Як побачили, що квасоля готова - вкідивайте нарізану картоплю і натертий буряк, нехай вариться. А поки нашинкуйтекапусту.
Підливу ми вже варили - пам'ятаєте? Ось, вона у нас піде в суп замість засмажкою. Тому, як картопля буде готова, закидайте капусту, посоліть, додайте спеції, спробуйте. Тепер так - якщо любите, щоб капуста в борщі хрумтіла - відразу томат додавайте, якщо любите м'якеньку капусту - нехай покипить хвилин 5, тільки потім томат додавайте.
Тепер нехай покипить ще пару хвилин, вимикайте, і нехай собі настоюється. Так, не забудьте спробувати - раптом недосіл, або перчика ще потрібно додати, або часничку розчавити.
Порада: борщ можна приготувати з грибами або рибою (якщо риба дозволена), можна додати замість квасолі сочевицю або навіть горох, теж смачно.
На десерт можете спекти прекрасне і ніжне гарбузове печиво - смачно і корисно!
Пампушки з часником
А до борщу спечіть пампушки - дуже буде смачно і ситно. Готуються вони елементарно просто.
- Муки приблизно 3 склянки (по борошну будете дивитися);
- стакан добре теплої води;
- ложка цукру;
- 3 ложки масла;
- трохи солі;
- пакетик сухих дріжджів (у мене 11г);
- кілька зубків часнику.
Отже, в миску всипаємо борошно, вливаємо воду, за нею масло, змішуємо, всипаємо дріжджі, сіль, цукор, і замішуємо тісто. Все, нехай собі поки відпочине, змастіть форму маслом.
Тепер від тесту відривайте руками шматочки і скочується в кульку. Розставляйте на деку рядком, змастіть зверху маслом і відправляйте в духовку.
При 180 гр печуться вони швидко, хвилин 15. Тим часом часник роздушіть, змішайте з сіллю і маслом, і як дістанете з духовки пампушки - змастіть їх.
Тим часом у вас борщ настоявся - можна подавати до пампушок, смачно і ситно!
Далі в переліку наших пісних страв на кожен день вінегрет. Його можна приготувати з грибами, квасолею, капустою кислою або огірками, зеленим горошком - можна щоразу змінювати інгредієнти і отримувати новий смак у самого звичайного страви.
Вінегрет з грибами
- буряк червона солодка - 2 штучки середніх;
- картопля - 5 штук;
- морквина - 1 шт;
- гриби (хоч мариновані, хоч свіжі);
- мариновані огірки (за смаком).
Овочі все відваріть, остудіть, очистіть. Гриби, якщо мариновані - просто промийте і наріжте, якщо свіжі - наріжте, і з цибулькою обсмажте, остудіть.
Все - тепер залишилося нарізати овочі в невеликий кубик, полити олією - краще домашнім, ароматним, присолити, перчика додати - і салатик готовий. Якщо дозволена риба - можна оселедчики додати і чорного хлібця. Смачно і ситно.
Ось ми і розглянули з вами пісні страви на кожен день, приємного апетиту, годуєте сімейство своє смачно і корисно!
А ще подивіться рецепт смачного салату - в пост може з успіхом будь-який святковий салат замінити, дуже смачно, та ще й корисно!
Ольга Миролюбова
Поділіться інформацією з друзями в соціальних мережах
Підливу ми вже варили - пам'ятаєте?