Вегетаріанство і бодібілдинг

1. З яких причин люди стають вегетаріанцями?
2. Види вегетаріанців (типи)

Всім привіт. У сьогоднішньому випуску ми будемо обговорювати вегетаріанство і бодібілдинг, а саме: що таке і яка суть "вегетаріанства", які існують різновиди Веганізм (типи), обговоримо причини, через які люди стають вегетаріанцями, і взагалі хто такі вегетаріанці, нарешті, перейдемо до питання яК і мОЖНА взагалі поєднувати "БОДІБІЛДІНГ" і "ВЕГЕТАРІАНСТВО", чи буде толк від цього, чи не зашкодить це здоров'ю, тренувань, росту м'язів і т.д.

Ps сам не є вегетаріанцем, просто мені цікаво вивчати ці питання.

Вегетаріанство (від vegetabilis - рослинний) - це спосіб життя людей, який відрізняються від інших тим, що виключають з раціону харчування їжу тваринного походження (будь-які тваринні продукти), тобто М'ЯСО, РИБУ, МОРЕПРОДУКТИ, ПТИЦЮ і т.д., деякі (лише частина веганів) так само виключають ЯЙЦЯ і молочні продукти харчування. Іншими словами вегетаріанство - це якась система харчування, в якій допускається лише їжа рослинного походження.

Сам термін "веганство" був введений в 1944р. Дональдом Уотсоном в Лестері (Великобританія). Власне це слово було утворене з перших трьох і останніх двох букв англійського слова «vegetarian» (рус. «Вегетаріанець»). Спочатку під цим терміном мався на увазі ВІДМОВА від м'ясних продуктів (м'ясної їжі) і в ряді випадків молока, яєць і риби. Тоді ще не було якихось строгих переліків товарів, які не підлягали вживання. Але з часом відбулося розділення веганів, перша класифікація з'явилася після того як серед веганів виникла тенденція включати в свій раціон харчування молочні продукти і яйця. А це як ви розумієте, відрізняється від основного вегетаріанства (більш суворого, яке допускало вживання такої їжі), в результаті їх розділили, на «старовегетаріанство» і «Младовегетаріанство» (в нинішніх сучасних термінах це: "веганство" і "оволактовегетаріанство / лактовегетаріанство "але про це трохи пізніше).
[Hii]

З яких причин люди стають вегетаріанцями?

1. етичні причини
2. смакові відчуття
3. Здоров'я (здоровий спосіб життя)
4. Гуманність по відношенню до тварин
5. економія
6. Екологія
7. релігійний аспект

Давайте по порядочку пройдемося по цим пунктам, докладніше розібравшись з кожним з них.

• Етичні причини людей. Іншими словами, люди (особливо вегани) не хочуть вживати в своєму раціоні харчування їжу тваринного походження, БО ВОНИ ПРОТИ ВБИВСТВА ТВАРИН (Т.Є. вони вважають, що зменшують страждання тварин від сучасного промислового тваринництва). Найсуворіші і знедолені вегани так само відмовляються від носіння одягу з хутра, шкіри тощо
• Смакові відчуття. Тут мається на увазі те, що деяким людям, просто напросто не подобатися смак м'яса і їх організм сам відкидає його (можливі алергія на тваринні продукти, в загальному, неприйняття такої їжі організмом).
• Здоров'я (тобто здоровий спосіб життя). Вважається що їжа вегана на відміну від звичайних людей, постачає організму більшу кількість баластних речовин, вітамінів і ненасичених жирових кислот. А при нестачі цих речовин + (до того ж) вживання жирних шкідливих продуктів, які до того ж багаті на холестерин, часто призводить до різних захворювань серця, а так же захворювань шлунково-кишкового тракту.

А ось в свою чергу рослинна їжа навпаки сприяє очищенню організму і нормалізує склад крові.

...

Більш того вегани значно рідше страждають ОЖИРІННЯМ (надмірною вагою), менше схильні до розвитку гіпертонії, ішемічної хвороби серця та цукрового діабету, так само рідше страждають від різновидів раку, більш захищені від артритів, остеопорозу і мають безліч інших переваг ... в кінці кінців доходячи до того що люди краще відчувають себе.

• Гуманність по відношенню до тварин. Дана причина спостерігається серед молодого і здорового населення, серед людей які не бажають харчуватися так би мовити "мертвечиною".
• Економія. Переконаність у тому що відмова від м'яса може допомогти поліпшити фінансове становище конкретної людини або соц.группи, шляхом економії грошей на раніше витрачаються продукти тваринного походження.
• Екологія. Переконаність у тому що, виробництво і переробка м'яса дуже сильно забруднює навколишнє атмосферу.
• Релігійний аспект. Так-так, не можна забувати навіть про це. Бо в деяких релігіях забороняється вживати в своєму раціоні їжу тваринного походження (це буддизм, джайнізм, індуїзм, адвентисти сьомого дня і деякі інші).

По суті, причина може бути не одна, а відразу декілька, які доповнюють один одного ...
[Hii]

Види вегетаріанців (типи)

• Веганство - це повна відмова від їжі тваринного походження, навіть яєць, молока, меду і т.д. (В загальному, строгий вид вегетаріанства).
• Лактовегетаріанство (слово «Лакто» - похідне від латинського слова «молоко») в загальному, тут допускається вживання молочних продуктів.
• Лактоововегетаріанство о / Ово-лактовегетаріанство ( «ово» - від латинського «яйце») - тут допускається вживання і ЯЄЦЬ і молочних продуктів.

Бодібілдинг і вегетаріанство

Окей, ми розібралися з типами (видами) вегетаріанців, і тепер знаємо, що в деяких видах (лакто) можна вживати молоко, а в деяких (Ово-лакто) молоко і яйця. Але у нас ще є строгий вид вегетаріанства (веганство), а ці люди повністю відмовилися від усіх тваринних продуктів (м'ясо, птиця, риба, морепродукти) і від яєць і молочних продуктів.

Я пропоную детально розглянути харчування кожного з видів, так ми зможемо розібратися, хто, НІЖ і СКІЛЬКИ зможе харчуватися протягом дня. А, виходячи з цього, зробимо висновки. Поїхали.

1-й ТИП: Лактовегетаріанство (тут допускається вживання МОЛОКА). Такі люди виключають зі свого раціону харчування: М'ЯСО, РИБУ, ПТИЦЮ, ЯЙЦЯ, СИР (на основі сичужного ферменту) і ЖЕЛАТИН. В арсеналі залишається лише продукти рослинного походження (злаки, бобові, горіхи, фрукти, овочі і т.д.), молочні продукти (молоко, КЕФІР, СИР, йогурт, СМЕТАНА (тільки якщо вона сквашена природним чином, без додавання желатину), СИР (на основі мікробіологічний закваски) і МЕД.

2-й ТИП: Ово-лактовегетаріанство (тут допускається вживання, як ЯЄЦЬ, так і МОЛОКА). Даний тип дуже схожий з попереднім (першим, тобто Лактовегетаріанство) тут люди так само не включають в свій раціон харчування: М'ЯСО, ПТИЦЮ, РИБУ, МОРЕПРОДУКТИ і т.д. все виключено. В арсеналі залишається лише продукти рослинного походження (тобто бобові, злаки, горіхи, овочі, фрукти і т.д.), молочні продукти (молоко, КЕФІР, СИР, йогурт, СМЕТАНА (тільки якщо вона сквашена природним чином, без додавання желатину), СИР (на основі мікробіологічний закваски), МЕД і ЯЙЦЯ.

3-й ТИП: Веганство (це найсуворіший вид вегетаріанства, можна їсти лише рослинну їжу). Тут не допускається вживання будь-якої їжі тваринного походження (М'ЯСО, ПТИЦЯ, РИБА, КУРКА, МОРЕПРОДУКТИ і т.д.) так само виключається МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ЯЙЦЯ, СИР, МЕД. В убогому арсеналі залишається лише їжа рослинного походження (бобові, злаки, горіхи, фрукти? Овочі т.д.).

Ну що, тепер наочно видно хто, скільки чого їсть. Окей, з цим питанням розібралися. Йдемо далі.

Перш ніж ми почнемо говорити про необхідну кількість білка в добу, я хотів би зробити якесь відступ, і сказати саме ГОЛОВНЕ, запам'ятайте: БІЛОК (ПРОТЕЇНИ) відіграють другорядну роль в плані набору м'язової маси. Найголовніше на масі це надмірна калорійність (надлишок калорій в вашому раціоні, тобто основне місце (першорядну роль) займають ВУГЛЕВОДИ !!!!! Тому якщо буде надмірна калорійність (вживання багато вуглеводів) буде і зростання м'язів, а білка організму потрібно не так вже й багато як все смикають (зараз, якраз переходимо до цього питання) ....

Нещодавно на своєму блозі я публікував статтю: "СКІЛЬКИ ПОТРІБНО БЕЛКА для росту м'язів?" <= Переходите по посиланню і читайте докладніше, але якщо говорити коротко то білка для росту м'язів потрібно близько 1,6 грам на кожен кг ваги тіла. Тобто якщо хлопець вагою 80 кг, то йому потрібно (80х1,6) = 128 грам білка в добу.

Це кол-во не таке вже й велике, як може здатися на перший погляд, і я впевнений що у 1-вого і 2-якого типу (тобто лактовегетаріанство і ОВО-ЛАКТОВЕГЕТАРІНСТВО) проблем з набором запланованого білки не виникне, тобто в першому випадку допускається вживання МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ (молока, кефіру, сиру) + якщо врахувати ще й їжу рослинного походження (соя, горіхи, зернові та бобові, а там рослинний білок) + якщо у людини є можливість вживати спортивне харчування (а вегетаріанцям цих двох типів, мОЖНА, а бодібілдерам навіть пОТРІБНО його вживати бо в звичайному м'ясі знаходиться залізо, кальцій, цинк, незамінні жирні кислоти, вітаміни В2, В12, D і т.д.) потрібно використовувати (вживати) білок штучного походження (тобто протеїни в красивих банок ках: D) на додаток можна і потрібно використовувати вітамінні і мультимінеральна комплекси (можна звичайні вітаміни з Аптеки) і за бажанням креатин, адже креатин організм «бере» з м'яса і риби, і тільки з них, а виключивши ці продукти зі свого раціону автоматично спричинить за собою зниження вмісту креатину в м'язових тканинах. В загальному, будь-який спорт.піт можна використовувати, без будь-яких проблем. І знову таки повторюся, проблем з набором запланованого білка не буде. А у другого типу (ОВО-ЛАКТОВЕГЕТЕРІАНСТВО) тим більше не буде, бо там є можливість крім усього іншого вживати ще і яйця. А яйця це найкращий джерело білка (навіть краще м'яса). Детальніше я писав про це в статті: ЯЙЦЯ в бодібілдингу <= Переходите за посиланням, рекомендую прочитати.
Окей, з 1-вим і 2-рим типами розібралися. Але як бути з найсуворішим видом (веганство) адже там люди вживають тільки їжу рослинного походження. А повноцінних білків у них зовсім немає. Саме тому можливо у таких людей виникнуть труднощі, адже білок = це будматеріал для наших м'язів, а якщо людина не вживає повноцінні білки взагалі, йому буде важкувато. АЛЕ знову ж таки, на етапі набору м'язової маси, проблем не повинно виникати, бо там найважливіше надлишок калорій, тобто вуглеводів, але ось в плані завоювання золотих медалей))) або проведення так званої сушіння (коли мета рельєф м'язів) на жаль, немає, бо сушка (це урізання вуглеводів, перехід на велику кількість білка), ну а як ви самі розумієте, білка у такого виду веганів немає, тому не судилося 🙁, тут вже нічого не поробиш ...

Взагалі, я хотів би трохи докладніше поговорити про строгий вид вегетаріанства (веганство), тут люди, звичайно ж, їдять горіхи, квасолю, зернові, боби, овочі і т.д. все це добро містить близько 35% білка (протеїну), але в структуру молекули цих білків (протеїнів) на жаль, не входять всі незамінні амінокислоти (тобто валін, лейцин, ізолейцин, триптофан, лізин, метіонін і фенілаланін). Тому є так би мовити невеликий секрет (серед строгих веганів) який полягає в "взаємне доповнення рослинних ПРОТЕЇНІВ". Про що мова? Даний принцип має на увазі вживання ДВОХ або ТРЬОХ різних видів рослинної їжі, кожна з яких частково містить незамінні амінокислоти. Іншими словами, якщо амінокислот не вистачає в одному джерелі рослинного білка, то його можна отримати з іншого взаємно доповнюючи попередній.

Наприклад, РІС + БОБИ, або сочевичний суп + хліб з грубого помолу. Ну, такі комбінації з двох-трьох джерел рослинної їжі (правильні підібрані комбінації) дозволять атлету отримати ПОВНОЦІННИЙ БІЛОК, і в принципі ніякі продукти тваринного походження не потрібні. Знову ж таки, на масі проблем по ідеї ніяких бути не повинно, проблеми виникнуть на сушінні, якщо ви надумаєте сушитися (коли буде потрібно шліфувати своє тіло, робити його сухорлявим, рельєфним, ну ви розумієте). Ну ось якось так.

Білл Перл: є лакто-ово-вегетаріанцем

Ну що, стаття підійшла до кінця. Сподіваюся, ми розібралися з цим питанням, раз і назавжди. Хтось недавно мені задавав питання, як ростуть вегетаріанці, сподіваюся тепер ви розумієте "KAK")), так само я пам'ятаю згадки, що є багато чемпіонів веганів, які домоглися успіху. Але тепер то ви розумієте, що є кілька видів веганів (суворих і менш суворі), я довго не рився знайшов найвидатнішого вегетаріанця натурала в бодібілдингу це Білл Перл, і що ви думаєте? Він є лакто-ово-вегетаріанцем (їсть і рослинні продукти і яйця і молочні продукти, коротше при боєприпасах), впевнений що і інші чемпіони є даного виду (тобто менш суворі), по іншому - ніяк.

З повагою, адміністратор.