Імбир: 40 корисних властивостей, 8 протипоказань, застосування. Користь і шкода імбиру для здоров'я жінки, чоловіки, шкіри, волосся

Імбир - вічнозелена трав'яниста рослина, яке належить до роду Імбирні. У перекладі з санскриту імбир означає «рогатий корінь». Якщо придивитися до нього уважніше, дійсно, можна побачити свого роду невеликі виступи, що нагадують роги. Коренеплід набув популярності завдяки своєму лікарському дії і своїми смаковими якостями. Саме завдяки цілющим властивостям імбир прославився і поширився по всьому світу.

Деякі вчені стверджують, що Індія і Китай змогли пережити і навіть уникнути серйозних епідемій, незважаючи на свій клімат і велику щільність населення, завдяки вживання в їжу чарівного коренеплоду імбиру. Розглянувши далі його переваги і користь для здоров'я людини, можна буде не сумніватися, що імбир є воістину цілющим рослиною.

Загальна користь

1. Допомагає при інсульті та серцевої недостатності.
Салат, до складу якого входитимуть часник, цибулю і імбир, - ідеальний засіб для поліпшення згортання крові і відмінна профілактика інсульту і серцевих нападів.

2. Бореться з нудотою і розладами шлунково-кишкового тракту.
Протягом декількох тисячоліть імбир використовується в якості природного засобу від нудоти. Рослина допомагає впоратися як із сильною нудотою і токсикозом під час вагітності, так і зі звичайною болем в животі. Не так давно тайванські вчені виявили, що всього 1,2 грама імбиру здатні вирішити проблему дисперсії - допомогти з аномальними затримками спорожнення шлунка.

Саме це цілющу властивість рослини робить його незамінним помічником в боротьбі зі здуттям, запорами і іншими розладами шлунково-кишкового тракту. Імбир діє на мускулатуру кишечника як міорелаксант - розслаблює м'язи і сприяє легкому просуванню їжі вздовж травної системи.

Проведене в 2012 році дослідження показало, що імбир прекрасно справляється з блювотними позивами і усуває відчуття нудоти, що виникає в результаті лікування онкологічних захворювань. Причому рослина здатна значно полегшити всі вищевказані симптоми буквально в перші ж години після завершення сеансу хіміотерапії.

3. Допомагає при мальабсорбції - порушення всмоктування в кишечнику.
Основою здоров'я і гарного самопочуття є правильна транспортування їжі по організму і повноцінне поглинання поживних речовин, що містяться в ній. Якщо їжа буде застрягати на половині шляху, уникнути бродіння, загнивання, а можливо і обструкції, просто не вдасться. Порушення травної функції організму нерідко призводять до неправильної асиміляції поживних речовин.

Як обтяжливого наслідки цих неприємностей отримуємо мальабсорбцію і брак поживних речовин в організмі. Щоб уникнути таких серйозних проблем, досить включити в свій щоденний раціон трохи імбиру. Рослина прискорює обмін речовин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, а також зміцнює імунітет.

4. Зміцнює слабку імунну систему.
Аюрведой давно доведена здатність імбиру зміцнювати імунітет. Вважається, що оскільки коренеплід надає зігріваючий ефект, він цілком впорається з руйнуванням накопичилися в органах токсинів. Тому рослина активно застосовується для чищення лімфатичної системи - «каналізації» людського організму.

За словами доктора Оз, відкриття лімфатичних каналів і збереження їх чистоти знижують сприйнятливість організму в цілому до всіляких інфекціями, особливо тим, що ушкоджують респіраторну систему. Відмінним засобом для зміцнення імунної системи і поліпшення роботи дихальних шляхів вважається застосування розчину на основі імбирного і евкаліптової олій.

5. Усуває бактеріальні інфекції.
У 2011 році в журналі «Мікробіологія і протимікробні препарати» були опубліковані результати дослідження впливу імбиру на стан імунної функції людського організму. За ефективністю в боротьбі з вірусами і мікробами рослина в кілька разів перевищувало звичайні антибіотики. Такі препарати як ампіцилін і тетрациклін, не витримали конкуренції імбиру в боротьбі з бактеріями.

З огляду на, що безліч небезпечних для людського здоров'я бактерій поширені в лікарнях, де проходять курс лікування люди зі слабким імунітетом, така здатність коренеплоду може вважатися воістину безцінної.

Так що якщо вам коли-небудь доведеться відвідати в лікарні одного, що проходить процес післяопераційного відновлення, не забудьте принести йому флакончик ефірного масла імбиру і додати кілька його крапель в склянку з водою. Таке просте захід дозволить одним пострілом убити відразу двох зайців: вам - не підхопити стафілокок, а вашому приятелеві - прискорити процес реабілітації.

6. Лікує грибкові інфекції.
Незважаючи на те, що грибкові захворювання вкрай неохоче піддаються лікуванню традиційними медикаментами, встояти перед силою імбиру їм ніяк не вдається. В ході проведеного Карлтонському університетом дослідження було виявлено, що серед 29 видів рослин, оцінених в ході проекту, саме екстракт імбиру показав найбільшу ефективність в боротьбі з грибком.

Тому, якщо ви як раз шукаєте ефективне протигрибковий засіб, - змішайте імбирне ефірне масло з маслом кокоса і ефірним маслом чайного дерева. Тричі в день обробляйте проблемну зону цим засобом, і дуже скоро ви забудете про настирливої ​​проблеми.

7. Усуває виразки і ГЕРБ (гастроезофагеальна рефлюксна хвороба).
Уже в 1980-х вчені знали, що за допомогою імбиру можна вилікувати виразку шлунка. Імбир знижує кислотність шлункового соку і створює в ньому захисну оболонку. Він вбиває мікроб хелікобактер пілорі, який може викликати виразку і рак шлунка.

Зовсім недавно лікарський ефект коренеплоду вдалося оцінити ще точніше. У журналі «Молекулярна нутрициология і дослідження продуктів харчування» були опубліковані результати дослідження, проведеного індійськими вченими.

Виявилося, що імбир в 6-8 разів перевершував ефективність препарату Превацід, який протягом багатьох років застосовувався для лікування ГЕРБ. Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба характеризується спонтанним і періодичним попаданням в стравохід шлункового або дуоденального вмісту. Це може призвести до ураження стравоходу.

8. Усуває біль.
Імбир - натуральне знеболююче засіб. Рослина діє за тим же принципом, що препарат капсаїцин, - полегшує больові відчуття за рахунок впливу на ванілоідних рецептори, розташовані на сенсорах нервових закінчень. Крім того, що імбир приглушує біль, він ще і справляється із запаленнями, які є джерелами неприємного відчуття. Ряд досліджень показав, що імбир відмінно справляється з дисменореей, менструальної болем і супроводжуючими її судомами.

В ході одного з клінічних випробувань студенток, які перенесли дісменорею, розділили на дві групи. Учасницям першої групи було видано плацебо, а ось випробовувані з другої брали капсульований імбир. Опитування показало, що поліпшення симптомів спостерігалося лише у 47% дівчат, які приймали плацебо, в той час як в групі, яка вживала імбир, поліпшення настало у 83% студенток.

Василь Руфогаліс - директор Дослідницького і освітнього центру, радить приймати імбир як болезаспокійливий засіб у вигляді чаю. Пара чашок імбирного напою протягом дня - запорука відмінного самопочуття. Однак в якості альтернативи можна використовувати і ефірне масло коренеплоду. У випадку з останнім приймати його слід двічі на день по дві краплі.

9. Зменшує ракові пухлини.
В ході роботи з мишами, у яких була знижена діяльної імунної системи, вчені з Університету Міннесоти виявили, що годування піддослідних імбиром тричі на тиждень протягом декількох місяців призводить до затримки росту колоректальних ракових клітин. Ефективність імбиру була доведена і результатами лікування раку яєчників. Виявилося, що прийом в їжу даного коренеплоду призводить до глибокого пригнічення росту всіх клітинних ліній, задіяних в процесі тестування.

10. Допомагає при цукровому діабеті.
Широко відомий той факт, що імбир підвищує чутливість до інсуліну. На основі цих даних в 2006 році в журналі «Хімія сільського господарства і харчових продуктів» були опубліковані результати дослідження, які показали, що імбир сприяє пригніченню наявного в клітинах крові сорбіту. Іншими словами, коренеплід не лише запобігає розвитку цукрового діабету, але ще і захищає організм від виникнення різних діабетичних ускладнень начебто ретинопатії.

11. Знижує високий рівень холестерину.
Клінічне дослідження, що тривало 45 днів, показало, що щоденний прийом трьох грамів імбирного порошку в трьох рівних дозах дозволяє значним чином знизити більшу частину холестеринових маркерів. Результати даного дослідження були підтверджені і експериментом з щурами, які страждають на гіпотиреоз. Вчені виявили, що прийом в їжу екстракту імбиру знизив рівень холестерину ЛПНЩ в тій же мірі, що і препарат аторвастатин, широко застосовується в медицині з метою регуляції рівня холестерину.

12. Знижує прояви артриту і остеоартрозу.
В ході досліджень впливу імбиру на остеоартрит було виявлено наступне: в групі, що приймала екстракт рослини, темпи скорочення больових відчуттів в колінах під час стояння склали 63%, в той час як в контрольній групі цей показник досяг лише 50%. Імбирний ель - народний засіб для лікування запальних процесів в суглобах. Напій прекрасно справляється з остеоартрозом і допомагає повернути рухливість суглобів.

13. Усуває запалення.
Імбир рекомендується вживати і тим, хто страждає від хронічних запалень. Рослина не тільки полегшує больові відчуття, викликані запальними процесами, але і значно скорочує набряклість. В Університеті Мічигану навіть проводилося дослідження, результати якого показали, що регулярне споживання кореня імбиру позитивно впливає на стан здоров'я людей, які страждають запаленням товстої кишки. Завдяки протизапальній ефекту, який надає рослина на кишечник, в кілька разів знижується ймовірність розвитку раку товстої кишки.

14. Усуває біль в м'язах.
Знизити больові відчуття, викликані високими фізичними навантаженнями, можна за рахунок регулярного споживання кореня імбиру. Згідно з результатами досліджень, проведених в грузинському університеті, рослина здатна скоротити болю в м'язах на 25%.

15. Зменшує прояви мігрені.
Імбир не дає простагландинам викликати больові відчуття і запальні процеси в кровоносних судинах. Щоб позбутися від мігрені, досить нанести імбирну пасту на лоб і полежати в тиші протягом півгодини.

16. Нормалізує рівень глюкози.
В ході дослідження, проведеного австралійськими вченими, з'ясувалося, що імбир здатний впливати на вміст цукру в крові. Виявилося, що рослина значним чином знижує кількість глюкози, тим самим сприяючи втрати зайвої ваги. Крім того, споживання коренеплоду перешкоджає розвитку діабетичної нефропатії.

17. Попереджає виникнення метеоризму і печії.
Імбир - панацея від розладу шлунка. Завдяки здатності рослини виділяти газ, він допомагає позбутися від здуття і метеоризм. Досить приймати коренеплід 2-3 рази на день по 250-500 мг за раз, і ви забудете про метеоризмі назавжди. Крім цього, імбир при вживанні в якості чаю є природним засобом для лікування печії.

18. Попереджає виникнення хвороби Альцгеймера.
Останні дослідження дозволяють припустити, що хвороба Альцгеймера може бути спадковою і передаватися з покоління в покоління членам однієї сім'ї. Якщо у вашому роду є родичі, які страждають цим захворюванням, ви можете убезпечити себе від виникнення цієї хвороби, якщо будете регулярно вживати корінь імбиру. Справа в тому, що в ході наукових експериментів було виявлено, що коренеплід уповільнює процеси відмирання нервових клітин в мозку, що стають провісниками хвороби Альцгеймера.

19. Бореться з надмірною вагою.
Всім бажаючим позбутися від зайвих кілограмів треба терміново подружитися з імбиром. Рослина є найпотужнішим жиросжигателем, а тому активно застосовується в боротьбі з ожирінням, використовується в якості основи багатьох дієт. Коренеплід викликає почуття ситості і насичення, а тому допомагає безболісно скоротити обсяги порцій і кількість споживаних калорій.

20. Бореться з вільними радикалами.
Антиоксиданти, що містяться в імбирному еле, сприяють вивільненню вільних радикалів і покращують метаболізм організму. Як наслідок, тканини тіла менше піддаються пошкоджень, стають міцнішими. Регулярний прийом імбирного елю - прекрасна профілактика багатьох захворювань, зокрема: ревматизму, артриту, артрозу і катаракти.

21. Є зігріваючим засобом.
Імбирний ель допомагає тілу підтримувати тепловий баланс і захищає його від холоду. Ряд досліджень показав, що теплогенеруюче властивість імбиру дозволяє йому розширювати кровоносні судини, тим самим запобігаючи розвитку гіпотермії і інших захворювань, викликаних переохолодженням.

22. Лікує сечокам'яну хворобу.
Люди, які страждають нирковими захворюваннями, можуть отримати величезну користь від регулярного вживання імбирного елю. Напій є природним розчинником каменів, що утворюються в нирках. Щоб уникнути хірургічного втручання для вирішення подібної проблеми, досить щодня випивати склянку імбирного елю, і з часом камені розчиняться природним шляхом.

23. Покращує загальне самопочуття.
Імбирне масло позитивно впливає на концентрацію уваги, дозволяє зосереджуватися на дрібницях і допомагає в медитації. Результати досліджень довели, що масло імбиру має заспокійливий ефект, дозволяє впоратися з негативом і змушує відчувати себе впевненіше.

24. Допомагає при харчовому отруєнні.
Якщо ви з'їли несвіжу або неякісну їжу, зазнали впливу нітратів або токсинів, що містяться в продуктах харчування, - зараз же скористайтеся імбирним маслом. Всього пара ложок цього засобу допоможе впоратися з усіма симптомами отруєння, виведе токсини з організму, допоможе вилікувати кишкову інфекцію.

25. Чи корисний для дітей.
Малюкам, які не досягли дворічного віку, давати імбир вкрай небажано. Що ж стосується дітей старшого віку, то вони можуть приймати коренеплід в якості натурального кошти від головного болю, шлункових судом і нудоти. Однак перш ніж впроваджувати рослина в повсякденний раціон харчування, слід проконсультуватися з лікарем щодо дозування цього природного ліки.

Користь для жінок

26. Усуває менструальні спазми.
Включивши корінь імбиру в повсякденний раціон харчування, багато жінок можуть вирішити проблему менструальних болів на початку циклу. До речі, в китайській медицині питво імбирного чаю з коричневим цукром активно застосовується для лікування менструальних спазмів.

27. Нормалізує роботу статевої системи.
Вживання імбиру підвищує тонус матки, запобігає утворенню запальних процесів, він здатний вилікувати міому і нормалізувати гормональний фон.

28. Підсилює статевий потяг.
Імбир здатний «розпалити внутрішній вогонь» жінки. Він сприяє тому, щоб кров приливає до статевих органів, це підвищує лібідо і покращує чутливість під час статевого акту.

Користь для шкіри

29. Усуває целюліт.
Регулярні масажі із застосуванням імбирного ефірного масла допоможуть впоратися з жировими відкладеннями на тілі, вирівняти шкіру і позбавитися від «апельсинової кірки». Єдиний момент, який потрібно враховувати всім борцям за стрункість, - власникам чутливої ​​шкіри краще поєднувати імбирне масло з іншими ефірними маслами. До речі, ті, хто страждає варикозним розширенням вен, неодмінно помітять значне скорочення кількості кров'яних «сіточок» на своєму тілі.

30. Має протизапальну дію.
Імбир здатний усунути вогнища запалень на шкірі, при цьому він має антибактеріальний ефект і сприяє швидшому загоєнню ран. При використанні препаратів і засобів на основі імбиру зменшуються висипання і кількість вугрів. Тому він рекомендований для жирної і проблемної шкіри.

31. Живить і зволожує.
Маски для обличчя на основі імбиру значно зменшують прояв гипопигментации, вирівнюють колір обличчя, глибоко живлять і зволожують шкіру

32. Уповільнює процес старіння кожи.
У имбире міститься понад 40 антиоксидантів, здатних надати шкірі свіжий вигляд, прискорити кровообіг і приплив поживних речовин. Екстракт рослини підвищує еластичність шкіри, робить її більш пружною. Цей коренеплід сприяє зникненню дрібних складок на обличчі, а також запобігає появі мімічних зморшок.

33. Усуває роздратування і почервоніння.
Свіжий імбирний сік - порятунок для обпаленої шкіри. А якщо ви будете щодня протирати обличчя шматочком свіжого імбиру, буквально за 5-6 тижнів з шкіри зникнуть рубці і шрами від акне. Імбир - потужний природний антисептик і прекрасне очищає засіб. Маски на основі цієї рослини - найкраща зброя в боротьбі за чисту шкіру - без прищів і вугрових висипань.

34. Здоровий сяючий вигляд шкіри.
За рахунок антиоксидантних і тонізуючих властивостей корінь імбиру - незамінний засіб для додання шкірі здорового і сяючого вигляду. Досить змішати перетертий імбир з 1 ст. л. меду и 1 ч. л. лимонного соку, а потім нанести суміш на обличчя і залишити її на півгодини. Після цього потрібно змити маску прохолодною водою і нанести на шкіру зволожуючий крем.

Користь для волосся

Протягом багатьох століть в аюрведичній медицині імбир використовувався для лікування волосся. Екстракт цієї рослини вирішував безліч проблем і застосовувався з різними цілями.

35. Стимулювання росту волосся.
Масло імбиру прискорює кровообіг шкіри голови, стимулюючи тим самим зростання волосяних фолікул. Вміщені в рослині жирні кислоти зміцнюють волосся, роблять їх густими і сильними. Достатньо раз на тиждень додавати трохи подрібненого імбиру в маску для волосся, і ви назавжди забудете про їх посічені кінчики і випаданні.

36. Зміцнення сухих і ламких волосся.
Імбирний корінь багатий різними вітамінами, цинком і фосфором, необхідними для додання блиску волоссю. Екстракт імбиру - природний засіб для зміцнення ослаблених і пошкоджених волосся. Він здатний вилікувати початкові стадії облисіння.

37. Усунення лупи.
Антисептичні властивості коренеплоду допомагають в боротьбі з таким неприємним дерматологічних захворюванням як лупа. Щоб позбутися від лущення шкіри голови, змішайте 3 ст. л. оливкового масла і 2 ст. л. перетертого імбирного кореня і збризніть суміш лимонним соком. Втирайте маску в коріння волосся, потримайте півгодини, а потім змийте. Щоб назавжди позбутися від лупи, слід повторювати цю процедуру три рази в тиждень.

38. Лікування посічених кінчиків.
Негативний вплив зовнішнього середовища, регулярне використання фенів і прасок для волосся вкрай несприятливо позначається на здоров'я локонів. Щоб повернути силу і блиск пошкодженим волосяних фолікулів, слід регулярно зволожувати кінчики волосся імбирним маслом і робити маски на основі цього коренеплоду.

Користь для чоловіків

39. Лікує запалення яєчок.
Кожному чоловікові, хоч раз зіткнувся з цією проблемою, відома нестерпний біль, супутня захворювання. Щоб впоратися із запаленням і позбутися від больових відчуттів, необхідно скористатися імбирним маслом. Крім цього, імбир зменшує ризик розвитку аденоми передміхурової залози.

40. Є афродизіаком.
Імбир підвищує тонус м'язів статевих органів і підсилює сексуальний потяг. Цей коренеплід не лише покращує потенцію, але і надає чоловікові упевненість в собі, сили і енергію.

Шкода и протипоказів

Незважаючи на те, що імбир активно застосовується в медицині, доступний у вигляді масел, капсул і настоянок, деяким категоріям людей варто або відмовитися від вживання коренеплоду зовсім, або попередньо проконсультуватися з лікарем. Вагітним і жінкам в період лактації краще відмовитися від вживання імбиру.

1. З обережністю вживати при сечокам'яній хворобі.
Таким людям варто неодмінно порадитися з лікарем щодо можливості вживати імбир в якості харчової добавки або спеції.

2. Знижує тиск.
Імбир має дією, що знижує артеріальний тиск. Тому людям зі зниженим тиском краще не вживати цей коренеплід.

3. Зменшує кількість цукру в крові.
З одного боку, така властивість імбиру - незаперечна перевага. Однак, якщо вживати імбир поряд з серцевими препаратами, можна ненароком надмірно знизити цукор в крові, що може призвести до поганих наслідків. Тому не варто вживати імбир під час інсулінової терапії.

4. Знижує згортання крові.
Не вживайте імбир при різних кровотечах (особливо маткових і геморої). А також не використовуйте цей коренеплід для лікування відкритих ран, висипу, пухирів і екзем, так як це може погіршити ситуацію.

5. Чи може викликати алергію.
Для того щоб перевірити наявність алергії на імбир, необхідно поступово вводити його в свій раціон. При першому використанні його в якості крему або маски нанесіть невелику кількість його м'якоті на внутрішню частину ліктя і спостерігайте за реакцією. Якщо алергія є, вона проявиться у вигляді висипки, почервоніння, набряку або свербежу.

6. Протипоказаний при високій температурі.
Імбир має зігріваючу дію, тому вживання його при високій температурі може призвести до перегріву організму.

7. Не рекомендується людям з жовчнокам'яної хворобою.
Імбир стимулює секреторні залози і може спровокувати відділення жовчі.

8. Заборонено при гепатиті.
Корінь імбиру не слід приймати при гострій або хронічній формі гепатиту з цирозом печінки, так як це може посилити захворювання, і воно може перерости в некроз.

Хімічний склад продукту

Поживна цінність імбиру (100 г) і процентне співвідношення денної норми:

• Харчова Цінність
• вітаміни
• макроелементі
• Мікроелементи

• калорії 80 ккал - 5,62%;
• білки 1,8 г - 2,2%;
• жири 0,8 г - 1,23%;
• вуглеводи 17,8 г - 13,91%;
• харчові волокна 2 г - 10%;
• вода 78,89 г - 3,08%.

• З 5 мг - 5,6%;
• Е 0,26 мг - 1,7%;
• До 0,1 мкг - 0,1%;
• В1 0,025 мг - 1,7%;
• В2 0,034 мг - 1,9%;
• В4 28,8 мг - 5,8%;
• В5 0,203 мг - 4,1%;
• В6 0,16 мг - 8%;
• В9 11 мкг - 2,8%;
• РР 0,75 мг - 3,8%.

• калій 415 мг - 16,6%;
• кальцій 16 мг - 1,6%;
• магній 43 мг - 10,8%;
• натрій 13 мг - 1%;
• фосфор 34 мг - 4,3%.

• залізо 0,6 мг - 3,3%;
• марганець 0,229 мг - 11,5%;
• мідь 226 мкг - 22,6%;
• селен 0,7 мкг - 1,3%;
• цинк 0,34 мг - 2,8%.

Висновки

Переваги імбиру в 5 разів перевищують його недоліки. Це зайвий раз доводить, що імбир - один з найбільш унікальних продуктів, які людству вдалося забрати з дикої природи. На сьогоднішній день імбир культивується повсюдно і вже практично не зустрічається дикій природі.

Корисні Властивості

• Допомагає при інсульті та серцевої недостатності.
• Бореться з нудотою і розладами шлунково-кишкового тракту.
• Допомагає при мальабсорбції - порушення всмоктування в кишечнику.
• Зміцнює слабку імунну систему.
• Усуває бактеріальні інфекції.
• Лікує грібкові інфекції.
• Виліковує виразки і ГЕРБ (гастроезофагеальна рефлюксна хвороба).
• Усуває біль.
• Зменшує ракові пухлини.
• Допомагає при цукровому діабеті.
• Знижує високий рівень холестерину.
• Знижує прояви артриту і остеоартрозу.
• Усуває запалення.
• Усуває біль в м'язах.
• Зменшує прояви мігрені.
• Нормалізує рівень глюкози.
• Попереджає виникнення метеоризму і печії.
• Попереджає виникнення хвороби Альцгеймера.
• Бореться з надмірною вагою.
• Бореться з вільними радикалами.
• Є зігріваючим засобом.
• Лікує сечокам'яну хворобу.
• Поліпшує загальне самопочуття.
• Допомагає при харчовому отруєнні.
• Корисний для дітей.
• Корисний для чоловіків и жінок.
• Корисний для кожи и волосся.

шкідливі Властивості

• З обережністю вживати при сечокам'яній хворобі.
• Знижує тиск.
• Зменшує кількість цукру в крові.
• Знижує згортання крові.
• Може викликати алергію.
• Протипоказаний при високій температурі.
• Не рекомендується людям з жовчнокам'яної хворобою.
• Заборонено при гепатиті.

джерела ДОСЛІДЖЕНЬ

Головні дослідження про користь і шкоду імбиру були проведені зарубіжними лікарями і вченими. Нижче ви можете познайомитися з першоджерелами досліджень на основі яких була написана ця стаття:

1. https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/ginger-uses-and-risks#1
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15802416
3. http://familymed.uthscsa.edu/residency08/mmc/Pregnancy_Medications.pdf
4. https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-961-ginger.aspx?activeingredientid=961
5. https://www.drugs.com/npp/ginger.html
6. https://www.umms.org/ummc/health/medical/altmed/herb/ginger
7. https://www.salisbury.edu/nursing/herbalremedies/ginger.htm
8. http://www.nutritionatc.hawaii.edu/Articles/2004/269.pdf
9. https://www.diabetes.co.uk/natural-therapies/ginger.html
10. http://www.ucdenver.edu/academics/colleges/pharmacy/currentstudents/OnCampusPharmDStudents/ExperientialProgram/Documents/nutr_monographs/Monograph-ginger.pdf
11. https://nccih.nih.gov/health/ginger
12. https://sites.psu.edu/siowfa14/2014/12/05/does-ginger-ale-really-help-an-upset-stomach/
13. https://healthcare.utah.edu/the-scope/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4871956/
15. https://u.osu.edu/engr2367pwww/top-herbal-remedies/ginger-2/
16. http://www.foxnews.com/health/2017/01/27/ginger-helpful-or-harmful-for-stomach.html
17. http://depts.washington.edu/integonc/clinicians/spc/ginger.shtml
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2876930/
19. https://www.drugs.com/npp/ginger.html
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25230520
22. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2447/2
23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3995184/
24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21818642/
25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27127591
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12588480
27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763798/
28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19216660
29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3518208/
30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2241638/
31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2687755/
32. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21849094
33. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277626/
34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20418184
35. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710709
36. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18813412
37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23901210
38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23374025
39. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20952170
40. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3253463/
41. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18814211
42. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609356/
43. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3492709/
44. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665023/
45. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3016669/
46. ​​https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18403946

Додаткова корисна інформація про імбир

Як використовуват

Добова доза імбиру для дорослої людини не повинна перевищувати 4 грамів. Винятком із загального правила можна вважати лише вагітних жінок, яким слід обмежити споживання рослини до 1 грама в день.

1. Вживання коренеплоду в їжу в сирому вигляді.
Нарізаний імбир можна додавати в салати, використовувати для приготування фрешів або є як самостійне блюдо.

2. Використання ефірного масла імбиру.
Цей засіб можна приймати як зовнішньо, так і у вигляді лікувального напою. Пара крапель імбирного масла в склянці води, випивати вранці натщесерце, - запорука здоров'я та відмінного самопочуття на весь день.

3. Імбирний чай.

Такий напій - смачне і корисне засіб для усунення нудоти, позбавлення від діареї і зняття стресу. Пара чашок ароматного напою протягом дня позбавить від запалень і усуне головний біль.

4. Мелена імбир.
Ця спеція - універсальна приправа, яка додасть пікантний і витончений смак будь-яким вашим блюдам. Імбирний порошок можна сміливо додавати в каву, ягідні смузі, пироги і м'ясні страви. Використовуйте імбир, додаючи до випічки, наприклад, в імбирне печиво.

5. Суміші ефірних масел.
Екстракт кореня імбиру часто використовується в сумішах на основі різних ефірних масел. Такі розчини покращують роботу кишечника, мають болезаспокійливу і заспокійливим ефектами. Крім того, імбирне ефірне масло - природне жарознижувальну і антибактеріальний засіб.

Як вібрато

• У хорошого коренеплоду повинен бути приємний і сильний імбирний запах.
• Смак повинен віддавати гостротою.
• Його шкірка повинна бути цільною, без пошкоджень і гнилі.
• Колір плоду повинен мати світло-сірий відтінок.
• Сам коренеплід повинен бути твердим і щільним на дотик.
• Наявні на шкірці потемніння свідчать про неналежні умови зберігання.
• У таких плодів втрачається смак і корисні властивості.
• М'якоть імбиру повинна бути м'ясистої і ясно-жовтою.
• Свіжий корінь соковитий.

як зберігаті

• Свіжий коренеплід слід зберігати тільки в холодильнику. Саме там потрібна температура і потрібний показник вологості.
• Найкраще перед зберіганням загорнути імбир в харчову плівку. Це потрібно для запобігання його висихання.
• Очищайте плід від шкірки безпосередньо перед вживанням (щоб уникнути його висихання).
• У свіжому вигляді імбир може зберігатися 1-2 тижні.
• Також його можна заморозити.
• Можна засушити натертий продукт. У такому вигляді він зможе зберігатися кілька років.
• Маринований імбир можна зберігати в холодильнику протягом одного місяця.
• Імбирний відвар або настій зберігається недовго 3 години при кімнатній температурі, від 5 годин - в холодильнику.

Історія Виникнення

Батьківщиною імбиру вважається архіпелаг Бісмарка (група островів в Тихому океані). Однак зараз в дикому вигляді він там не росте. Вперше вирощувати імбир почали в Індії в III-IV століттях до н.е. З Індії коренеплід потрапив в Китай. В Єгипет імбир був привезений східними купцями. В Європу ж він потрапив завдяки фінікійцям і поширився по всьому узбережжю Середземного моря.

В середні віки імбирний корінь потрапив до Англії, де славно прижився і користувався неймовірним попитом. В Америку імбир був завезений в ХVI столітті і швидко став популярним. У Росії імбир відомий з часів Київської Русі. Його завжди додавали в кваси, збитні, мед та інші напої та страви. Однак після революції порушився його імпорт, і тільки порівняно недавно він знову повернувся на прилавки магазинів.

Як и де вірощують

Імбир відомий багатьом з нас як відмінна дієтична приправа. У перекладі з латинської Zingiber - імбир - означає «лікарський». Насправді ж імбир - це сімейство рослин, в яке, поряд зі згаданим коренеплодом, входять також куркума і кардамон.

У імбиру безліч різновидів, на даний момент відомо близько 150 сортів. Висота стебла рослини може досягати 1,5 метра. У дикій природі воно цвіте фіолетовим, жовтим або червоним кольором (в залежності від сорту). Урожай дозріває через півроку або рік.

На сьогоднішній день Індія здійснює половину світового виробництва імбиру. Вона постачає на світові ринки близько 25 тисяч тонн плодів на рік. Іншими великими виробниками є Китай і Ямайка. Крім цього, імбир вирощують в Аргентині, Австралії, Нігерії, Бразилії, Японії та В'єтнамі. А потреба в имбире продовжує зростати з року в рік.

На території нашої країни в дикій природі імбир зустріти практично неможливо. Це пов'язано з тим, що коренеплоду потрібно тропічний клімат. Його можна побачити лише в теплицях, парника, квіткових горщиках і діжках. «Російський» імбир низькорослий і рідко цвіте.

Цікаві факти

• Поліпшити самопочуття може навіть одна чашка імбирного чаю.
• У давнину вірили, що імбир здатний вилікувати жіноче безпліддя.
• У перекладі з китайського імбир означає «мужність».
• У Китаї до цих пір збереглися стародавні традиції, пов'язані з імбиром.
• Однією з таких традицій є вішати над входом в будинок імбирний корінь.
• Ще одна традиція - дарувати в новорічну ніч зацукровані імбир.
• Стародавні індійські мудреці присвячували корені імбиру цілі трактати і вважали його рослиною, благословенним богами.
• Європейські моряки брали з собою горщики з імбиром, щоб вони змогли вберегти їх від різного роду інфекцій.
• В Англії властивості коренеплоду були занесені в медичний Англо-Саксонський довідник.
• Німецька аббатиса Хільдегард Бінгенская радила використовувати імбир в якості тоніка.
• В Англії імбирний хліб вважався делікатесом. Він подавався тільки на королівські столи.
• Королева Англії Єлизавета I була фанатом імбиру.
• У Лондоні існує Имбирная вулиця (Gingerstreet).
• При додаванні імбиру до м'ясних страв м'ясо виходить дуже ніжним.
• Найпопулярніший напій з імбиру - імбирний лимонад.