Тарт Татен з листкового тіста з яблуками та карамеллю - простий рецепт від Даші Малахової

Яблучний пиріг за рецептом Даші Малахової

Головною причиною походження французького пирога тарт Татен називають неуважність одного з сестер Татен, але далі пояснення розходяться ... За однією з версій, старша сестра Стефані, готуючи традиційний яблучним пиріг для гостей готелю, який тримала її сім'я, замріялася і передержали яблука на вогні, так, що вони почали підгоряти. Рятуючи пиріг, Стефані накрила його тестом і сунула в піч. Друге пояснення вважається класичним: Стефані просто забула покласти тісто під яблука. Такий "експеримент" завершився перемогою, і увійшов до класики світової кулінарії.

Тарт Татен з яблуками

Складові:

• 220 г цукру (+ 100 г для цукрової пудри)
• 100 г вершкового масла
• 3 яблук сорту "Гренні Смітт"
• 1 лист замороженого листкового тіста
• чебрець
• кориця

Рецепт приготування:

1. Разморозьте листкове тісто. Подрібніть в пудру цукор.
2. Помийте і очистіть яблука. Видаліть серцевину і розріжте фрукти на дольки.
3. Для карамелі: засипте в сотейник цукор і поставте на середній вогонь цукор почне плавитися і перетворюватися в карамель. Перелийте гарячу карамель в форму для випікання і викладіть зверху яблука.
4. Посипте яблука корицею. Окремо наріжте вершкове масло невеликими шматочками і викладіть між часточками яблук.
5. Проколіть лист листкового тіста в декількох місцях виделкою і накрийте тестом яблука.
6. Випікайте тарт Татен 40 хвилин при температурі 180 С. Вийміть, дайте тарту трохи охолонути, накрийте відповідної за розміром тарілкою і обережно переверніть.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився найкращими рецептами яблучної шарлотки . Ми також розповідали, як приготувати пісний яблучний пиріг від Марти Стюарт . Також ми писали, як спекти мигдальне печиво .

Дивіться відео, як приготувати тарт Татен з яблуками за рецептом Олексія Суханова:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram