Як правильно приймати насіння Чіа для схуднення і очищення організму

Чудо-зерна. Тільки в подрібненому вигляді віддадуть вам всі свої корисні речовини

У новому проекті ми щомісяця будемо розповідати про "Суперфуд" - продуктах, які називають їстівними ліками . Як вони "працюють", як правильно їх вживати і кому протипоказані - читайте відповіді на ці та інші питання

Насіння Чіа - це практично позбавлені смаку маленькі темні зернятка . На думку вчених, вони були популярні ще за часів цивілізації ацтеків: вже тоді, згідно з даними, отриманими при розкопках, знали про їхню користь і застосовували в їжу. Сьогодні вони вважаються Суперфуд: про корисні властивості відомо стільки, що дієтологи призначають їх при абсолютно різних проблемах. Адже в залежності від особливостей прийому можна отримати різні результати: очиститися від токсинів, нормалізувати перистальтику кишечника, схуднути або наситити організм кальцієм, магнієм, омега-3 та іншими корисними речовинами. Ми з'ясували, в яких випадках насіння Чіа протипоказані і як правильно їх вживати, щоб отримати той чи інший ефект.

В якому вигляді приймати Чіа: зерна або порошок

Насіння Чіа містять досить багато омега-3 і омега-6 жирних кислот, що не виробляються в організмі, однак потрібні для його нормального функціонування. Так, омега-3 необхідні для серця і судин, а омега-6 - для суглобів. Тому регулярне вживання насіння - найкраща профілактика хвороб серцево-судинної системи, "таблетка" від високого тиску і запалення суглобів. Також цей Суперфуд - відмінне джерело кальцію. Ще в продукті багато магнію, тому він відновлює нервову систему, знижує рівень стресу і навіть може вилікувати від депресії. Міститься в Суперфуд рослинний білок і незамінні амінокислоти, які теж повноцінно і швидко засвоюються.

Сніданок з кіноа, манго і насіння Чіа

Однак є одне АЛЕ: всі ці корисні властивості зерна мають лише в тому випадку, якщо безпосередньо перед прийомом ви їх перемололи в порошок (наприклад, за допомогою кавомолки)! Якщо ж ви вживаєте насіння в цілому вигляді (розмочуючи або додаючи в салати) - абсолютно ніякі з перерахованих вище корисних речовин в організмі не засвоюються. Справа в тому, що насіння Чіа покриті незвичайної клітковиною: коли вона розмокає, то утворює слиз, яка "захищає" вітамінне ядерце. Єдина користь, яку ви отримаєте від "твердих зерен" - це механічний ефект: Суперфуд якісно обволікає слизову травного тракту і захищає від шкідливих і агресивних продуктів. Рекомендовано вживати насіння в твердому вигляді і тим, хто хоче скинути зайву вагу. Адже вони "об'ємні", але при цьому малокалорійні: насититеся швидше, а калорій отримаєте менше. Ще один ефект - чистка кишечника від токсинів. Чіа працює, немов волоть, "змітаючи" на своєму шляху все шлаки, які скупчилися в організмі. Згодом у людини нормалізується перистальтика кишечника.

Кому не можна приймати Чіа

Серед протипоказань до прийому насіння Чіа - індивідуальна непереносимість. Вона зустрічається рідко, але перевірити себе не завадить. Перші 4 дні вживайте по 1 ст. л. зерен. Якщо все добре, можна збільшити дозу.

Протипоказані Чіа при хворобах шлунково-кишкового тракту в стадії загострення: наприклад, при гострих запаленнях підшлункової залози. Варто тимчасово відмовитися від Суперфуд при діареї і отруєнні.

Насіння Чіа ефективно очищають кишечник

Випадки передозування і побічних ефектів зустрічаються вкрай рідко. Але якщо не розмочувати Чіа в достатній кількості рідини, кишечник може "забитися", тоді запору не уникнути. Якщо ж ви чітко дотримуєтеся рецепт, боятися не варто, і насіння можна приймати хоч кожен день. Їх можна давати і діткам, починаючи від року.

Як приймати насіння Чіа

Насіння вважаються звичайним продуктом харчування, тому строгих обмежень в їх вживанні немає. Оптимальне дозування - 50 г на добу (3 ст. Л.). Це кількість можна з'їсти як в один присід, так і розділити на всі прийоми їжі. Найчастіше продукт на ніч замочують в рослинному молоці, йогурті або кефірі, додають в соки, готують з нього коктейлі або Чіа-пудинги. Але якщо поєднуєте Суперфуд з молочними продуктами, користі отримаєте менше, адже будь-яка молочка знижує всмоктування корисних інгредієнтів з інших продуктів. Тому йогурт з Чіа на сніданок всього лише почистить кишечник і подарує відчуття ситості. Подрібнені зерна можна додавати в каші, посипати ними салати і т. П.

Смузі: очищаємо кишечник

Знадобиться (на 1 порцію):

• насіння Чіа - 2-3 ст. л.
• рослинне молоко (або звичайне молоко, кефір, йогурт) - 200 мл
• банан - 1 шт.
• будь-які ягоди - 50 г

Приготування (10 хвилин):

З вечора залийте насіння Чіа будь-який з вище запропонованих рідин. Особливо смачно виходить з рослинним молоком - наприклад, мигдальним або кокосовим. Накрийте посуд і покладіть в темне прохолодне місце (можна в холодильник). Вранці почистіть банан і наріжте шматочками. Складіть фрукт в блендер, додайте ягоди і настояні насіння Чіа. Ретельно збийте.

Насіння Чіа потрібно замочувати у воді або додавати в молочні продукти

Коктейль: отримуємо вітаміни

Знадобиться (на 1 порцію):

• банан - 1 шт.
• яблуко - 1 шт.
• ківі - 1 шт.
• насіння Чіа - 2 ст. л.
• апельсиновий сік - 200 мл
• мед - за смаком

Приготування (15 хвилин):

Помийте і очистіть всі фрукти, наріжте їх невеликими шматочками і складіть в блендер. Залийте апельсиновим соком і ретельно збийте. Насіння Чіа перемеліть в порошок за допомогою кавомолки і додайте їх до фруктової масі. Ще раз збийте, подсластите медом і можете пити коктейль.

Маффіни: винаходимо новий смак

Знадобиться (на 4 порції):

• насіння Чіа - 1 ст. л.
• пшеничне борошно - 1 склянка
• харчова сода - 2 ч. л.
• сіль - 1/2 ч. л.
• білок яйця - 2 шт.
• лимонний сік - 2 ч. л.
• цедра лимона - 1 ч. л.
• чорниця - 1/2 склянки
• ванілін - щіпка

Приготування (35 хвилин):

Змішайте в мисці пшеничне борошно, насіння Чіа, харчову соду, сіль і всипте ванілін. Додайте до цієї суміші білки, лимонний сік і цедру, перемішайте. У готове тісто всипте чорницю, ще раз перемішайте. Розлийте тісто в форми, випікайте 20 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Нагадаємо, раніше дієтологи розповідали, ніж можна замінити дорогі продукти без втрати користі .

Дивіться відео про популярних Суперфуд, які заполонили магазини і ринки:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram