Калорійність Вуглеводів у Вашій Дієті
Напевно, не існує людини, якого не хвилювала б калорійність вживаних продуктів. Люди, що стежать за своєю вагою і параметрами фігури, щодня ретельно вираховують калорійність вуглеводів , Білків, жирів, які їм пройшлося вжити.
Взагалі, в поняття калорійність входить енергетична цінність того чи іншого продукту, що вживається людиною в процесі харчування. Іноді скрупульозний підрахунок калорій надає недобру послугу людям, охочим мати струнку фігуру. Загалом, неможливо повністю виключити вуглеводну їжу з раціону харчування активного людини. Навіть незначне зменшення кількості спожитих вуглеводів часто досить негативно позначається на здоров'ї людини. Адже харчування має бути збалансовано, в ньому повинні бути присутніми білки, жири і вуглеводи.
Для визначення оптимальної кількості необхідних калорій потрібно суто індивідуальний підхід до харчування, який може забезпечити виключно фахівець своєї справи - лікар-дієтолог. Так, найбільш калорійними продуктами харчування з упевненістю можна назвати жири, що надходять в організм людини. Для повного розщеплення жирів потрібна велика кількість травних ферментів.
Калорійність вуглеводів, присутніх в кашах, кондитерських виробах, абсолютно різна, тому і швидкість переробки організмом людини вуглеводів в різних стравах також різниться за часом. Безсумнівно, слід пам'ятати, що чистим вуглеводом є цукор, калорійність якого становить 400 кілокалорій всього на 100 грамів вихідного продукту. Звичайно, це надзвичайно високий показник, який неодмінно слід враховувати любителям солодощів.
Якщо говорити конкретно про кількість калорій у вуглеводах, потрібно відзначити, що їх показник значно нижче калорійності жирів. При розщепленні одного грама жиру виділяється приблизно 9 кілокалорій енергії, а при засвоєнні вуглеводів виділяється приблизно 4 кілокалорії. Також при складанні грамотного раціону харчування для кожної окремої людини лікарі-дієтологи відзначають, що калорійність білків, що надходять в організм людини, практично дорівнює калорійності вуглеводів.
Виходячи з усіх вищевикладених даних, слід грамотно складати щоденний раціон харчування, особливо людям, що мають підвищену масу тіла. Всі вуглеводи, що вживаються людиною в якості харчування, підрозділяються на прості і складні. Прості вуглеводи присутні в натуральному бджолиному меді, солодких фруктах, деяких овочах. Такі вуглеводи є в молочних продуктах харчування, вони досить швидко і досить легко виводяться з організму людини.
Складні вуглеводи присутні в крохмалі, клітковині, пектине, глікогені. Загальновідомо, що велика кількість складних вуглеводів, що надходять з продуктами харчування, не тільки підвищують масу тіла, а також відкладаються в печінці і безпосередньо в м'язах. Деякі складні вуглеводи не засвоюються організмом, проте беруть активну участь в процесі травлення. Саме цю особливість впливу калорійності вуглеводів враховують лікарі-дієтологи при складанні здорового індивідуального раціону харчування людини.
Природно, більша кількість вуглеводів неможливо назвати корисною їжею для організму людини, але і тривалий недолік вуглеводної їжі також призводить до неприємних наслідків, таким як зниження рівня глюкози в крові, слабкість, нудота, підвищена сонливість. Особливо небезпечні для людини вуглеводи, які легко засвоюються організмом. Вживання подібних вуглеводів призводить до підвищеної масі тіла. Якщо при цьому в організмі людини є недолік харчових волокон, то виникає небезпека появи такого важкого захворювання, як цукровий діабет . Також збільшується ризик виникнення тромбів.
На підставі усього вищевикладеного будь-якій людині важливо знати в яких продуктах харчування калорійність вуглеводів максимальна. До таких продуктів відносяться цукор, бджолиний мед, макаронні вироби, крупи, ізюм, здобне печиво, вироби з пшеничного борошна. При розробці раціону здорового харчування слід враховувати вік людини, її стать, фізичну активність. Для людей молодого віку щоденна кількість споживаних вуглеводів трохи вище, ніж для людей старшої вікової категорії.
Необхідно пам'ятати, що грамотно підібрати раціон харчування, де калорійність вуглеводів оптимальна, зможе фахівець-дієтолог. Будьте здорові!