30 травня - Всесвітній день картоплі: п'ять причин не відмовлятися від "другого хліба"

Виявляється, картопля, по мінеральному складу, схожа на мінеральну воду.

Сьогодні, 30 травня, прихильники "другого хліба" відзначають Всесвітній день картоплі, приготувавши з нього смачні страви. Противники картоплі, безумовно, їх не зрозуміють, адже цей коренеплід марний: він має в своєму складі мізерно мала кількість вітамінів і мінералів, зате майже повністю складається з крохмалю, що веде до швидкого і стійкого набору ваги.

Але виявляється, що велика частина недоліків картоплі - справжнісінька наклеп! Правду про "доктора в мундирі" нам розповіла Наталія Гордієнко, гастроентеролог, терапевт вищої категорії.

1. МІСТИТЬ КОРИСНИЙ КРОХМАЛЬ

Якщо у вас немає зайвої ваги, картопля вам нічим не загрожує. Адже крохмаль, перетворюючись потім в організмі в глюкозу, є джерелом енергії. І зверніть увагу: крахмалистость овоча не відповідає дійсності. Крохмалю в ньому лише 18%, а здебільшого картопля складається з води - 75%.

2. НЕ поступається м'ясу і яйцям

Білки картоплі мало поступаються білкам яєць і м'яса. Повноцінність білків, які необхідні для відновлення клітин всіх органів, визначається складом амінокислот і співвідношенням незамінних з них. А в картоплі містяться ті ж амінокислоти, що і в повноцінних білках. Плюс - триптофан (він, до речі, бере участь в синтезі гормону радості - ендорфіну), лізин, треонін, метіонін, Валя, лейцин, фенілаланін, ізолейцин.

3. ДОБРЕ ЧИСТИТЬ ОРГАНІЗМ

Картопля містить пропектіни. При термообробці відбувається гідроліз, що веде до утворення пектину. А ця речовина, як відомо - відмінний сорбент токсинів. Але тільки краще картопля не варити або смажити, а запікати.

4. зріднився мінералки

У складі картоплі мінералів трохи - 1%. Такої кількості начебто недостатньо, щоб назвати бульби лікувальними. Але! Стільки ж корисних солей містять певні види столової мінеральної води. А саме: солі калію і фосфору, натрій, кальцій, залізо, магній, сірка і мікроелементи - мідь, цинк, бром, бор, марганець , Кобальт. А столові води нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, обмін речовин, роботу печінки і жовчного міхура, перешкоджає анемії, стрибків тиску і перепадів настрою. Тобто цими властивостями володіє і картопля.

5. незамінний для серця і нирок

Зазначений вище калій потрібен для роботи нирок і серцево-судинної системи, виводячи з організму зайву рідину і знижуючи навантаження на ці органи.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram