Користь і шкода білого хліба

Смачний і запашний свіжоспечений хліб давно став улюбленим в нашому раціоні ласощами. Історія його походження починається в Греції, де місцеві кухарі почали готувати страву з пшеничного борошна з додаванням молока і дріжджів, від чого випічка вийшла повітряної і дуже поживною.

Користь і шкода білого хліба останнім часом, активно вивчаються вченими. Експерименти досліджують вплив продукту на організм змусили багатьох людей обмежити вживання смачної випічки. З'ясувалося, що існує шкоду білого хліба для людей, які страждають розладом шлунково-кишкового тракту. Крім того, виявилося, що він стимулює вироблення інсуліну і володіє великою калорійністю, і тому може сприяти розвитку діабету і збільшення ваги.

Незважаючи на деякі недоліки продукту, існує користь білого хліба для людей, які ведуть активний спосіб життя. Його рекомендують додавати в раціон дітям і спортсменам. Справа в тому, що в складі випічки присутній крохмаль і клейковина, які легко засвоюються і перетравлюються, володіють високими поживними якостями, сприяють швидкому насиченню при малому обсязі споживаної їжі.

Відома користь білого хліба через що входять до його складу цілого комплексу вітамінів і мінералів. Крім того, в ньому присутня кальцій, необхідний для формування кісток і емалі зубів. Завдяки наявності вітаміну В користь білого хліба полягає в його здатності підвищувати настрій і боротися зі стресом, покращувати структуру шкіри і волосся. Дослідження вчених з Гарварду, проведене в 1994 році, показали що люди, які щодня вживають білий хліб, менше підтверджені ризику розвитку хвороб серця.

Шкода білого хліба полягає в його здатності підвищувати цукор в крові, ласощі відрізняється високим глікемічним індексом, а значить, його вживання безпосередньо впливає на збільшення ваги і сприяє розвитку діабету 2 типу. Продукт також протипоказаний пацієнтам з утвореннями каменів в нирках.

До його недоліків можна віднести шкоду білого хліба для кишечника. Він провокує появу запорів і може викликати болі в животі. Істотної шкоди випічки полягає в нестачі вітамінів Е і В12, який призводить до розвитку анемії.

Зрозуміло, багато в чому користь і шкода білого хліба залежать від кількості з'їденого ласощі. Відомо, що ласощі небезпечно для людей з алергією на клейковину або пацієнтів страждають на целіакію, але в той же час обмежена кількість запашної випічки не зробить негативного впливу на організм.