Протеїни шкоду і користь

1. Протеїни: шкода і користь
2. Що таке протеїн
3. види протеїну
4. Чи шкідливий протеїн
5. користь протеїну
6. Як вибрати протеїн
7. Як приймати протеїн
8. Протеїн для схуднення
9. Протеїн - користь і шкода для організму будівельного речовини
10. Що таке протеїн?
11. користь протеїну
12. шкода протеїну
13. види протеїну
14. Як приймати протеїн?
15. Протеїн для схуднення
16. Протеїн в продуктах
17. Готуємо протеїн будинку
18. Користь і шкода протеїну. Казеїновий протеїн: користь і шкода
19. Біологічна роль білків
22. Сироватковий протеїн: користь і шкода
24. білковий протеїн
25. Поговоримо про шкоду
26. Поговоримо про Користь
27. Протеїн: шкода чи користь?

Головна » Користь і шкода » Протеїни шкоду і користь

Протеїни: шкода і користь

Важливість протеїну в житті людини нітрохи не перебільшена. У перекладі на російську слово «протеїн» позначає «білок», і саме він займає чільну роль в будові і регенерації клітин. Білок знаходиться в клітинах м'язів, волосся, шкіри, а при дефіциті цієї речовини організм починає виводити його з тканин, що призводить до погіршення загального стану людини. Особливо мають потребу в протеїні спортсмени, що займається активними фізичними навантаженнями. Користь протеїну в цьому випадку буде колосальною - особливі протеїнові коктейлі насичують тіло білком в кількості, яке неможливо отримати зі звичайної їжі.

Що таке протеїн

ПротеіниКрупние молекули, в складі яких містяться цінні амінокислоти, необхідні клітинам організму для будови і оновлення.

Користь протеїну для людини виражена в двох напрямках - це швидке нарощування досить хорошою м'язової маси і схуднення.

Протеїн - це цінний білок, необхідний нашому організму для будови і регенерації клітин

Багато функцій організму, такі, як обмін речовин, робота імунітету або синтез певних гормонів відбуваються завдяки протеїну. Він миттєво засвоюється і відразу ж починає працювати. Протеїнові коктейлі п'ють з метою:

• збільшення витривалості
• Швидкого росту м'язів
• Для отримання енергії
• Збагачення організму цінними речовинами

Протеїн в якості спортивного харчування найчастіше буває у вигляді порошку. З нього роблять коктейлі і приймають в певний час протягом дня. На банку з порошком виробники вказують амінокислотний склад суміші - кількість корисних речовин, що містяться в концентрованому білку. Найчастіше до протеїну приєднують мінерали і вітамінні комплекси, корисні спортсменам, а також глютамин і креатин.

види протеїну

Натуральними джерелами протеїну є: риба, м'ясо курки, молочні продукти, яловичина, яйця. Активному спортсмену, який хоче збільшити м'язову масу, необхідно щодня вживати величезна кількість цих продуктів, що практично неможливо. У цьому випадку на допомогу приходять протеїнові склади, з яких виходять смачні коктейлі, які повинні неодмінно включатися в його раціон.

Вид протеїну залежить від білкових продуктів, які були взяті за основу

Залежно від умов тренувань і цілей необхідно підібрати правильний тип протеїну. За типом сировини він підрозділяється на 7 основних видів, причому шкода і користь протеїну в кожному випадку також можуть відрізнятися.

Види протеїнових сумішей:

Сироватковий (концентрат, ізолят, гідролізат) - один з найпоширеніших і швидких видів протеїну з прекрасним амінокислотним складом. Рівень білка в залежності від типу суміші коливається від 75 до 96, а найдорожчим і швидким по засвоєнню є гідролізат.

Казеїновий - засвоюється організмом близько 6 годин і вважається самим повільним видом протеїну. Досвідчені спортсмени рекомендують вживати його перед сном з метою відновлення м'язів в процесі відпочинку.

Соєвий - має середню засвоюваність, це один з недорогих видів протеїну. Сприяє зниженню холестерину, але великою популярністю не користується, так як має невисоку якість становить білка і рослинне походження.

Пшеничний - за своїми характеристиками схожий з соєвим протеїном. Найчастіше використовується людьми, які не переносять лактозу з метою схуднення.

Молочний - комбінація сироваткового і казеїнового видів протеїну. Завдяки унікальному складу одна частка суміші швидко засвоюється, а друга тривалий час збагачує м'язи потрібними амінокислотами.

Яєчний - займає лідируючу позицію за якістю амінокислот і швидку засвоюваність (після сироваткового виду). Даний протеїн недешевий і має специфічний смак.

М'ясний - володіє якісними амінокислотами у високій концентрації (35-40). Дуже швидко і легко засвоюється організмом.

Чи шкідливий протеїн

Безумовно, кожна людина, що цікавиться спортивним харчуванням, задається питанням про те, чи шкідливий протеїн. Так як він є абсолютно натуральним за складом і проводиться з звичайних висококалорійних продуктів, шкоди організму заподіяти протеїн не може. Єдине, чого можна остерігатися при прийомі протеїнових коктейлів - це неякісного товару. Шкода, а не користь людині можуть принести протеїни в разі, якщо вживати їх у величезних кількостях і не слідувати вказівкам на етикетці.

Білкові коктейлі допомагають швидко відновитися організму після силових навантажень

При тривалих дослідженнях було з'ясовано, що неякісний соєвий протеїн може не кращим чином позначитися на стані організму. Він містить фітоестрогени - речовини, схожі за молекулярною будовою з жіночими гормонами. Вживання таких коктейлів може привести до зниження рівня тестостерону і надмірної ваги. Також не слід забувати про те, що основою соєвого протеїну є генно-модифіковану сировину, а прийом таких продуктів становить серйозну загрозу нашому здоров'ю.

Щоб визначити, чи шкідливий протеїн, перед його вживанням краще ознайомитися з його складовими і вивчити побічні ефекти від його прийому.

Побічні ефекти після прийому протеїну:

• алергічні прояви
• дисфункції нирок
• Збої травлення (метеоризм, нудота, блювота, здуття)
• Виникнення акне (найчастіше після прийому сироваткового виду протеїну)
• Надмірна вага і активування зростання пухлин, наявних в організмі (після прийому соєвих протеїнів)

Протипоказаний будь-який вид протеїну людям, у яких є хронічні недуги нирок або виявлена ​​індивідуальна непереносимість хоча б одного компонента цього продукту.

користь протеїну

Для підтримки тіла у відмінній формі людині необхідно вживати досить білка. Його кількість може бути різним - цей показник залежить від способу її життя і стану м'язів. Причому білок необхідний нам завжди, так як витрачається навіть під час сну.

Основа протеїнів - натуральні продукти, що містять цінні вітаміни і елементи, корисні для нашого організму Важливо!

Провідний світовий косметолог Мамі Макдональд, розповіла, як зірки «стирають» з особи вікові зміни за лічені тижні. Багато хто звик вважати, що справа в пластичних операціях або підшкірних ін'єкціях, але насправді справа обходиться без скальпелів і шприців ... Читати далі >>>

Користь протеїну полягає в наступному:

• Він потрібен усім системам життєдіяльності організму, так як при його недоліку погіршуються їх функції.
• Протеїн обов'язково повинен бути присутнім в раціоні спортсменів в період нарощування м'язів - при його дефіциті може розвинутися м'язова дистрофія, що призведе до часткової втрати рухливості кінцівок.
• Білок впливає на склад і якість крові, приводить в норму рівень гемоглобіну.
• Протеїни забезпечують активну роботу захисних сил організму, формуючи потужну імунну систему.
• Протеїни необхідні для гарного обміну речовин в організмі, а це - запорука нормальної ваги і правильної роботи всіх внутрішніх органів.
• Білки регулюють гормональний фон, активізують роботу мозку, сприяють швидкій регенерації тканин.
• Протеїн допомагає організму швидко відновитися після фізичних навантажень, нормалізує кров'яний тиск і пригнічує відчуття голоду.

рекомендації

Як вибрати протеїн

Вибір протеїну безпосередньо залежить від кінцевого результату, якого хоче досягти людина. Найкраще вживати кілька видів продукту з різними характеристиками і засвоюваність.

Правильне вживання протеїнів допомагає швидко скинути зайву вагу і похвалитися відмінними м'язами

За ступенем засвоєння протеїнові добавки поділяються на три типи:

Швидкі (сироваткові) - необхідні при сильному виснаженні організму, під час активного росту м'язів і при схудненні. Швидкі протеїни беруть перед тренуванням, в кінці занять і вранці, коли організм відчуває сильну потребу в білку.

Повільні (казеїни, соєві протеїни) - вживаються як допоміжний продукт при зниженні ваги і наборі м'язової маси. Вони замінюють 1-2 прийоми їжі, проте приймати їх потрібно строго у відведений час, найкраще на ніч.

Комплексні - містять суміш кількох видів протеїну, забезпечують харчування організму цінними амінокислотами, швидко засвоюються, і в той же час збагачують м'язи необхідною кількістю білка.

Як приймати протеїн

Стандартні рекомендації щодо вживання однакові для чоловіків і жінок, організм яких схильний сильним фізичним навантаженням. Вранці краще приймати сироватковий коктейль, між прийомами їжі - комплексний, після тренування обов'язковий знову сироватковий, а перед сном - казеїновий вид протеїну.

Протеїни необхідно приймати в строгому дозуванні і комбінувати їх зі звичайною їжею

Найкраще розводити протеїн в воді або молоці. Слід пам'ятати головне правило прийому будь-якого виду коктейлю: його не можна розводити в окропі, інакше білок згорнеться. Категорично не рекомендують вживати велику порцію білків, так як травна система може не впоратися з таким навантаженням і не засвоїти частину речовин.

Дозування протеїну в добу для нарощування м'язової маси:

чоловіки:

• Середньої комплекції - 300.350 г
• Схильні до повноти - 250.300 г

жінки:

• З невеликим надмірною вагою - 250.300 г
• Гладкі жінки - 180.250 г

Людям, чия вага перевищує 100 кг, добову потребу протеїну потрібно розраховувати в кількості 4 г на 1 кг ваги тіла.

Протеїн для схуднення

Для того щоб схуднути і наростити рельєф, необхідно вибрати протеїн з мінімальною кількістю вуглеводів і жирів в складі. Кращим у цій категорії є ізолят протеїну - кількість цих речовин в препараті дорівнює нулю. Приймається такий коктейль вранці, до тренування і після її закінчення. Паралельно рекомендується приймати якісні жіросжігателі.

Норма вживання протеїнових складів для схуднення:

• Для чоловіків - в межах 130.160 г
• Для жінок - в кількості 100.140 г

Правильна і точна інформація про види цього продукту, про його нормі в добу і рекомендаціях з прийому повністю виключить питання про те, чи шкідливий протеїн і як його потрібно приймати. Не можна нехтувати головним правилом в період курсу прийому даної добавки: повністю заповнювати протеїном добову потребу організму в білку не можна! Цінні речовини повинні надходити в кількості 50% з їжею і тільки решта 50% можна замінити протеїновими препаратами.

VredPolza.ru >

Протеїн - користь і шкода для організму будівельного речовини

Важливість присутності протеїну в організмі людини можна зрозуміти, цей компонент (в перекладі - «білок») служить будівельним матеріалом для правильного формування м'язів і всієї м'язової маси. Протеїн бере активну участь в регенерації клітин шкіри, замінюючи зруйновану клітинну структуру на нову і здорову. Користь і шкода протеїнів особливо неоціненні для людей, що активно займаються спортивним способом життя, адже вони насичують організм спортсмена необхідною білком, який в таких кількостях досить складно отримати з продуктів харчування. А ось недолік протеїнів в організмі веде до загального погіршення фізичного стану людини, до появи занепаду сил і апатії.

джерела білка

Що таке протеїн?

До складу протеїну входять корисні і цінні амінокислоти, які при попаданні в організм активно беруть участь в процесах відновлення та регенерації клітин організму.

Існує резонне питання, протеїн шкідливий чи ні? Безумовно, включення цього компонента в раціон несе величезну користь для організму, адже він бере участь в відновлюють і нормалізують процеси. Але надмірне споживання протеїну може негативно відіб'ється на самопочутті всіх людей.

В наші дні протеїн використовується в двох основних напрямках: процес схуднення, а також нарощування м'язової маси.

Важливо відзначити і ту обставину, що присутність протеїну в організмі допомагає стабілізувати працездатність багатьох функцій, зокрема, імуностимулюючої. Також протеїн бере активну участь в синтезі певного виду гормонів. Включення в раціон протеїнових коктейлів сприяє:

• отриманню енергетичних сил;
• відновлення працездатності;
• збільшення витривалості;
• збагаченню всього організму цінними компонентами.

У цій сучасності протеїн часто вживають у вигляді порошку, який перемішується з рідиною. Приготований коктейль вживають у певний час протягом єдиних діб. До складу порошку виробники часто додають мінеральні і вітамінізовані речовини, таким чином людина отримує разом з вживанням протеїнового коктейлю і набір корисних для нормальної життєдіяльності речовин.

користь протеїну

Роль присутності протеїну (або білка) в людському організмі величезна. Білок є активним будівельним компонентом, який бере участь при будівництві тканин шкіри, нігтів, волосся, м'язів і т. П.

Для того, щоб підтримувати організм в хорошій формі, важливо присутність протеїну. Дозування білка розраховується в індивідуальному порядку, тут величезну роль грає образ життя певної людини, а також відсоток втрати білка протягом всього дня. Відповідно, якщо людина займається активним спортом, то присутність протеїну в його організмі має бути в рази більше, ніж в організмі людей, що ведуть сидячий або пасивний спосіб свого життя. Велике значення в нормі присутності протеїну грає і м'язова маса певної людини, чим вона більша, тим більшої кількості протеїну зажадає організм.

Недолік цього компонента веде до прояву негативних факторів (погіршення відтінку шкіри і структури нігтів і волосся). Якщо організм недоотримує певної кількості білка, то він починає «забирати» важливий компонент з м'язової маси.

Якщо людина займається спортом і веде активний спосіб життя, то в його організмі обов'язково повинне бути присутнім необхідну кількість протеїну. Саме з цієї причини багато спортсменів приймають протеїнові коктейлі, які наповнюють організм необхідними силами і відновлюють структуру м'язової маси.

Важливо відзначити, що протеїн присутній не тільки в складі протеїнових коктейлів, але і в деяких продуктах.

шкода протеїну

Багато хто замислюється, чи шкідливий протеїн? Звичайно, шкода протеїну, так само, як і користь, обов'язково присутній.

• Надмірне вживання протеїну здатне привести до появи жирових відкладень. Незважаючи на той фактор, що подібні напої низькокалорійні, якщо вони приймаються неправильно, вони можуть привести до появи великої кількості енергії. Як відомо, надлишки енергії мають властивість перетворюватися в жирові відкладення. Тому, якщо людина не веде ніякого активного способу життя, то необхідний протеїн йому можна отримати з відповідних продуктів харчування, а не зі спеціалізованих коктейлів.

Варто зазначити, що цінова вартість натуральних протеїнових коктейлів досить висока.

види протеїну

Корисний і незамінний протеїн можна знайти в деяких продуктах харчування. Якщо людина веде малорухливий спосіб життя, то йому достатньо споживання будівельного білка спільно з певними продуктами. Але тоді, коли людина займається спортом, йому необхідно додатково приймати протеїнові суміші для відновлення і активного формування м'язової маси.

За різновиди складових компонентів види протеїну поділяються на:

• Ізолят протеїну (сироватковий) - до складу продукту входить повноцінний амінокислотний склад. Такий вид протеїну вважається найпоширенішим серед спортсменів, при його вживанні можна швидко досягти позитивних результатів;
• Казеїновий - даний вид компонента відноситься до повільним протеїнів, на його перетравлення потрібно до 6-ти годин. Професіонали рекомендують приймати казеїновий протеїн безпосередньо перед сном, щоб під час тривалості відпочинку організм активно відновлював м'язову масу;
• Соєвий протеїн плюси і мінуси має різного характеру - подібний продукт віднесе до среднеусвояемим протеїнів, він відрізняється досить недорогий собівартістю. Але вживання соєвого протеїну не надто бажано, так як в його склад входить рослинний будівельний білок;
• Пшеничний - є аналогом соєвого протеїну. Найчастіше пшеничний протеїн використовується з метою схуднення;
• Молочний - в складову продукту входить суміш казеїнового і сироваткового протеїнів. Молочний протеїн віднесений до вищої категорії, він досить швидко засвоюється організмом і ефективно відновлює м'язову структуру;
• Яєчний - стоїть на другому місці після сироваткового протеїну. Яєчний протеїн швидко засвоюється і наповнений корисним амінокислотним складом;
• М'ясний - є аналогом яєчного протеїну, він відрізняється швидкістю засвоюваності і багатим хімічним складом.

Вибір протеїнового коктейлю безпосередньо залежить від бажаних результатів. Підрозділяється три напрямки прийому протеїну:

• Швидкі - сироваткові коктейлі - показані при виснаженні організму, для відновлення м'язової маси, а також для схуднення. Таку різновид коктейлю беруть перед тренуваннями або двічі за добу до того моменту, коли організм почне відчувати особливу потребу в присутності білка;
• Повільні (соєві, казеїнові) - показані для наросту м'язової маси, а також при процесі схуднення. Повільні коктейлі вживаються вспомогательно, рекомендовано замінювати напоєм 1 або 2 прийоми їжі, бажано приймати коктейль перед сном;
• Комплексні - в складі таких коктейлів є кілька видів протеїну. Такий вид коктейлю приймається для оснащення організму необхідними амінокислотами і для наросту м'язової маси.

Як приймати протеїн?

Щоб речовина принесло користь організму, важливо знати, як приймати протеїн?

Існує стандартна форма прийому протеїну для чоловіків, а також всіх жінок, які посилено займаються спортивними тренуваннями:

• вранці - сироватковий коктейль;
• між основними прийомами їжі - комплексні коктейлі;
• після спортивного тренування - сироватковий коктейль;
• перед сном - казеїновий коктейль.

Як правильно приймати протеїн?

Щоб правильно приймати протеїн, користь і шкода якого обгрунтовані, необхідно знати кілька основ. Порошок необхідно розводити або в цілісному молоці, або ж в теплій воді. Для приготування коктейлю заборонено використовувати окріп, інакше білок швидко згорнеться. При регулярному вживанні протеїну важливо стежити, щоб організм не відчував надлишок білка, тому «налягати» на білково містять продукти не рекомендовано.

Протеїн для схуднення

Кращий протеїн для схуднення - це ізолят протеїну, він в своєму складі не містить жирів і вуглеводів, що є головним в процесі схуднення. Показаний протеїн для дівчат - він формує рельєф постаті і позбавляє тіло від зайвих кілограмів. Прийом коктейлю обов'язково повинен супроводжуватися спортивними тренуваннями.

Коли показаний до застосування протеїн для набору м'язової маси, який краще з усіх видів, підкаже хімічний склад. Професіонали виділяють сироватковий протеїн, він відмінно підходить для атлетів за рахунок швидкого формування м'язової маси і оснащення організму необхідним будівельним білком і корисними амінокислотами.

Чим відрізняється Гейнер від протеїну? До складу протеїну входить тільки білок, в складі же гейнера знаходяться білки і вуглеводи. У прямій залежності від отримання бажаних результатів спортсмени вибирають вид добавки. Якщо потрібно набрати м'язову масу, то протеїн краще гейнера, так як останній може викликати відкладення зайвих кілограмів за рахунок вуглеводного складу.

Протеїн в продуктах

У чому міститься протеїн?

Фахівці зі здорового харчування виділили продукти, що містять протеїн:

• м'ясо курки;
• м'ясо індички;
• твердий сир;
• сир;
• рибна ікра;
• бобові культури - квасолю, боби, горох;
• сочевиця;
• злакові крупи - гречка, рис, овес.

Готуємо протеїн будинку

Як зробити протеїн в домашніх умовах, а також, чи можливо це? Звичайно, якщо в побуті є продукти, багаті на білок, то зробити домашній протеїн дуже просто:

• У блендері перемішати білки від 2-х яєць, 2 банана, 500 гр. знежиреного сиру, 200 мл. молока. У суміш можна додати малиновий або полуничний джем.
• Порізати на дрібні кубики 2 м'яких банана, перемішати з 500 гр. сиру знежиреного і 500 мл. маложирного кефіру. За особистим бажанням можна додати фруктовий джем або ж сироп.

polza-vred.su >

Користь і шкода протеїну. Казеїновий протеїн: користь і шкода

Для досягнення високих результатів у спорті важкоатлети повинні мати посилені тренування і збалансоване харчування. До складу раціону входять живильні і біоактивні речовини. Білки (протеїни) - основний інгредієнт спортивного харчування. Зазначені біополімери допомагають організму справитися з інтенсивними навантаженнями. Багато читачів запитують про те, якої шкоди і користь протеїну мають місце бути. Для початку необхідно з'ясувати, що ж являють собою білки і яка їхня роль в організмі.

Біологічна роль білків

Білки - біологічні полімери, які складаються з α-амінокислот. До складу м'язових волокон входять протеїни. Слід зазначити, що інтенсивний ріст м'язів спостерігається при позитивному азотистом балансі, тобто коли в організм надходить більше азоту, ніж виділяється з нього. При дефіциті зазначеного елемента зростання м'язів зупиняється, спортивні навантаження здаються надмірно високими, і необхідний результат якщо і досягається, то ціною неймовірних зусиль.

Важкоатлети, штангісти, пауерліфтери, бодібілдери, а також інші спортсмени мають в своєму раціоні спеціальні харчові біодобавки. По суті, це харчування, що містить величезну кількість концентрованого білка. Користь і шкода протеїну давно вивчені провідними фахівцями світу. Високоякісні білки досить швидко засвоюються організмом. Експерти стверджують, що для підтримки м'язової маси в формі спортсмену знадобиться близько 3 г білка на 1 кг маси тіла. При інтенсивних фізнагрузкі доза збільшується до 4-6 г / кг. Користь і шкода протеїну безсумнівні, однак надмірне його вживання може завдати істотної шкоди здоров'ю людини.

Види протеїнів в спортивному харчуванні

До складу раціону людини входять білки рослинного і тваринного походження. У спортивному харчуванні найбільш часто використовують такі види протеїнів:

• концентрат сироваткового білка;
• яєчний протеїн;
• гідролізат білка;
• соєві, горохові і конопляні протеїни;
• казеїн;
• м'ясної білок;
• ізолят молочного білка;
• рибний білок;
• ізолят сироваткового протеїну.

Найчастіше при виготовленні спортивного харчування використовують молочний (казеїновий або сироватковий) білок. З чим це пов'язано? Справа в тому, що молочні білки після яєчного протеїну є найбільш збалансованими за амінокислотним складом і біологічної цінності.

молочні протеїни

На сьогодні існує величезна кількість заводів, що спеціалізуються на виробництві спортивного харчування. Практично будь-який молокозавод при бажанні може виробляти протеїновий порошок, користь чи шкода якого будуть залежати від його якості. Молочна сироватка багата легкозасвоюваними білками (імуноглобуліни, лактальбумин і лактоглобулин).

Сироватковий протеїн: користь і шкода

Білки молочної сироватки виявляють різнобічну дію на організм людини:

• підвищують рівень глутатіону (антиоксиданту) в крові;
• активують ріст м'язової тканини;
• прискорюють процеси відновлення після виснажливих тренувань;
• сприяють спалюванню зайвого жиру (тригліцеридів);
• підвищують витривалість і імунну резистентність.

Слід зазначити, що після вживання вищевказаних білків концентрація низькомолекулярних пептидів і амінокислот в крові різко зростає. Молочна сироватка багата на повноцінні білки, тобто до її складу входить 8 незамінних амінокислот, які не можуть синтезуватися в нашому організмі, тому вони повинні надходити з продуктами харчування та спеціальними біодобавками. Крім цього, приблизно 14% молочних білків знаходяться в вигляді продуктів гідролізу (олігопептиди, три- і дипептиди, залишки амінокислот). Зазначені речовини активують процеси травлення, беруть участь в утворенні більшості біоактивних (ферменти, гормони) з'єднань. Сироваткові білки - ідеальний варіант для приготування коктейлю після виснажливої ​​тренування. З огляду на зазначені вище аргументи, користь і шкода протеїну очевидні.

Розглядаючи шкоду сироваткового білка, який той має на організм, потрібно відзначити, що всі побічні явища не несуть серйозної небезпеки для життя людини. Як правило, побічні ефекти зводяться до метеоризму в кишечнику, головного болю та втоми. Багато фахівців упевнені, що всі перераховані ознаки найчастіше стимулюються лактозою (молочним цукром), яка додається виробником в якості підсолоджувача.

Казеїновий протеїн: користь і шкода

Казеїн - повноцінний білок, що утворюється при сгущення молока під впливом спеціальних протеолітичних ферментів. В середньому в 1 л молока міститься близько 30 г казеїну. При бажанні в спеціалізованих магазинах ви зможете знайти казеїновий протеїн. Користь і шкода багато в чому будуть залежати від якості його виробництва. Цей білок досить легко виділяється з молока, тому він дешевий і доступний. Як правило, ці протеїни спортсмени вживають на ніч, для того щоб живити організм під час сну. Основні властивості казеїну:

• уповільнює гідроліз інших нутрієнтів;
• повільно засвоюється;
• містить всі незамінні амінокислоти;
• не викликає підвищення концентрації інсуліну в крові;
• не провокує розвиток алергічних реакцій;
• пригнічує відчуття голоду;
• не містить молочного цукру.

білковий протеїн

Деякі люди думають, що вживання протеїну може спровокувати ряд захворювань, «посадити» печінку, серце і нирки, викликати залежність, знизити потенцію і т. Д. Насправді ж всі ці версії не мають підстав на існування, хоча є і деякі виключення.

Поговоримо про шкоду

Сам білковий протеїн, користь і шкода, що він приносить, відомі багатьом фахівцям в сфері дієтології. Хотілося б докладніше расмотреть ці аспекти. Більшість експертів не рекомендують вживати протеїни людям, які мають ниркову недостатність. При вживанні соєвого білка іноді виникають алергічні реакції. До негативних сторін рослинного протеїну також можна віднести низьку біологічну доступність і коефіцієнт корисної дії продукту. У сої міститься безліч інгібіторів, які гальмують активність протеаз шлунково-кишкового тракту. Є інформація про те, що соєвий протеїн при тривалому прийомі може завдати шкоди серцево-судинній системі.

Прийом протеїнів Шкідливий лишь в тому випадка, коли вині дотрімуєтесь Дозування. Білки містять багато азоту, а він виводиться з організму тільки з сечею. При надмірному споживанні або при недостатній фізнагрузкі білки, замість того щоб використовуватися на нарощування м'язів, повинні будуть просто виводитися з організму. При цьому виникне додаткове навантаження на нирки, що вкрай небажано. Доза протеїну для кожного спортсмена індивідуальна, вона розраховується з урахуванням ваги і фізичного навантаження. З упевненістю можна сказати, що при вживанні білків наш організм отримує більше користі, ніж шкоди.

Поговоримо про Користь

Користь білка для організму людини очевидна, адже це основний будматеріал для м'язової тканини. Для щоденного отримання білка в кількості 1,5-2 г / кг маси тіла вам знадобиться вживати величезна кількість продуктів, а це, як відомо, створить серйозну навантаження на травну систему. При споживанні повільно засвоюваних білків перед сном ви зможете запобігти нічний руйнування (катаболізм) білків. Користь і шкода протеїну тепер вам відомі - вирішуйте самі, який продукт і в яких кількостях вам вживати.

syl.ru >

Протеїн: шкода чи користь?

Віктор Ронде

Багато хто вважає, що спортивне харчування, зокрема протеїн викликають побічні ефекти і дуже шкідливі для здоров'я, деякі навіть порівнюють їх з анаболічними стероїдами. Є версії, що протеїн викликає залежність, впливає на потенцію, "садить" нирки і печінку, а також завдає іншу шкоду організму. На ділі ці твердження позбавлені будь-якої підстави, хоча є кілька винятків.
Протеїни можна застосовувати в будь-якому віці, без будь-якої шкоди для здоров'я, так як всі вони виробляються з харчової сировини. Після спеціальних методів очищення виходить білок, який позбавлений вуглеводів і жирів, невід'ємних компонентів їжі. Білок, що міститься в спортивних добавках, має природне походження і повністю фізіологічний по відношенню до організму людини. Необхідність застосування очищеного білка диктується зміною сучасного способу життя. Гіподинамія, стрес, фізичне навантаження, що отримується за короткий період часу, все це скорочує потребу в жирах і вуглеводах, однак потреба в білках залишається, так як будівельний матеріал потрібно в таких же кількостях. Технологічний прогрес дозволив нам змінити дієту, і зробити її більш адекватної по відношенню до сучасного способу життя. Яскравий тому приклад - протеїни або високобілкові суміші, застосування яких просто неминуче для збереження гарної фізичної форми, занять бодібілдінгом і зниженні маси тіла. Можна з упевненістю сказати, що шкода протеїну практично мізерний в порівнянні зі змінами в організмі, які виникають при вживанні фастфуду, насичених жирів і кондитерських виробів.
Проте, треба зауважити, що у деяких людей зустрічається індивідуальна непереносимість білка, так само як це буває зі звичайними продуктами, тільки набагато рідше. Це може проявлятися алергічними реакціями і розладами травлення. [1] Останній недуга виникає з причини недостатнього кількості ферментів розщеплюють білки, або при дисбактеріозах кишечника. При цьому патогенна флора кишкового вмісту починає активно ділитися, оскільки білок є живильною речовиною не тільки для людини, але і для мікробів. Протікає дане стан по типу харчового отруєння і проявляється метеоризмом, діареєю, абдомінальними болями. У подібних ситуаціях необхідно приймати додатково ферменти, або знижувати дозування протеїну.
Пам'ятайте, що вибір продуктів слід проводити тільки серед авторитетних виробників. Наприклад, в журналі Consumer Reports (липень 2010 року) була опублікована таблиця вмісту важких металів в білку різних марок (див. Малюнок). У ряді продуктів гранично допустима концентрація була перевищена.
Реальний шкоду протеїну можливий при деяких захворюваннях нирок, особливо при нирковій недостатності. Багато хто схильний вважати, що білки можуть самі викликати захворювання нирок, але численні дослідження показали, що дози, що рекомендуються в сучасному бодібілдингу, не ушкоджують внутрішні органи. У тих же випадках, коли прийом протеїнів пов'язаний з маніфестацій того чи іншого захворювання нирок, було доведено, що захворювання нирок вже було на момент, однак не виявлялося клінічно, або була присутня явна генетична схильність. Після скасування добавки відбувається повна оборотність змін до вихідного стану.
Наукова стаття під авторством Silverberg NB [2] за 2012 рік повідомляє про випадки акне після прийому добавок на основі сироваткового білка. При цьому механізм і точні фракції, задіяні в патологічному процесі залишаються невідомими.
Деякі побічні ефекти можуть виникати при вживанні соєвого білка чоловіками, оскільки в ньому можуть міститися фітоестрогени, схожі за дією з жіночими статевими гормонами - естрогенами. Досить часто на соєвий виникає алергічна реакція. Побічні ефекти протеїну можливі і як прояв глютеновой непереносимості. Якщо ваша травна система не сприймає глютен, дивіться уважно вказівки в складі про його наявності.

Протеїн шкода чи користь?

Дивіться також