Молочна сироватка при цукровому діабеті

Молочна сироватка поліпшує інсулінову реакцію організму, що можна порівняти з новими протидіабетичними препаратами

Скачки рівня цукру в крові після прийому їжі - піки глюкози - можуть бути небезпечні для хворих на діабет пацієнтів. 5.08.2014 р Нове дослідження пропонує новий підхід для зниження цього піку глюкози після їди. Вживання перед сніданком концентрату протеїну сироватки, знайденого в рідкої частини молока, відокремленої від сиру можна застосовувати для лікування цукрового діабету.

Діабетичні піки глюкози в крові були пов'язані з серцево-судинними захворюваннями, раком, хворобою Альцгеймера, нирковою недостатністю і пошкодженням сітківки. Якщо вживати багато білка молочної сироватки перед їжею, то це знижує піки рівня глюкози в крові після прийому їжі. Молочна сироватка також покращує інсулінову реакцію організму, що можна порівняти за дією з новими протидіабетичними препаратами. Висока вживання молока вже давно асоціюється з більш низьким ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Білок молочної сироватки збільшує вироблення в кишечнику гормону глюкагон-подібного пептиду-1 (GLP-1), який стимулює секрецію інсуліну. Це, в свою чергу, зменшує зростання глюкози в крові після прийому їжі.

Оскільки молочна сироватка стимулює вироблення GLP-1, вчені припустили, що вживання сироваткового протеїну перед їжею дозволить підвищити секрецію інсуліну і надасть сприятливий цукрознижувальний ефект при цукровому діабеті 2 типу.

Дослідження було проведено за участю 15 хворих з добре контрольованим цукровим діабетом 2 типу. Учасники були рандомізовані для отримання або 50 г молочної сироватки в 250 мл води або плацебо за 30 хв до основного прийому їжі, а потім вживали стандартизований з високим глікемічним індексом сніданок з трьох скибочок білого хліба і солодкого желе. Цей сніданок забезпечував максимальний пік рівня глюкози в крові після їжі.

Дослідники виявили, що рівні глюкози були знижені на 28% в групі прийому молочної протягом 3 годин після вживання сніданку, з рівномірним скороченням на ранніх і пізніх стадіях. У групі з попередніми вживанням молочної сироватки рівні інсуліну і GLP-1 також були значно вище (105% і 141%, відповідно), виробляючи збільшення на 96% інсуліну відразу після прийому сироватки.

Рання реакція інсуліну, як правило, є недостатньою при цукровому діабеті 2 типу. Однак в групі після вживання молочної сироватки рання реакція сироваткового білка була вище, ніж в групі плацебо. Крім того, в групі молочної сироватки був значно знижений пік глюкози в крові після сніданку. Білок молочної сироватки може являти собою новий підхід для підвищення сахароснижающей стратегії при цукровому діабеті 2 типу. На підставі результатів цього дослідження, автори розглядають довгострокове клінічне дослідження, щоб перевірити переваги вживання білка молочної сироватки при цукровому діабеті 2 типу. Джерело: American Friends of Tel Aviv University

Хочеться відзначити, що в народній медицині молочна сироватка завжди вважалася дуже ефективним засобом для профілактики і лікування численних захворювань. Можливо, справжня епідемія цукрового діабету 2 типу пов'язана з тим, що людина віддалилася від природи? Багато людей практично забули про існування молочної сироватки. У гонитві за знежиреним і низькокалорійним порошковим молоком людина забула про існування високобілкових і високовітамінних фракцій молока. Можливо, цукровий діабет - це просто розплата людини за «блага» цивілізації?