Користь і шкода арахісової пасти

- соковитий і ароматний десерт, виготовлений з висушеного і обсмаженого арахісу . Як показали дослідження, цей десерт неймовірно корисний для тих, хто його споживає кожен день. Особливо це стосується арахісової пасти, приготовленої самостійно без додавання цукру, солі або жиру.

На відміну від дорогих горіхів, таких як кешью , фісташки , мигдаль і волоський горіх , Арахіс коштує недорого, а його переваги для нашого організму аналогічні. Ця поживна, але калорійна їжа може бути здоровим доповненням практично до будь-якої дієти, якщо вживати її в помірній кількості.

Корисні і лікувальні властивості

Багато хто помилково вважає, що арахіс - це горіх, але ця рослина, що відноситься до сімейства бобових . Саме в цьому полягає перевага продуктів, виготовлених на основі арахісу. Крім своїх чудових смакових якостей, арахісова паста містить життєво важливі поживні речовини, які необхідні організму.

Регулярне вживання призводить до таких результатів:

• зниження ризику виникнення діабету;
• відсутність серцевих захворювань;
• зниження виникнення раку;
• відсутність дегенеративних нервових захворювань;
• контроль хвороби Альцгеймера;
• зниження гіпертонії;
• знижений ризик зараження вірусними і грибковими інфекціями.

В першу чергу, корисні властивості полягають в неймовірно живильному складі арахісової пасти. Так, наприклад, в цьому продукті міститься велика кількість білка. Наш організм використовує амінокислоти, що містяться в білкових продуктах, щоб будувати і відновлювати м'язову тканину.

Багаті білком продукти, такі як арахісова паста, зберігають відчуття ситості довше. Дієтологи рекомендують на додаток до арахісової пасти випивати склянку молока, оскільки в пасті міститься неповний набір амінокислот.

Це приємне доповнення до сніданку знижує рівень холестерину, оскільки жири, що містяться в арахісової пасти практично рівні жирам, що містяться в оливковій олії. Ці ненасичені жири добре засвоюються організмом, позитивно впливаючи на роботу серця і судин.

Ненасичені жири в арахісової пасти знижують поганий рівень холестерину і підвищують циркуляцію хорошого холестерину. Крім того, ненасичені жири покращують чутливість до інсуліну. Дослідження показали, що більш високе споживання арахісу і продуктів на його основі знижує ризик розвитку діабету II типу.

Арахісова паста містить достатньо клітковини, щоб допомогти доповнити споживання цієї поживної речовини з інших продуктів. Клітковина допомагає регулювати роботу травної системи, сприяючи здорової дефекації, і, як і білок, клітковина, довше зберігає почуття ситості між прийомами їжі. Волокна також допомагають в боротьбі з хворобами серця, цукровим діабетом і ожирінням.

Хімічний склад і калорійність арахісової пасти

Люди, які споживають арахісову пасту на регулярній основі, забезпечують організм підвищеним вмістом протеїну, жирів (поліненасичених і мононенасичених) і клітковини. Хоча цей продукт вважається вельми калорійним (576,4 ккал), але ці цифри ніяк не позначаються на фігурі.

Скільки в арахісової пасти білків, жирів і вуглеводів (БЖУ) (в грамах на 100 г продукту):

В арахісової пасти міститься пристойну кількість ніацину - водорозчинного вітаміну. Організм потребує ниацине, оскільки цей вітамін необхідний для функціонування травної системи, здоров'я нервів і шкіри. Нікотинова кислота також допомагає перетворювати їжу в енергію і покращує кровообіг.

Вітаміни (мг на 100 г продукту):

Серед мінералів в арахісової пасти міститься чимало калію - елемента, що підтримує електролітний баланс в організмі. При цьому калій, на відміну від натрію, не впливає на роботу серця і судин.

Мінерали (мг на 100 г):

• марганець - 1.934;
• фосфор - 76;
• селен - 18.

Саме тому паста - це цінний додаток до збалансованої дієти при вживанні в помірних кількостях.

Як застосовується для схуднення

Завдяки високому вмісту білка, клітковини і корисних жирів, арахісова паста стала улюбленим продуктом худнуть і спортсменів. Цей продукт, багатий всіма необхідними поживними речовинами, дозволяє підтримувати в формі тіло, мозок і нервову систему.

Існує навіть дієта, присвячена цьому продуктові, що дозволяє щодня насолоджуватися солодким смаком, при цьому тамуючи почуття голоду, забезпечуючи організм усім необхідним і позбавляючи від потреби в солодощах.

Безумовно, їжа, чарівним чином, не примушує втрачати вагу, але якщо додати пару столових ложок арахісової пасти в поточний план харчування, то зайві кілограми повільно покинуть тіло. При цьому необхідно змінити харчові звички, зменшивши розміри порцій і робити упор на пісні білки, цільні зерна і свіжі овочі.

Як приготувати арахісову пасту в домашніх умовах

Щоб отримати корисний і смачний арахісовий десерт, досить змішати в блендері продукти в такій пропорції:

У магазині можна купити вже обсмажені арахіс без солі або приготувати його самостійно.

Послідовність приготування проста:

1. Промитий і очищений арахіс викласти в один шар на деко і відправити в духовку на 7 хвилин.
2. Остиглий арахіс помістити в блендер і змолоти до стану порошку.
3. Вимкнути блендер і зішкребти порошок зі стінок.
4. Додати сіль, мед і масло і знову перемолоти до стану пасти.

Якщо продукт виходить занадто густої консистенції, можна сміливо додавати в нього воду і знову перемішувати. Якщо зробити масу занадто густий, то вийде вже не паста, а арахісове масло.

Що таке арахісову пасту?

Бутерброди з арахісової пастою - здоровий класичний сніданок, особливо якщо присутній цільнозерновий хліб. Однак цей десерт не тільки намазують на хліб, а й додають до всіляких страв. Оскільки рекомендується вживати арахісову пасту безпосередньо вранці, її можна додати в вівсяну або будь-яку іншу кашу.

З цим продуктом відмінно поєднуються різноманітні фрукти і ягоди: банан, виноград, чорниця , Яблуко і груша. Також арахісова паста ідеально підходить для перекусів зі свіжими овочами, такими як огірки, селера або морква.

Пасту можна не тільки їсти, а й пити. Якщо змішати в блендері трохи арахісової пасти, молоко і заморожені банани, то вийде дуже смачний і ситний коктейль.

Як вибрати хороший продукт

Арахісова паста, приготовлена ​​з мінімальним додаванням інших інгредієнтів, володіє червоно-коричневим кольором, має характерний горіховий смак і солодкуватий аромат. Однак не кожна арахісова паста, яку можна купити в магазині, однаково корисна. Дієтологи рекомендують ретельно вивчити склад продукту перед покупкою або самостійно приготувати пасту в домашніх умовах.

Як вживати продукт

Якою б смачною і корисною не була паста, не слід перевищувати добову норму споживання. Дієтологи рекомендують з'їдати до двох столових ложок пасти в першій половині дня.

Особливості зберігання арахісової пасти

Щоб паста довго продовжувала зберігати свої корисні якості, її необхідно помістити в холодильник, щільно закривши кришкою. У такому вигляді вона зберігається не більше двох місяців.

Шкода і протипоказання

Алергія на арахіс і, відповідно, арахісову пасту - один з основних факторів ризику, пов'язаних з вживанням цього продукту. Симптоми алергії включають блювоту, діарею, болі в животі, анафілактичний шок, астму і набряк Квінке.

При відсутності своєчасного лікування анафілактичного шоку результат може бути смертельним. Згідно з дослідженням, близько 3 мільйонів людей в даний час схильні до алергії на арахісову пасту.

В цілому, арахісова паста відмінно підходить для тих, хто планує вести здоровий спосіб життя, прагне схуднути або отримати струнке тіло за рахунок регулярних занять спортом. Мінімальний набір протипоказань супроводжує безпечного вживання цього продукту.

Ви купуєте арахісову пасту або віддаєте перевагу готувати її вдома? За смаком вам ця різновид корисного і солодкого десерту або ви віддаєте перевагу інші продукти?